Az utolsó frissítésre 2020. április 2-án került sor. Szerkesztette lenkarus

ideális

A túró erősen koncentrált fehérje, amely minimálisan tartalmaz szénhidrátot és még kevesebb zsírt (a zsír értéke a termék zsírosságától függ). Nagy mennyiségű kalciumot tartalmaz, és ha a hűtőszekrény része, akkor nem is tudja, milyen csodát fogyaszt.

A túró az egyik leggyakoribb étel a fitnesz és a testépítés területén. A haladók már tudnak valamit a túróról, de a kezdőknek nincs ilyen világos. Nézzük tehát, hogy egyáltalán milyen túró és ha túró.

Ha rendszeresen tornázik, gyönyörű, izmos és faragott testre vágyik, vagy csökkenti a testsúlyát, akkor feltétlenül túrót kell bevinnie étrendjébe. Ez azért van, mert kazeint tartalmaz (kiváló minőségű fehérje forrása). A kazein egy olyan anyag a fehérjékben, amely abban különbözik a szokásos fehérjéktől, hogy az anyagcsere révén lassabban emészthető meg, ami azért előnyös, mert sokáig nem érezzük magunkat éhesnek, de számunkra, sportolók számára még fontosabb, hogy az izomhoz szükséges energiát biztosítja növekedés és működés.

A túrót azonban kerülni kell azoknak, akik allergiásak a túróban található laktózra, és hasonlóan azoknak, akik veseproblémákkal küzdenek.

Túrós profik:

  • alacsony energiaérték = kb. csak 160 kcal (670 kJ), még 80 kcal (340 kJ) is tartalmaz zsírtalanított CBA túrót;
  • vitaminok és ásványi anyagok - tartalmaz A-, B6-, B12-, C-, D-, E-vitamint, folsavat, béta-karotint, riboflavint, kalciumot, magnéziumot, káliumot, cinket, fluoridot, szelént stb. beleértve az omega 3 és az omega 6 telítetlen zsírsavakat;
  • étel, amely segíti az izomtömeg építését - nagy mennyiségű ún lassú fehérje (kazein);
  • kiváló a fogyáshoz - a lassú fehérjék hosszú távú jóllakottságot biztosítanak, és ezáltal elnyomják az étvágyat;
  • minden korosztály számára alkalmas - pozitív hatásai vannak, például a csontritkulás megelőzése és kezelése, és csökkenti a vér koleszterinszintjét.

Ha nem eszik túrót lefekvés előtt, olyan, mintha nem sportolna

A fitnesz és a testépítők lefekvéskor a leggyakrabban fogyasztott étel nem a kakaó, hanem a túró.

Miért pont lefekvés előtt? A sportoló általában a kívánt célt követi, ezért időt szentel a napi edzésterv szerinti gyakorlásra. Ezen kívül elegendő időt és alvást szán, de ha nem tartja be a diéta alapjait, soha nem éri el célját.

A hozzávetőleges napi fehérjebevitel körülbelül 1,5 - 2,5 gramm fehérje/1 kg testtömeg. Ha edz és megfelel ennek a napi mennyiségnek, de elkerüli az utolsó étkezést lefekvés előtt, akkor csak azt fogja elérni, hogy teste egész éjszaka fehérje nélkül maradjon. A pihenés alatt elegendő fehérjebevitel nélkül a test nem regenerálódik kellőképpen, és katabolikus állapot lép fel, amely biztosítja az izomtömeg részleges elvesztését. Tehát amit megpróbált megszerezni a gyakorlat során, elveszíti. Képzelje csak el, 10 órát alszik, és a test nem kap semmilyen fehérjét a regenerálódáshoz. 10 óra nem enni? Valószínűleg nem, ami azt jelenti, hogy ha nem veszel be fehérjét lefekvés előtt, akkor a tested nem regenerálódik az éjszaka folyamán. Hangsúlyozzuk azonban, hogy az alacsony energiatartalmú termékek = alacsony zsírtartalmú túró kazeinfehérjék lefekvés előtt alkalmasak.!

Tehát miért túró lefekvés előtt?

