Egészségügyi és orvosi videó: Guido Van Rossum szóbeli története, 2. rész (2021. február)

  • eperecet

Az almaecet étrendben történő alkalmazásának lehetséges egészségügyi előnyei és egészségügyi kockázatai

Az elmúlt évtizedben az almaecet jó hírneve egy általános csúcsminőségű, népszerű ételkészítő összetevővé változott, amely potenciális fogyással, pattanások enyhítésével és a vércukorszint csökkentésével jár. "Az almás árpa valóban szuperétel" - mondta Robin Foroutan, az RDN, a New York-i Morrison Center holisztikus egészségügyi edzője és a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője. Kifejti, hogy az ecetet több évszázadon át otthoni gyógymódként használják több kultúrában.

Az almaborból készült ez a festék-adalék az ecetsav nevű kulcsfontosságú összetevőt tartalmazza, amelyet orvosilag már a 18. században használtak. Bár a táplálkozással kapcsolatos kutatások korlátozottak, az eddigi tanulmányok azt sugallják, hogy ez segíthet bizonyos rákok felderítésében és kezelésében.

Például 2014 decemberében a Journal of Gastroenterology and Hepatology-ban megjelent tanulmány patkány- és emberi sejteken készült. Az eredmények arra utalnak, hogy az almaecet a gyomorrák kezelésére utalhat, bár további kutatások szükségesek ennek a feltételnek az emberekben történő megerősítéséhez.

Személyes használatra az almaecet széles körű egészségügyi előnyökkel járhat. "A hígított alma árpaecet elősegítheti az emésztést, sőt javíthatja a bél egészségi állapotát azáltal, hogy elősegíti a barátságos baktériumok egészségesebb populációit az emésztőrendszerben. Elősegítheti a fogyást és javíthatja a vércukorszintet is" - mondja Foroutan.

Az Annals of Nutrition and Metabolism folyóiratban megjelent kutatás támogatta azt az elképzelést, hogy az almaecet segíthet csökkenteni a vércukorszintet a cukorbetegeknél. Négy randomizált, kontrollált keresztezett klinikai vizsgálat során a kutatók azt találták, hogy az almaecet komplex szénhidrátok fogyasztása során a cukorbetegeknél 20 százalékkal jobban csökkentette a vércukorszintet, mint azok, akik a kontrollcsoportban almaborecetet fogyasztottak.

Ezenkívül az almaecet hasznos lehet a pattanások helyi kezelésére, ha vízzel hígítják - mondja Foroutan, aki váratlanul látta az antitestek sikerét saját gyakorlatában, bár az ecettel kapcsolatos kutatások hiányoznak.

"A bőr természetesen enyhén savas, ezért egy enyhén savas tonik [például az ACV] segíthet a bőr egészségének megőrzésében" - mondja Foroutan. "Helyileg alkalmazható, és az emberek általában kiváló eredményeket mutatnak a bőrük egyensúlyának helyreállításában, sőt a hegek és sötét foltok megjelenésének csökkentésében."

Fontos megjegyezni, hogy az almaecet korlátozott kutatása miatt az étrendben történő rendszeres használata egészségügyi kockázatot is jelenthet. Például az almaecetben lévő ecetsavat a fogzománc megeheti, ami növeli az üregek kockázatát egy előzetes laboratóriumi tanulmány szerint, amelyet 2014-ben publikáltak a ClinLab-ban. .

Ha úgy dönt, hogy az almaecetet napi kiegészítőként veszi be, mindenképpen hígítsa azt vízzel, teával vagy más választott alkoholmentes folyadékkal az ivás előtt, mivel a hígítatlan almaecet irritálhatja a torkot. "Egy tipikus ajánlás 1 teáskanál 8 uncia vízben" - mondja Foroutan.

Bár számoltak be arról, hogy az almaecet hosszú távú használata kálium- és csontvesztéshez vezetett, nem végeztek ellenőrzött vizsgálatokat, amelyek alátámasztanák ezt a következtetést, így a hígított almaecet továbbra is biztonságosnak tekinthető mind főzés, mind pedig kiegészítés szempontjából. "Valójában nincsenek kockázatok az almaecettel hígítva."

Foroutan azt mondja, hogy nincs tudomása az almaecet és a gyógyszerek közötti kölcsönhatásról, de mint bármely más kiegészítő esetében, a vízhajtókat vagy más betegségeket szedőknek is konzultálniuk kell orvosukkal, mielőtt almaecetet adnának egészségügyi rendjükbe. Kis mennyiségben tökéletesen alkalmas levesek, salátaöntetek, pácok és más ételek készítésére.

