ételekben

A fehérjék alapvető építőkövei az aminosavak. Nélkülük nem lehet elég jól felhasználni a szervezetben lévő fehérjéket, különösen a tej, a tojás és a hús esetében, amelyek sok minőségi fehérjét tartalmaznak. A növények esetében ez kétszeresen igaz.

Attól függően, hogy az emberi test képes-e önállóan aminosavakat előállítani, három típust ismerünk fel: nem esszenciális, félig esszenciális és esszenciális aminosavakat. Ez utóbbiak egy olyan csoportba tartoznak, amelyet a test nem képes önmagában előállítani, ezért támaszkodnia kell az élelmiszerek tartalmára. Most megtudja, melyik gazdag bennük, és jó fogyasztani őket.

Mik az aminosavak, és mi a jelentése és hatása

Kémiai szempontból az aminosavak olyan szerves vegyületek, amelyek molekuláikban egy amino- és egy karboxilcsoportot egyaránt tartalmaznak. Ezért néha aminokarbonsavaknak nevezik őket, és szerepet játszanak a test biológiai folyamataiban.

Mivel az aminosavak nem tárolódnak a szervezetben, fontos, hogy folyamatosan ellenőrizzék azok szintjét. A nem esszenciális savak esetében, amelyekből 11 van, a szervezet előállíthatja őket a bevitt étrendből, de az esszenciális savak esetében pusztán a kész formában elfogyasztott tápanyagokra támaszkodik. Fontos, hogy minden aminosav legyen, működésük összekapcsolódik egymással.

Nutrend DELUXE 100% SAVAR

BioTech USA 100% tiszta tejsavó

  • tejsavófehérje-komplex hozzáadott aminosavakkal

GymBeam ProAMINO

AMINO BCAA MEGA STRONG

  • aminosavak L-leucin, L-izoleucin, L-valin
  • az izomregenerációhoz

SCITEC NUTRITION Amino 5600

AMINO BCAA forte comp

  • hogy energiát termeljen és csökkentse a kimerülést
  • felgyorsítja az izomregenerációt és a fehérjetermelést
  • lebontják a tejsavat

Ha ezek a legfontosabb funkciók vagy jelentések, amelyek a testben vannak, akkor:

  • ezek a fehérjék alapvető építőkövei, és az izmok számára is fontosak, különösen, ha növekedésükről és teljesítményükről van szó, serkentik az izmok anyagcseréjét vagy megújulását
  • fontosak az emésztőrendszer, a máj vagy az epehólyag állapota szempontjából is, egyesek képesek elnyomni az étvágyat, csökkenteni a súlyt, elégetni a zsírt és serkenteni az anyagcserét
  • több faj befolyásolja például a zsírok és a koleszterin anyagcseréjét, befolyásolja a vérkeringést, a véralvadást, támogatja a sebek jobb gyógyulását vagy a bőr és a haj állapotát is
  • elegendő mennyiségű aminosav az energia-anyagcserével összefüggésben is fontos, a fáradtság ellen, az életerő és a teljesítmény érdekében, segítik az energiát és az ellenállást

A legfontosabb esszenciális aminosavak, amelyeket az emberi test nem képes előállítani, és amelyeket étrendjükben kiegészíteniük kell, a valin, a leucin, az izoleucin, a fenilalanin, a triptofán, a lizin, a metionin és a treonin. Természetesen másoknak is kell lenniük a testben, vagyis nem alapvetőek.

NEM SPORTOLÓKRA ÉS GYAKORLATOKRA

A leggyakrabban használt és legismertebb aminosavak a sportolóknak vagy a testmozgásnak, valamint a jobb zsírégetésnek vagy anyagcserének szolgálnak. Természetesen minden szervezetnek megvannak a szükségletei, függetlenül attól, hogy nagyobb terheléssel működik-e, vagy sem, ezért a hétköznapi embereknek is szólnak.

Melyik aminosavtartalmú étel a legjobb

Első ránézésre az állati típusú élelmiszerek tartalmazzák a legtöbb aminosavat, de ez messze nem egyetlen csoport, hanem éppen ellenkezőleg. Még számos gyümölcs-, zöldség- vagy egyéb növénykategóriában is megtalálható ezen anyagok több hasznos faja.

A legjobb aminosavakat tartalmazó élelmiszerek a következők:

Hús: A legtöbb aminosav megtalálható az állati termékekben, különösen a húsban. A legelőnyösebb aminosavak a csirke, valamivel kevesebb sertés és marhahús. Fogyasztania kell a beleket is, amelyek szintén jó forrásai nemcsak aminosavaknak, hanem fehérjéknek is.

Tej és tejtermékek: Az aminosavakat tartalmazó állati eredetű élelmiszerek második csoportja a tej és a tejtermékek, elsősorban a sajt. Ez az élelmiszer-kategória főleg fenilalanint, de egyéb esszenciális aminosavakat és fehérjéket is tartalmaz.

Tojás: Noha a tojást korábban problémás ételnek tekintették, ma már egészségesebb szándékkal beszélnek róluk, természetesen megfelelő adagban. Kiváló fehérjeforrás, de aminosavak is, különösen leucin, treonin, kevesebb alanin.

