Néha vannak olyan napok, amikor nincs időm kovászos kenyeret készíteni, vagy adományozzuk valakinek, aki éppen nekünk sütött, vagy nem akarok más péksüteményt készíteni, ezért ez a horvát kenyér nekem gyors. 2,5 óra múlva szaga van a háznak. Ez a kenyér a szendvicsünkre emlékeztet. És mivel szeretek kísérletezni és újítani az eredeti recepteket, hozzáadtam két marék szárazon pörkölt zabpelyhet. A közeg színe és szerkezete is megváltozott. És azt hiszem, hogy elkapja a figyelmét. Cserélhet pelyhet lenmagra vagy chia magra ... nagyon jól néz ki. Én is megkóstolom. Ítélje meg maga.

horvát

Szüksége lesz horvát fehér kenyérre

  • 400g búza sima liszt
  • 200 g víz (kísérletezéskor hozzáadhat 2PL joghurtot is)
  • 10g cukor
  • 10g só
  • 5g szárított élesztő vagy 21g friss
  • 45ml olaj
  • két marék zabpehely

Az eljárás ugyanaz és nagyon egyszerű, mint minden élesztővel végzett munkában.

Tegye az összes lisztet egy tálba, készítsen egy lyukat a közepére, öntsön bele szárított élesztőt (vagy törjön össze friss élesztőt) és cukrot, adjon hozzá langyos vizet, és enyhén keverje össze az iszapot, és hagyja 15 percig pihenni, amíg az élesztő el nem ér. az élet, és tele van buborékokkal .

Közben a serpenyőben szárazon megpirítjuk a zabpelyhet. Legyen óvatos, mert először úgy tűnik, hogy semmi sem történik velük, és néhány másodperc múlva füstölni kezdenek. Tehát vigyázzon, és időnként mozgassa vagy keverje a serpenyőt a serpenyővel.

Ezután adjon hozzá minden mást, és keverje össze a tésztát, amely szépen elválik a falaktól. Fedje le egy ruhával, hogy ne száradjon ki, és hagyja 60-90 percig kelni. Keltetés után a tésztát egy deszkára hajtja, először cipóvá alakítja

majd gördülj rá egy téglalapra,

amelyet aztán egy nagy kiflibe teker. Hajtsa be egy sütőfóliával vagy sütőpapírral bélelt tepsire úgy, hogy a kenyér alul csatlakozzon. És hagyd, hogy ismét savanyuljon 20-30 percig.

Közben kapcsolja be és melegítse a sütőt 230 fokra. Sütés előtt szórja le a kenyeret vízzel.

Süssük 230 - 20 percig, és 200 - 15 percig. A sütés utáni kenyér záródás után alulról üregesnek tűnik. Tegye le az állványra, és hagyja kihűlni.