Itt a húsvét 🙂 És íme néhány tippem, hogyan lehet túlélni a lehető legfinomabb módon 🙂 Akár édes desszertek, saláták, likőrök vagy kovászos kenyér inspirálják, szép és békés húsvéti ünnepeket kívánok 🙂
PS: Kövesse a blogomat, lesz még húsvéti recept 🙂
Ha kedveli a recepteket és van egy kis ideje, kérem, támogasson az ÉV BLOGER versenyén. Köszönöm minden szavazatot
CSOKOLÁD - Kókuszdió
100 g 70% -os csokoládé
1 teáskanál kókuszolaj
Bio csésze bio kókuszdió
(ízlés szerint adhat hozzá mézet vagy más édesítőszert)
Díszítésre - mandula csokoládéban
Oldja fel a csokoládét kókuszolajjal együtt gőz felett, és keverje össze a kókussal. Kanállal óvatosan vigyünk fel egy kis keveréket a sütőpapírra, és alakítsuk ki a fészek alakját. Középen, a kanál ellentétes oldalán toljuk a lyukat - a tojásokra, ill. mandula csokoládéban. Hűvös helyen hagyja megszilárdulni. Ezután megtöltjük tojással, és hatékony desszertként tálaljuk. A fészkeket tejszínnel vagy tejszínhabbal is kitölthetjük - pl. kókuszdió.
További édes gluténmentes receptek itt találhatók.
HÚSVÉNYEN TERJESZTETT LISZT TEREMTETT ÁFOLYAMÁNYOS ÉS PEKANIKUS Dióval
Szükségünk van:
350 g teljes kiőrlésű sima tönkölyliszt
250 g fehér sima tönkölyliszt
100 g cukor kókuszvirágból
1 teáskanál bourbon vaníliapor
250 ml tej
½ élesztő kockák
3 tojás
80 g vajat
2 evőkanál tejszín (joghurt)
½ teáskanál só
2 marék áfonya (mazsola)
1 marék pekándió (dió) + díszítésre (mandulapehely is)
Élesztőt langyos tejből, 1 evőkanál cukorból és élesztőből készítünk. Ezután adjunk hozzá 2 tojást (a harmadik a dörzsöléshez), lisztet, cukrot, vaníliát, egy csipet sót, olvasztott vajat és tejszínt. Ha a pékségben összekeverjük a tésztát, akkor nem teszünk bele azonnal diót vagy gyümölcsöt, hogy a pékség ne apróra darálja, hanem csak a tészta gyúrásának második részében. Ha kézzel dolgozunk az utazással, azonnal hozzáadhatunk diót és gyümölcsöt. Hagyja a tésztát savon melegedni, ruhával letakarva, körülbelül 30 percig. A kovászos tésztát két részre osztjuk: az egyik kicsit nagyobb, mint a másik. Minden részt 3 részre osztunk, így együtt 6 kenyerünk lesz. Leginkább a kenyereket vesszük, hosszú héjakat formázunk belőlük, és fonatba szőjük. Illessze össze a végeket, és hajtsa őket sütőpapírral bélelt tepsire. Tegyük ugyanezt a kenyerekkel egy kisebb részben, tegyük az összegabalyodott koszorút az első koszorúra, mindent megdörzsölünk egy tojással, dióval díszítjük és szükség szerint felmelegített sütőben 180 fokosra sütjük. Később csökkenthetjük a hőmérsékletet, hogy még a durva részen is átsüljön a fonat. Fogpiszkálóval tesztelünk, főleg a legdurvább részen. Ha a fogpiszkáló száraz marad, a koszorú ízlés szerint felszedhető és díszíthető.
Lisztmentes mákos muffin kókuszdióval és szárított vörösáfonyával
3 tojás
50 g cukor
40 g kókuszolaj
130 g őrölt mák
1 teáskanál fahéj
1 teáskanál tartár (sütőpor)
kókuszkrém (ha nem allergiás, nyugodtan használja a klasszikus 33% -os tejszínhabot)
A tojásokat sárgájára és fehérjére osztjuk. A tojásfehérjét felverjük a hóba, a tojások sárgáját a cukorral együtt egy tálba tesszük, és belekeverjük a habba. Ezután adjunk hozzá olvasztott (de nem forró) olajat, tojást, őrölt mákot, tartárt és fahéjat. Keverje jól össze, és a végén óvatosan keverje össze a havat 3 tojásfehérjéből. Adjunk hozzá egy marék szárított áfonyát, keverjük össze és osszuk el a tésztát egy kanállal az elkészített kosarakba egy muffintányérban. 180 fokon sütjük kb. 12-15 percig.
