Zománcozott edények és zománc öntöttvas - mi a különbség közöttük?

A zománc és a zománcozott öntöttvas egy pillanat alatt látható egymástól. A zománc klasszikus, amelyet mindannyian a házban vagy a nagymamánál találunk. Az öntöttvas vagy zománcozott öntöttvas valóban szilárd edénydarab. Különböző funkciókkal rendelkeznek, és amikor megveszi őket, mindenképpen tudnia kell, mibe fektet be valójában. A zománcozott edények kielégítő változata a konyhai eszközöknek, de ha szereti az ételeket és szinte naponta főz, az öntöttvasnak egyértelmű választásnak kell lennie. Azonnal elmondjuk, miért.

edényt

Miért öntöttvas?

A zománcozott edények viszonylag törékenyek és hajlamosak megrepedni. Ha a belső réteg megreped, további használat nem ajánlott. Éppen ellenkezőleg, a zománcozott öntöttvas képes kezelni a gyors melegítést, ha hagyja, hogy a hús meghúzódjon (bár nem javasoljuk a gyors melegítést), és fantasztikusan alkalmas lassú főzésre például marhahús borban történő elkészítésekor. Öntöttvas edények karcálló és sokáig melegen tartsa, hogy az egész bulit felhívhassa ebédre és kipróbálja rusztikus tálalás közvetlenül az edényből.

Staub az öntöttvas szakértője

Öntöttvas edény előállításához alumínium formára van szükség a homokforma elkészítéséhez. Egy ilyen forma csak egyetlen öntést szolgál ki. Az olvadék nyersvasból és kokszból való öntésének folyamata megteremti az ikonikus Staub edény formáját, amelyet még mindig nagyon gondozni kell, hogy hozzád eljusson, ahogy ismered. Az öntvényeket három rétegben őrlik és zománcozzák. Végül 800 ° C hőmérsékleten kirúgják őket.

A Staub öntöttvas edény tulajdonságai:

  • kényelmesen használható és könnyen karbantartható
  • 10% -kal több nedvességet tud tartani a fedél alatt, ettől az ételek szaftosabbak lesznek
  • a nikkel- vagy sárgaréz fogantyú akár 250 ° C-os hőmérsékletnek is ellenáll, így sütő sütéshez is használhatja az edényeket
  • kényelmesen elhelyezhet egy kanalat a megemelt élen
  • változatlan megjelenés és időtlen dizájn
  • hagyomány 1974 óta

Az első használat előtt felmelegedni

Az edény első használat előtti gondos előkészítése támogatja az egyedi funkcionalitást. Először mossa meg az edényt forró vízzel és szárítsa meg. Ezután kenje meg a tartály belsejét egy kevés növényi olajjal, és melegítse 15 percig. Ez az eljárás biztosítja, hogy a zsír kötődik az anyaghoz, és védőfólia képződik. Az étel ekkor nem ég át, és az edény nem korrodálódik. Végül szárítsa meg a felesleges olajat. És most tökéletesen felkészült.