Intenzív íze ellenére az almaecet felhasználható az édes és sós ételek élénkítéséhez vagy hozzáadásához - beleértve azokat is, amelyek valószínűleg az egész családnak vannak.

Itt van nyolc almaecetből készült recept, amely biztosan kielégíti mind a gyermekeket, mind a felnőtteket:

Egyszerű és kényelmes almaárpa almabor

A pácoláshoz hasonlóan az alma árpaecet is növeli az ízt és eltávolítja a fehérjét zsír vagy cukor hozzáadása nélkül, így remek választás grillezéshez vagy más, száraz hőt használó főzési módszerekhez, például sütéshez vagy sütéshez. Ez a minimalista csirke recept rengeteg ízt tartalmaz almaecettel, fűszerekkel és egy kis olívaolajjal. A családbarát tál elég sokoldalú ahhoz, hogy önmagában fogyaszthassa, vagy szeletelve és szeletelve salátákhoz, tésztákhoz és egyéb termékekhez.

Szerezzen be egy receptet az EatingBirdFood.com oldalon .

Mayo-mentes, Zesty Apple Coleslaw Cider

A káposztasaláta és más típusú hideg saláták remek módszerek az almaecet hozzáadásához az étrendhez és a vegetáriánus bevitel növeléséhez. Ez a változat antioxidánsokat és mustármagot tartalmazó juharszirupot tartalmaz, amely édes, földes ízt kölcsönöz neki, és így tökéletes oldala az egyszerűen sült vagy grillezett fehérjéknek. Ráadásul Maya nélkül van, így jól csomagolható ebédekre, piknikekre és egyéb baráti és családi találkozókra.

Szerezzen be egy receptet az EatingBirdFood.com oldalon .

Antioxidánsokban gazdag alma almabor mázas sárgával

Finom főétel, tele szív-egészséges omega-3-mal, fehérje és almaecettel, ez a tál lazac könnyű eladni. Könnyű máza csak egy darab mézet tartalmaz, amely tele van, ezért minden életkorú válogatósnak elég gyengéd.

Szerezzen be egy receptet az AHappyFoodDance.com oldalon .

Egyszerűen édes és fűszeres almabor Vinaigrette

Antioxidánsokban gazdag mézből és paprikából készül, amely A-vitamint tartalmaz. Ez az egyszerű, allergia-barát salátaöntet nagyszerű módja annak, hogy egy kis almaecetet adjon az életéhez. Természetes édességével és egy kis halom fűszerrel agyarból, spenótból vagy vegyes zöld gyümölcsökből készült salátákon gyarapszik.

Szerezzen receptet egy tiszta sütéshez.

Egészséges húsleves baba almával

Ezt a kiadós levest annyira ízes, vitaminokban gazdag vegetáriánus és gyulladáscsökkentő fűszerek tartalmazzák, mint a gyömbér és a kurkuma, észre sem veszi, hogy az almaecet a keverék része, hacsak valaki nem mondja meg. A bőr nélküli csirkemellből készült recept nemcsak méregteleníthető, hanem alacsony zsír- és.

Szerezd meg a receptet a TogetherAsFamily.com oldalon .

Gyors kukoricalé almaecettel

Az almás árpaecet üdvözlő abroszt adhat az ismert ételekhez - és számos ételt rákféléknek neveznek. Friss uborkából, friss kaporból és édesköménymagból készült ez a gyors infúzió könnyen elkészíthető és 24 órán belül elkészül.

Szerezzen receptet a GreenPress.co oldalon .

Édes és tangás házi paleo BBQ szósz

A szupermarketek területén eltérő BBQ szószok cukrot, kukoricaszirupot és más édesítőszereket tartalmaznak. Ez az otthoni változat édességét és ízét a megtalálás dátumától, a paradicsomtól és az almaecettől kapja, így kiváló íz- és étkezési módok.

Szerezd meg a receptet a AgainstAllGrain.com oldalon .

Sült szárított leves almaborral

A meleg tökleves mindig tömeg, különösen a hidegebb őszi és téli hónapokban - és amikor almát ad hozzá, C-vitamint kap. Az almaecet növeli a cipő tisztaságát és egészségügyi előnyeit, és mindet összehozza e finom étel elkészítéséhez. otthoni otthontól (Facebook, Instagram).