A hisztamin intolerancia kialakulásának pontos okát a tudósok még vizsgálják. Ennek a rendellenességnek még a diagnózisa sem ideális. Tehát úgy tűnhet, hogy a karácsony a hisztaminok szenvedésének ideje. De ennek nem kell így lennie.

imunovital

A hisztamin az ún biogén aminok, sokféle ételben és italban természetesen előforduló anyagok. Maga az emberi szervezet is létrehozza. Főleg a gyulladás kezelésében vesz részt - a legismertebb valószínűleg allergiás reakció. Hisztamin intoleranciáról beszélünk, amikor egyensúlyhiány van a hisztamin képződése és enzimekkel történő feldolgozása között - diamin-oxidáz (DAO) vagy hisztamin-N-metil-transzferáz (HNMT).

A DAO enzimaktivitása nagyrészt öröklődik. Fiatalkorunkban általában elegendő ez az enzim a testünkben. Néhány embernél azonban az életkor csökken. Az intoleranciában szenvedők 80% -a középkorú és nő. Egyes szakértők feltételezik, hogy a hisztamin intolerancia oka a baktériumok egyensúlyhiánya is a bélrendszerben. Ezt a feltételezést még nem erősítették meg. Az a tény azonban, hogy magas hisztamin tartalmú étrend elfogyasztása az intolerancia tüneteit váltja ki.

A hisztamin intolerancia leggyakoribb tünetei és diagnózisa

Ennek a betegségnek valóban rengeteg meglepő tünete van:

  • hirtelen bőrpír,
  • emésztési zavar,
  • viszketés és bőrpír,
  • a vérnyomás csökkenése,
  • szédülés és szívdobogás,
  • depresszió és szorongás,
  • krónikus rhinitis,
  • szédülés,
  • asztma,
  • menstruációs problémák,
  • duzzadt ajkak.

Ha egyszerre több tünete van, előfordulhat, hogy hisztamin intoleranciában szenved. Jó kórtörténetet kell követni a hasonló betegségek (ételallergia, laktóz-intolerancia, gluténra adott reakció stb.) Kizárása érdekében. Ha továbbra is gyanakodunk erre a betegségre, akkor ajánlott ideiglenes étrendet négytől hat hétig tartani. Alacsony hisztamin tartalmú étrenden alapul.

A speciális diéta során jelentkező tünetek javulása elegendő ok a részletes fizikai és laboratóriumi vizsgálatokra. Például a vérben a diamin-oxidáz (DAO) vagy a hisztamin-oxidáz arányát mérik (bár ez nem a diagnózis legpontosabb módszere). A DAO enzim polimorfizmusaira összpontosító genetikai tesztek ígéretes megközelítésnek bizonyulnak.

Kezelés és hosszú távú étrend hisztamin intoleranciával

A megerősített intoleranciában szenvedőknek életük során be kell tartaniuk az alacsony hisztaminszintű diétát. Ez annál is nagyobb kihívást jelent, mert minden "hisztamin" különféle ételeket tartalmaz, amelyek problémákat okoznak számára. Ezért a diagnózis részeként teszt-diétával töltött időszak után a hisztaminban gazdag ételeket gondosan bevezetik az egyedi hisztamin-tolerancia és a megfelelő ételek meghatározása érdekében. Az ételek elkészítésekor általában ajánlatos a friss ételeket előnyben részesíteni a konzervekkel szemben. A DAO enzim fogyasztása szintén megfelelő támogató intézkedés.

Mely ételeket mindenképpen kerülni kell?

  • Minden érlelő és erjesztő étel, például alkohol, különösen vörösbor, pezsgő és élesztő sör, valamint ecet, élesztő és baktériumok.
  • Konzervek, félkész termékek, hosszú ideig tárolt élelmiszerek.
  • Bármilyen típusú kolbász, kolbász, szalámi, levegőn szárított marhahús, nyers sonka, füstölt sonka és hasonlók.
  • FISH és más tengeri állatok fagyasztás és tartósítás után .
  • Mindenféle kemény, lágy és ömlesztett sajt, pl. gouda, cheddar,
  • Zöldségfélékből, különösen savanyú káposzta, spenót, paradicsom, paradicsomlé, ketchup, padlizsán, avokádó, spenót, tök, egyéb egyéni tolerancia szerint.
  • Többféle gyümölcs - eper, ananász, banán és mások az egyéni tolerancia szerint.
  • Csokoládé.
  • Szója és más fűszeres szószok, ketchup, élesztő, kereskedelemben előállított öntetek, lekvárok, savanyúságok stb., Erjesztett ecetek (bor, balzsam, alma).

Miben hódolhatunk a szenteste asztalnak?

  • Hagyományos szenteste alma mézzel.
  • Káposzta vagy halászlé helyett főzzön borsólevest. Csak néhány összetevőre van szükségünk - szárított borsóra, burgonyára, fokhagymagerezdre és sóra.
  • Főételként hagyományos burgonyasalátát és halat is fogyaszthatunk, csak tartsuk be ezeket a szabályokat. Saláta előállításához burgonyát, zöldségféléket (sárgarépa, borsó, kukorica), tojást, fehér joghurtot és sót használunk. A hagyományos sült zsíros ponty helyett válasszunk teljesen friss, alacsony zsírtartalmú tenger gyümölcseit vagy pisztrángot.
  • Az ünnepi vacsora érdekes alternatívája lehet egy rozmaringgal és fokhagymával sült kacsa vagy különféle vegetáriánus kombinációk.
  • A hagyományos, finom kivitelű karácsonyi sütemények szintén ünnepek. Például a mézeskalács előállításához szükségünk van az ún len „tojás”, barnacukor, mandulavaj, nádmelasz, normál vaj, gyömbér, fahéj, só, szódabikarbóna és gluténmentes liszt. A linzi tésztából készült vajas keksz, sima liszt, vaj, porcukor, tojássárgája, vaníliás cukor és citromlé előállításakor.
  • Az italok használhatnak vizet vagy szénsavas ásványvizet, természetes zöldség- és gyümölcsleveket megengedett összetevőkből.
  • Karácsony estéjére akár fehérborral is megkényeztetheti magát - ez az ún hisztaminmentes bor különleges fajtái, vagy kis mennyiségű tiszta vodka, gin és fehér rum.

Nagyon jó és praktikus ötlet az étrend nyilvántartása, hogy pontosan megtudja, melyik csoporthoz tartozik, és mi fáj igazán. Ennek a diétának az a célja, hogy idővel visszatérjen a normális egészséges étrendhez, mert ennyi egészséges étel kihagyása az étrendből szintén nem ideális. Megfelelő étrend és egészséges életmód esetén a HIT tünetei minimálisra csökkenthetők, de nem szabad megfeledkezni e diagnózis egyéniségéről.