Hogyan válasszunk egészséges sushit? Maga a nyers hal, amely a klasszikus sushi legfinomabb része, alacsony zsírtartalmú, tápláló és rendkívül egészséges étel, tele omega-3 zsírsavakkal és telítetlen zsírokkal. De légy óvatos. Ha nem sikerül jól, akkor még profitálhat is belőle. Tanácsot adunk Önnek arról, hogy melyik menü a legjobb az egészségére, és megtudja azt is, mire kell figyelnie, ha otthon készít sushit.

sushit

Hogyan válasszunk egészséges sushit

Kerülje a tempurában sült sushit, a japán majonéz pedig tabu az egészséges táplálkozásban. Elmondható, hogy egyszerű szabály érvényes - minél egyszerűbb a sushi tekercs, annál jobb. Rinzler szerint az egészséges agy és szív számára a legjobb választás a tonhal (kb. 120 kilokalória/100 gramm) és a lazac (körülbelül 150 kilokalória/100 gramm). Az említett tápanyagok mellett ezek a halak sok fehérjét tartalmaznak, így jóllaknak, valamint a D-vitamin.

Az éttermek étlapján találsz sashimit is, ami technikailag nem sushi, de mivel csak nyers hal, ez a finomság az egészségedre a legalkalmasabb. Kerülni fogja a rizst, amely korántsem egészségtelen, de kevesebb kalóriával vagy szénhidráttal biztosan nem árt testének. Egy sushi tekercs, azaz körülbelül hat darab, körülbelül egy csésze rizst tartalmaz, és ez körülbelül 200 extra kalóriát tartalmaz.

Hogyan állítsunk össze egészséges menüt?

Ha szereti a klasszikus sushit, akkor inkább a nyers vagy grillezett alapanyagokat részesítse előnyben - vagy a gőzölésre előkészítetteket. Természetesen az sushi uborkával, avokádóval vagy spárgával ízletes és egyszerre egészséges.

A wasabinak és a gyömbérnek megvan a jelentése

A forró wasabi tele van antioxidánsokkal, például izotiocianátokkal, amelyeknek rákellenes hatása van. Segíti az emésztést, mert rostot tartalmaz, és ennek köszönhetően méreganyagokat is kap a szervezetből. Minimum kalóriát tartalmaz. A gyömbér erősíti az immunrendszert és elpusztítja a baktériumokat. Káliumot, magnéziumot vagy mangánt tartalmaz.

Alternatívák az igényeseknek

Ha van rá lehetősége, vagy ha saját maga készít sushit, cserélje ki a fehér rizst barnára. Az ok - több rost fontos az emésztés szempontjából, mangán, szelén és magnézium. A túl sós szójaszósz szintén problémát jelent. Kevésbé sós változatban is létezik, de csak arra kell figyelni, hogy mennyit használ.

Kis trükkök segítenek

Mielőtt elkezdené a sushit, igyon egy levest, lehetőleg egy misót. Nincs sok kalóriája, és csillapítja az éhségét, ezért elegendő lesz egy klasszikus hat darab sushi. Alternatív megoldásként először vegye be azokat a salátákat. Ne félj a kalapácsoktól sem. Ha nem vagy túl jó velük, annak megvannak a maga előnyei - lassabban fogsz enni.