Mivel egy olyan országban élek, ahol a csigák csemege, de még nem volt bátorságom megkóstolni őket, számomra is ehetővé tettük őket. Ezen kívül a gyereket is egy játékformával tányéron örvendeztettem meg:-).
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Olajból, tejszínből, paprikából, curryből, sóból és fokhagymából készítünk pácot. Mindent összekeverünk.
A sertésszeleteket vékony csíkokra vágjuk, amelyeket aztán csiga alakúra csavarunk. Nincs szükség fogpiszkálóra, nélkülük is szépen megtartják alakjukat.
Lassan vigye át a csigákat az elkészített pácba. Hagyjuk állni 40 percig.
Kanál segítségével vigye a csigákat a serpenyőbe.
Mindkét oldalán megsütjük, letakarjuk vízzel, és hagyjuk párolni (amíg a hús megpuhul).
Közben főzzük meg a kelbimbót vízben, kevés sóval. Ugyanakkor felforraljuk a vizet, amelyhez 3 csepp olajat, kevés sót és természetesen búzadarát adunk, és egy ideig főzzük. TIPP: Búzadara hozzáadásakor jobb, ha eltávolítja a fazék vizet a főzőlapról, és folyamatos keverés közben fokozatosan adj hozzá manikolt. Ilyen csomók nem készülnek. Aztán újra főzünk. Gyorsan keverjük, hogy ne égessen meg minket. Öntsük a vastag keveréket egy tepsibe (esetemben tálca), és hagyjuk egy kicsit kihűlni. A búzadara alakot ölt. Tippelünk és vágunk.