Napfényes bogyók
A homoktövis Közép-Ázsiából származó vad cserjékben honos. Az évezredek során természetesen eloszlott a közép-európai Alpoktól az Északi és a Balti-tenger partjain. Az érett homoktövis bogyók csaknem hetven éve biztosítják a C-vitamint tartalmazó levét Weleda termékekkel. A második világháború alatt a tudósok természetes C-vitamin forrásokat kerestek. Svájcban egy homoktövisre bukkantak, és úgy döntöttek, hogy kiaknázzák annak lehetőségeit. Így született egy olyan termék, amelyet ma homoktövislének és homoktövisszirupnak ismer. Később a Weleda homoktövisolajat tartalmazó természetes és BIO kozmetikai termékeket is kifejlesztett.
A legjobb fajták, amelyek jól fejlődnek
Az elmúlt húsz évben a homoktövis bogyókat vadon termő növényekből nyerték az Alpok őrzött területein. Ma a legjobb minőségű homoktövis fajták mintegy száz hektár területen teremnek San Mariában, és évi 200 tonna BIO minőségű friss gyümölcsöt teremnek. A Kunze & Röthlisberger családhoz tartozó cég csaknem 100 tonna friss gyümölcslevet présel belőlük a Weledával szoros együttműködésben, amely több mint tíz éve tart.
Kurt Kunz, a hagyományos tenyésztő és termelő az 1980-as évek végén kezdett kísérletezni válogatott alpesi homoktövis fajtákkal. A legmegfelelőbb fajta kiválasztása és tenyésztése összetett folyamat, amely sok időbe és türelembe kerül. A tenyésztők szaporítják a növényeket úgy, hogy kiválasztott anyanövényekből kis gallyakat, valamint a talaj és a komposzt speciális keverékét vágják ki.
Kurt később biodinamikus mezőgazdasági tevékenységét a toszkánai Maremma San Mariába helyezte át, a napsütötte Pisa közelében. Az ottani homoktövis termesztésének körülményei ideálisak voltak - a talaját komposzt táplálta, a nappali idő pedig hosszabb volt, mint az Alpok déli részén található völgyekben. Ez rendkívül fontos volt, mert a homoktövisnek a lehető legtöbb fényre van szüksége az értékes vitamincsoportok létrehozásához. Három-négy évbe telik azonban, amíg az elemzés megmutatja, hogy a homoktövis lé összetétele és minősége elég jó-e.
Kurt Kunz és csapata jelenleg több mint öt homoktövis fajtát termeszt. A vitaminokban és nyomelemekben gazdag fajták a legalkalmasabbak a gyümölcslevekhez és szirupokhoz, azaz a belsőleg használt termékekhez. A borhoz hasonlóan ügyelni kell a különböző fajtákból nyert gyümölcslevek aromájára, savasságára és helyes arányának biztosítására. Más fajták alkalmasabbak a homoktövis olaj előállítására, mert a pépben magas olajtartalommal, valamint például olajbogyóval büszkélkedhetnek, és így értékes erősítő hatásuk van. A homoktövis olaj tápanyagokban gazdag, ezért alkalmas kozmetikai termékeinkhez.
Kurt Künzi és négy alkalmazottja számára a fenntarthatóság áthatja mindazt, amit San Maria-ban csinálnak. A növény kiválasztásával kezdődik és biodinamikus mezőkkel, az energiatakarékos módszerek alkalmazásával, a komposzt ügyes kezelésével és a helyi talaj vitalitásának elősegítésével folytatódik gyógynövények és ásványi anyagok segítségével. Ennek eredményeként a növények egészségesek és nem fogékonyak a betegségekre és a kártevőkre.
A San Marino-i vezetésnek ugyanazok a környezeti kritériumai vannak, mint a Weledának. Ezeket a cégünkhöz majdnem olyan régi módszereket alkalmazzuk, amikor saját gyógynövényeket termesztünk létesítményeinkben.
Betakarításkor az egész ágakat gyümölcsökkel kézzel vágják, mert
A bogyók túl közel nőnek hozzájuk, és az út is így van
leghatékonyabb. Ezután jön a speciálisan tervezett cséplőgép,
amely elválasztja a bogyókat az ágaktól. A gyümölcsök a hűtőházba utaznak
és a fajmegjelölés szerint a gyümölcslevet kis adagokban préselik belőlük. Ezután enyhén pasztőrözik, és légmentesen lezárt tartályokba öntik, míg a feldolgozás következő lépésében a homoktövis magjait és levét összegyűjtik a gyümölcslevekből.
Minden évben egy másik vad növény
A homoktövis bogyók bemutatják a fenntarthatóság legfontosabb szempontjait és a biodinamikus mezőgazdasági filozófiát, amelyet a Weleda betart. A korábban vadonban betakarítható mezőgazdasági és gyógynövényeket egyre gyakrabban kezdik termeszteni. Először is, a fejlődés következtében a természeti környezet elvesztése, valamint az intenzív mezőgazdasági tevékenység következtében a növény- és állatfajok számának csökkenése miatt. A Weleda vállalati célt tűzött ki. Kezdje minden évben egy vadon termő növény termesztését, akár kutatási és termesztési partnereinkkel együttműködve, akár saját, biológiailag sokszínű kertjében gyógynövényekkel. Így garantálhatjuk a veszélyeztetett növényfajok túlélését a jövőben. Ezeknek a növényeknek a termesztéssel történő védelmének köszönhetően a Weleda is biztosítja a hasznos termékeink előállításához szükséges alapvető nyersanyagok zavartalan hozzáférését.