Csabai csípős kolbászt vettem, egy magyaros csípős kolbászkolbászt, nagyon ízletes fűszeres kolbászkendőt készítettem belőle, ami kiválóan alkalmazható kenhetőnek, reggelire szendvicsnek is, vagy remek csemegének a látogatók számára, vagy kitölthető pl. keményre főtt tojás, sajttekercs, különféle zöldségek, hideg ételekhez, kolbászpogácsához, leveles tésztához, csirketekercsekhez, hideg és meleg konyhában használt egyéb húsokhoz tartozhatnak.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Meghámoztam a kolbászt, kerekekre vágtam és egy hasítóba tettem.
. Hozzáadtam ékre vágott lilahagymát.
. hideg friss kockára vágott vaj.
. egész mustár, házi majonéz, frissen őrölt fekete bors.
. sűrű savanyú finomság krém, nem tettem sót, a kolbász elég sós.
. Mindent egy hasítógépben homogén masszává aprítottam, apró kolbász- és hagymadarabokat hagytam, szeretjük az ebben a kenésben használt kis rusztikus alapanyagdarabokat. Elkészítheti úgy is, hogy turmixgépben összekeveri, vagy feldolgozhatja merülő turmixgéppel. kívánt állagú, aki finomra akarja őrölni a kolbászt hagymadarálóval, és hozzáadja a mustárral, majonézzel, tejföllel és frissen őrölt fekete borssal jól elkevert vajhoz.
A kenettel megkenem a frissen sült zsemle szeleteit, friss koktélparadicsommal, zöldhagymával, kör friss zöldpaprikával tálalva, tegnap teával vacsoráztunk, ma pedig reggelire egy pohár hideg tejjel, még jobb volt, mi nagyon tetszett. és megdicsértek:-)
közelkép: ez a kenés alkalmas reggelire, tízkor, vacsorára, olyan látogatásokhoz is kiváló, mint sós előétel vagy boros szendvicsek, jól lehűtött sört is kóstol, töltse a kenetet pl. kemény tojás, sajttekercs, különféle zöldségek, hideg ételekben, kolbászpogányokban, leveles tészta pástétomokban, csirkehús tekercsekben, egyéb meleg és hideg húsokban lehetnek, hideg és meleg konyhában. A kenés nagyon gyorsan elkészül, elkészítése nagyon egyszerű, a majonéz és a tejföl lágyítja túlzott élességét és kenhetőségét, ha valaki nem szereti a túl éles ízeket, egyszerűen kihagyja ezeket az összetevőket, növelheti a vaj tartalmát vagy minőségi krémsajtot adhat hozzá, füstölt reszelt sajt, amelynek egyáltalán nem lehet éles íze, nem szúrós kolbászt vagy más kolbászt fog használni. A kenést széles körben használják, nagyon ajánlom nektek, és jó ízeket kívánok:-)