Diófélék: A dióban, a makadámiadióban és a fenyőmagban, valamint a pisztáciában és a földimogyoróban aminosavakat talál mindenhol. Leucin, fenilalanin, triptofán, metionin és treonin található itt leginkább. A dió jó ásványi anyagforrás is.

Rizs: Fokozatosan már eljutunk az aminosavakat tartalmazó ételek növényi forrásaihoz, és a dió mellett a rizs is jó példa. Főleg lizint és triptofánt tartalmaz, de egyéb anyagokat is tartalmaz, például keményítőt, fehérjéket, B-vitamint, káliumot, kalciumot vagy magnéziumot.

Szója: A szója az egyik olyan fitoösztrogénben gazdag étel, amely befolyásolhatja a hormonális egyensúlyt, de aminosavakat is talál benne. Ezek főleg treonin, valin és leucin. Használhat szójatejet vagy más termékeket is.

Hagyma és fokhagyma: Mindkét zöldségről ismert, hogy sok C-vitamint tartalmaz, és mind az emésztésre, mind az immunrendszer támogatására jó, de jó aminosavforrás is. Ez elsősorban a metionin, amely segít csökkenteni a zsírlerakódást.

Egyéb zöldségek: Egyéb zöldségfajták és fajták közül a burgonya, a brokkoli, a cukkini, a karfiol, a paprika, a paradicsom, az uborka és a spenót alkalmas aminosavak, de különféle vitaminok és ásványi anyagok kiegészítésére is. Próbálja meg forgatni őket, mindegyik kissé eltérő tartalommal.

Hüvelyesek: Az aminosavak kiegészítéséhez a hüvelyesektől kezdve nagyobb mértékben kell fogyasztani babot, lencsét, csicseriborsót és borsót. A nyomelemek sokfélesége mellett számos aminosavat is talál, különösen a triptofánt, a metionint, a leucint és a lizint.

Magok: A mag érdekes aminosavforrás, különösen a fenilalanin, a triptofán, a metionin és a treonin. A fő menü chia, szezám, len és tökmagot tartalmaz. Előnyük, hogy egészséges omega zsírsavakat, magnéziumot és szelént is tartalmaznak.

Avokádó: Ami a gyümölcsöket illeti, az aminosavakat kicsit részletesebben kell keresni. A változatos összetételre azonban jó példa például az avokádó, amely különösen leucint, lizint, fenilalanint, valint és alanint tartalmaz. Számos B-, C-, E- és K-vitamint, valamint ásványi anyagokat is tartalmaz.

Dinnye: Az aminosavakban gazdag ételek listáját egy nagyon népszerű gyümölcsfajtával fejezzük be, ez a vörös dinnye. Nagy mennyiségű vizet tartalmaz, de két esszenciális aminosavat, arginint és citrullint is, amelyek támogatják a vérkeringést és az értágulatot.

Kombinálja a legtöbb ételt és ételt

Mivel testünknek viszonylag sokféle aminosavra van szüksége, ezt az étrendhez az ételek és ételek kiválasztásakor is szem előtt kell tartani. Próbáljon meg minél több gyümölcsöt, zöldséget, húst, állati termékeket és növényi ételeket tartalmazni.

Táplálék-kiegészítők és aminosav-készítmények

Speciális típusú aminosavakat is használhat, akár a fizikai teljesítmény, az izmok támogatására, akár az egészséges vérkeringésre, a mentális vitalitásra vagy az idegrendszerre, késztermékek formájában. Ezek lehetnek táplálék-kiegészítők vagy készítmények a sportolók számára.

A leggyakrabban használt formák a következők:

Alapesetben ezek egyszerű adagolási formák, általános táplálék-kiegészítők, kapszulák és tabletták esetében a sportolóknak szánt készítmények is porok vagy italok.

A felhasználók számára elsősorban a következő termékeket kínálják:

  • a vásárlás egyszerűsége, mivel ezek szabadon elérhető termékek
  • hosszú távú alkalmazás lehetősége, akár a megelőzés keretein belül is
  • az ellenjavallatok és mellék- vagy mellékhatások minimális kockázata

Általános táplálék-kiegészítők esetén főleg L-karnitint tartalmazó tablettákat és kapszulákat érhet el az anyagcsere és az emésztés javítása érdekében, az L-arginint az erek számára és a vér jobb áramlását a szövetekbe, vagy az L-lizint, amely segíti a növekedést regenerálja és gyógyítja a szöveteket is, így antitestek, fontos hormonok és enzimek termeléséhez.

Ami a speciális termékeket illeti, elsősorban sportolóknak és olyan embereknek szólnak, akik rendszeresen sportolnak, és elsősorban az izomtömeg felépítésének elősegítésére, teljesítményének támogatására, a testmozgás utáni helyreállításra és regenerálódásra, valamint a zsírégetésre szolgálnak.

Ebben az esetben ezek főleg olyan kész italok vagy porok, amelyeket vízzel, gyümölcslevekkel vagy más italokkal készítenek, és sporttevékenység közben isznak. Az ilyen termékek és készítmények alapja különösen az L-arginin, a BCAA, az L-karnitin, az L-lizin, a glutamin, a béta-alanin vagy a HMB típusú aminosavak, vagy néhány más anyag.