Valószínűleg mindenki ismeri a Hummust. Ez egy hideg étel ill. csicseriborsó terjedés, amely Libanon területéről származik, a neve pedig a török humusz szóból származik. Ez egy csicseriborsó zabkása tahini paszta, olívaolaj, citromlé, só és fokhagyma keverékében.
Mivel a csicseriborsónak nincs túl erős íze, ebben a csicseriborsó kenhető receptben ún szemafor és kombinálta azzal curry fűszerekkel, céklával és friss spenóttal.
Mit tartalmaz a csicseriborsó terjedése?
A hummus (csicseriborsó terjedés) tartalma magas vas, C-vitamin, folsav és B6-vitamin. Köszönet a csicseriborsónak magas fehérje- és rosttartalom, amelyek szintén jól kiegészülnek a tahini szezámban található metioninnal (aminosavval). A hummus vegetáriánus és vegán konyhában is alkalmazható.
Az összetevők súlyát nem szándékosan mondom, mivel a készítendő kenhető mennyiség mennyisége szintén nagyon egyedi, valamint az ízek intenzitása, amelyet a hozzáadott összetevőkkel el akarna érni.
Ha nyers csicseriborsót vásárol, a tálalás előtt este áztassa hideg vízben, és hagyja 12 órán át állni. Ezután főzzük körülbelül egy órán át. Elvileg nem mindegy, hogy keményebb vagy lágyabb-e főzés után. Ennek ellenére végül összekevered. Hagyja az edényben a vizet, amelyben főtt (addig, amíg a fazékban lévő csicseriborsó tartalom körülbelül a fele nem lesz). Ha nem biztos benne, kiöntheti a vizet, amelyben a csicseriborsó megfőtt, és keverés közben fokozatosan hozzáadhatja őket. Ha konzerv csicseriborsót használ, akkor már nem kell főznie.
Ha nincs tahini paszta, könnyen elkészítheti. Sütjük a szezámot aranybarnára egy serpenyőben - körülbelül 10 percig. Ezután keverje össze sóval és olívaolajjal. Ha le akarja egyszerűsíteni ezt a lépést, akkor egészen a főtt csicseriborsóig tolhatja.
Ezután keverje össze a főtt csicseriborsót és a tahini pasztát egy csipet sóval, olívaolajjal és tahini pasztával. Használjon forrásban lévő vizet a tetsző csicseriborsó állaga szerint.
Tetszik neked ez a recept? Nagyon örülnénk, ha az alábbi megjegyzésben tudatta velünk. Ha még ki is próbálja a receptet, ne habozzon megosztani velünk az eredményt az Instagramon vagy a Facebookon, és a @bezlepkac jelöléssel rendelkezik. Szeretjük megosztani, és más gluténmentes emberek meglátják!