Ízletesen elkészített steak, illatos, grillezett zöldségek, lédús hamburger, sült pisztráng vagy flanírozott ananász. Hihetetlen ételeket készíthet minőségi széngrillen - ezt különösen értékelni fogja ebben az időszakban: nem csak a közelgő grillszezon miatt, hanem különösen az éttermek, bisztrók vagy kerti teraszok nyitvatartása felett lógó kérdőjel miatt. Mielőtt elárulnánk, mire kell figyelnie a választás során, érdemes megtudnia, hogy Önnek való-e egy széngrill, vagy az elektromos grill jobban megfelel-e az Ön követelményeinek. Milyen előnyei és hátrányai vannak a szénnek vagy a brikettnek?

Milyen előnyei és hátrányai vannak a széngrillnek

A fő előny az elektromos grillhez képest, hogy gyakorlatilag bárhol felmelegítheti - nincs szüksége elektromos csatlakozóra. Ez a tartósságával is összefügg, nincs technológiai hiba veszélye. Az egyetlen kivétel a mechanikai sérülés, amely gyakran előfordul hobbipiacok vagy kiskereskedelmi láncok olcsóbb grilljeinél. Félreérthetetlen előny az a légkör, amelyet egy széngrill hozhat létre: a terem meleg, lángot vagy temetést lát, és füstszagot érez. A füstnek köszönhetően, az életkor előrehaladt rácsával érezheti az edények illatát.

A széngrillek magas hőmérsékletet teremthetnek, amelyet különösen értékelni fogsz a steakek grillezésénél. És mi van a hátrányokkal? Nehezebb kezelni - nem elég csak bedugni az aljzatba, létre kell hoznia egy gerincet, amely néhány tíz percet igénybe vesz. Van, akinek időpazarlás, másnak kellemes kikapcsolódás. Szénen grillezve a hőmérséklet szabályozása is nehezebb, de a vízpermet segíthet. Végül, de nem utolsósorban a tisztítás során gondot kell fordítania, és a hamutól vagy a szénektől is meg kell szabadulnia. Ez nem jelent kockázatot az elektromos grill esetében, de a komposztja kellemes lehet.

széngrillezőt

Szénsütőrács esetén az építés elengedhetetlen

Minél egyszerűbb a tervezés, annál jobb: a faszénes rácsnak nem lehetnek felesleges részei. Ennek alapja egy szilárd felépítés, ideális kerekekkel is, mert a minőségi acélrácsok viszonylag nehézek, így könnyebben kezelhetővé teszik őket. A grillen lévő kazán alsó részén szellőzőnyílásoknak, tartálynak kell lennie a hamu és parazsak számára, üzemanyag-rostélynak a szénhez vagy briketthez és egy állítható grillrostélyhoz fölötte.

Az anyag kiválasztása, amelyből a grill készül, szintén nagyon fontos. Ha komolyan gondolja a grillezést, és nem egy szezonra vásárolja meg, válasszon olyan modellek közül, amelyek rozsdamentes acélból készült rácsokkal rendelkeznek. Az öntöttvas acél kiválóan alkalmas pecsenyék készítésére, de szokásos grillezéssel a hús ragaszkodik hozzá. Az ilyen rácsok azonban nagyon jól vezetik a hőt. Nagy előnye, hogy zománcozottak is. A rostélyon ​​kell lennie egy billenthető résznek is, amelyen keresztül feltölti a széneket.

Ezenkívül próbáljon olyan rácsot választani, amely minimális számú csavarral van rögzítve - idővel és hő hatására ezek az illesztések fellazulhatnak és megszűnhetnek. Hőálló fogantyúknak, például fából készülteknek is jelen kell lenniük. A szilárd és stabil felépítésnek szintén magától értetődőnek kell lennie.

Miért vásároljon fedeles grillt

A legtöbb olcsóbb grillnél nincs fedél, de érdemes-e érte külön fizetni? Ha ki akarja használni a grill teljes potenciálját, jobb, ha egy kicsit többet fektet be. Milyen lehetőségeket kínál a sraffozás? Általában tartalmaz egy hőmérőt, amelynek köszönhetően nagyszerű áttekintést nyújt a grillen történtekről, és követheti a recepteket vagy az ajánlásokat. Ügyeljen azonban arra, hogy a fedél szellőzőnyílásokkal rendelkezzen, amelyeknek köszönhetően megkapja a kívánt hőmérsékletet, és azt is szabályozhatja. A fedél más előnyökkel is jár - grillezés után helyezze a fedelet a grillre, zárja le a szellőzőnyílásokat, és a gerinc néhány perc múlva biztonságosan kialszik. Használhatja bármilyen időjárás esetén is - nem kell többé attól tartania, hogy az eső eloltja a csonkját, vagy a szél közvetlenül rád fújja a füstöt. Arról nem is beszélve, hogy a szén- vagy brikettfogyasztása is csökken, ha fedővel grillezünk. A kulináris szakemberek emellett értékelni fogják az életkor miatti dohányzás lehetőségét.