Az eltávolítás után hagyjuk kihűlni. A kókusztejszínhabot klasszikushoz hasonlóan felverjük, majd a sült muffinokat díszítjük vele. Díszítsük mandulával, csokoládéban, és tálaljuk.
További receptek tej nélkül itt találhatók.
PANNA COTTA tojáslikőr
Kipróbáltad már ezt a nagyszerű szűz cotu-t a Nagy ételem című könyvemből? Ajánlom 🙂 idén is elkészítem, íze jellemzően húsvét Ha nincs könyved, ne ess kétségbe, íme a recept 🙂
Nyersanyagok:
200ml tej
4 szelet zselatin (vagy 2,5 g agar)
1 teáskanál Bourbon vanília
1 evőkanál xilit vagy nádcukor
2 tojássárgája
1 evőkanál rum (vagy ízlés szerint) vagy rum esszencia
Ha szeletekből készítünk zselatint, az eljárás a következő:
A zselatinszeleteket 10 percig mártsa egy tál vízbe, hogy megduzzadjon. Forraljuk fel a tejet és a cukrot egy edényben. Amikor a cukor feloldódott, adjuk hozzá a kinyomkodott zselatint, és addig melegítsük (ne főzzük!), Amíg fel nem oldódik.
Ha agarból készítünk zselatint, az eljárás a következő:
Hagyja a tejet felforrni az edényben lévő cukorral. Amikor a forráspont közeledik, adjunk hozzá 2,5 g agart, és folyamatos keverés mellett főzzük együtt 5-6 percig.
A köretben a sárgáját habverővel keverjük rummal (vagy rum esszenciával) és vaníliával. Fokozatosan, miközben kanállal folyamatosan habverünk, beépítjük a zselatin tejet. Kanál segítségével megakadályozzuk a tojások verését. Habverjünk mindent tojáslikőr alakjára, öntsük előkészített edénybe, és hagyjuk a hűtőben megszilárdulni. Körülbelül 2 adag kerül ki a megadott mennyiségből.
SZÁLLÍTOTT VANILLA Likőr FEHÉR CSOKOLÁDBÓL, recept itt
NYERS BROCCOLI SALÁTA
Ne féljen - biztosan nem mérgezi meg a nyers brokkolival, éppen ellenkezőleg, a testet a vitaminnal, amelyet a brokkoli tartalmaz, a legjobb formában látja el
Helena kollégámtól van receptem ehhez a salátához. Bevallom, hogy amikor elárulta a receptjét, rendetlenségbe keveredtem. Hogyan ízlik együtt? De megpróbáltam, és azóta is a kedvencem. És minden látogatás nagyon hasznos. Próbáld ki te is.
Szükségünk van:
rózsák 1 brokkoliból apróra vágva (durva részeket használjon például leveshez)
2-3 sárgarépa
2 marék száraz pörkölt mandula
1-2 csík kockára vágott sült szalonnát
egy marék mazsola
körömvirágon lilahagyma vagy mogyoróhagyma
1 nagy tejföl
A brokkolit apróra (a lehető legkisebb darabokra) vágjuk, a sárgarépát reszeljük, a mandulát szárazra sütjük, a szalonnát kiszaggatjuk, a hagymát hónapokra vágjuk, belekeverünk egy marék mazsolát, ízesítjük sóval, borssal és mindent jól összekeverünk tejföllel . Legalább 2 órán át pihentetjük és tálaljuk. Sült húshoz is kiváló.
Tojássaláta medvehagymával
Szükségünk van:
1 fehér túró
2 kemény tojás
1 újhagyma
2 teáskanál medvehagymás pesto (recept itt)
só bors
Vágja le a tojásokat és keverje össze a többi hozzávalóval. Hűvös helyen pihentetjük és tálaljuk.