Hogyan válasszuk ki a megfelelőt? Peter Sax Elesko-szakértővel együtt megvizsgáltuk, melyik pezsgő illik a legjobban a szilveszteri ünnepségre.

hogyan

Valószínűleg leggyakrabban a pirítás előtt halljuk a "igyunk pezsgőt" szavakat. Azonban nem mindig öntjük. Csak a francia Champagne régióból származó pezsgő rendelkezik ezzel a jelöléssel. "Ez a legmagasabb minőségű márka, de egyben a legdrágább pezsgő is, amelyet a Traditionel módszerrel állítanak elő. Másodlagos fermentációs folyamatot foglal magában közvetlenül a palackban. A buborékokat Olaszországban - Proseccóban vagy Spanyolországban - Cavában is így készítik. " magyarázza az Elesko Peter Saxa menedzsere és sommelier-je.

Szlovákiában az édesebb szektákat részesítjük előnyben, amelyek olcsóbbak is. Ezeket a második módszerrel - Charmantova - állítják elő. "Ily módon a másodlagos erjedés nem palackban, hanem rozsdamentes acél tartályokban történik. Majdnem az összes kedvenc pezsgőnket előállítják ”- mondja Saxa.

Az alkalmazáshoz a pezsgőt jól le kell hűteni körülbelül 6 ° C-ra. Tárolja 24 órán át hűtőszekrényben, hogy elérje a megfelelő hőmérsékletet és stabilabbá tegye a buborékokat.

TÍPUS

Peter Saxa, regionális menedzser és Elesko sommelier

- Szárazabb, lehetőleg brut borokat ajánlok inni. Annak ellenére, hogy Szlovákiában nem annyira népszerűek, jobb minőségűek. A testre is kíméletesebbek, mivel a gyomorra a legkönnyebbek. Természetesen minden habzóbor ivásakor be kell tartani az ivási rendszert, és minden pohár habzóborhoz egy pohár vizet kell önteni.

Természetesen nem a gyermekek "pezsgője"

Katarína Skybová, a Túlsúly csökkentés és Megelőzés Intézete

A gyermekpezsgő üdítőital. Másokhoz hasonlóan tele van különféle vegyi anyagokkal és felesleges cukrokkal. Ennek ellenére a gyerekek sok desszertet és különféle édességet fogyasztanak az ünnepek alatt, ezért ne adjunk hozzá további cukrokat édesített italok formájában. Minél gyakrabban adjuk nekik, annál rosszabbak az étkezési szokásaik. Oktatási szempontból is rossznak tartom, mivel úgy érezheti, hogy az alkoholfogyasztás természetes, ami aztán felnőtté válik.

Italok pezsgővel

Kir Royal

Szüksége van: 150 ml nyers habzóbor, 20 ml gyümölcslikőr (szeder, grenadin stb.)

Eljárás: Öntsön gyümölcslikőrt egy csillogó pohárba. Ezután adjuk hozzá a pezsgőt, amelyet a pohár falán öntünk.

Alapálom

Szüksége van: 4 cl alapszirupra, jégre, 4 levél friss mentára, édes habzóbor, szóda

Eljárás: Tegyen jeget, szirupot és mentát egy nagy pohárba egy szárra. Töltsük fel a habzóbor 2/3-át és a maradék szódát.