A kenyérgazdák kancsóban is kenyeret sütnek. Az a tény, hogy a nedvesség nem marad meg a pékségben, mint egy lassú tűzhelyben, így a kenyér gyorsan szilárd kérget képez az egész felületen, és nem működik olyan magasan és levegősen.

kenyeret

Válasszon receptet

A rozskenyér elkészítéséhez lassú tűzhelyben a következőket kell tennie:

- 1½ csésze rozsliszt;

- 1 ½ csésze búzaliszt;

- 1 ½ pohár forró víz;

- 1 evőkanál. l. növényi olaj;

- 2 teáskanál cukor homok;

- 1 zacskó szárított élesztő.

A rozskenyér rosszabbul emelkedik, mint a búza, ezért kombináljon 2féle lisztet (rozs és búza). Jól keverjük össze, és adjuk hozzá a maradék száraz összetevőket: kristálycukrot, sót és élesztőt. Hozzon létre egy dombot, készítsen egy közepén egy kis mélyedést, és öntsön bele növényi olajat és meleg vizet, amelyet pótolhat pezsgővel (akkor javul a kenyér). Keverje össze alaposan az összes hozzávalót egy kanállal simára (az út vékony lesz). A főtt masszát másfél órán át hagyja meleg helyen, ahol fel fog kelni.