  • biztosítja a jóllakottságot = elnyomja az étvágyat, jóllakottság érzetét váltja ki, ezért kiváló segítő a csökkentő étrendben.
  • növeli a növekedési hormont = A fehérje fogyasztása növeli a növekedési hormon szintjét, ami elősegíti az izomnövekedést és a zsírégetést.

Ne feledje, hogy az izmok nem az edzőteremben nőnek, hanem ha elegendő fehérjével lazítanak.

10 ok, amiért érdemes túrót venni

  1. A túró fehérje bomba, ugyanakkor kevés kalóriát tartalmaz.
  2. Nem terheli meg a gyomrot, mivel könnyű étel.
  3. Ez a tejtermék akár több órán keresztül is jóllakhat.
  4. Segíti az izomnövekedést (hatalmas mennyiségű fehérje van, amely az izomnövekedéshez és a regenerációhoz szükséges).
  5. Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag (A, B6, B12, C, D, E, riboflavin, tiamin, folsav, béta-karotin, kalcium, kálium, magnézium, mangán, cink, réz, szelén és fluorid).
  6. A túró csökkenti a koleszterinszintet.
  7. Idősebbeknek is el kell fogyasztaniuk, mivel ez segíthet nekik a csontritkulásban.
  8. A túró szintén segítő a stressz és a szorongás elleni küzdelemben. Ennek oka a B12-vitamin, amely pozitív hatással van az idegsejtekre.
  9. A szervezetünk számára fontos vitamin- és ásványianyag-tartalomnak köszönhetően az immunitás támogatására is alkalmas eszköz.
  10. A túró különféle formában fogyasztható, és mindig nagy csemege. Elkészítheti sós tésztaként, de ha inkább az édeseket szeretné, akkor biztosan élvezni fogja az ízletes sajtos desszertet.

Túrótípusok

A 21. században élünk, ezért nem probléma az, hogy ízlésének megfelelően találunk túrót. Ha nem érzi kövérnek, próbálja ki az alacsony zsírtartalmat. A túró a következő formákban kapható: zsírtalanított, alacsony zsírtartalmú, félzsíros, teljes zsírtartalmú és kemény. Leggyakrabban tehéntejből, de juh- és kecsketejből is készül.

Néhány túró indikatív értéke:

Túrós PILOS

100 grammra zsírtalanított 283 kJ alacsony zsírtartalmú 278 kJ teljes zsír 581 kJ
Fehérjék 12 g 12 g 9 g
Szénhidrátok 4 g 3,5 g 3,2 g
Zsírok 0,3 g 0,5 g 10 g

RAJO csomós túró

100 grammra zsírtalanított 297 kJ finom 460 kJ merész 700 kJ
Fehérjék 13 g 18 g 11 g
Szénhidrátok 4 g 4,2 g 3 g
Zsírok 0,2 g 2,5 g 12 g

Végül a Tanács:

Ne öntsön vizet a túróból !

Veled történhetett, hogy kinyitottad a túrót, és a felszínén víz volt. Ne öntse. Ez nem csak víz. Tejsavó, amely természetesen felszabadul a túróból, és fehérjéket, vitaminokat tartalmaz, ezért jobb, ha visszavegyítjük a túróba.

Alacsony zsírtartalmú, szemben a merész

Ha azon gondolkodik, melyik túró alkalmasabb a fogyasztásra, ez nagyban függ a céljaitól is. Ha fogyni és minél több kilótól szeretne megszabadulni, akkor az alacsony zsírtartalmú túró után kell nyúlnia. Ha viszont izomtömeget akarsz szerezni, és több energiára van szükséged megerőltető gyakorlatok végrehajtásához, akkor az edzés előtt vagy után feltétlenül kapj zsíros túrót. Az alacsony zsírtartalmú túróban csak minimális a zsírtartalom, míg a zsírban legfeljebb 9 g zsír lehet 100 g-onként.

Hiányzott otthon a tej? Készítsen házi túrót

Recept túró készítéséhez

1-2 l savanyú tej, attól függően, hogy mennyi túrót szeretne (1 l tej = 120 g túró)

- A legjobb a házi tehéntej

Hagyja, hogy az edényben lévő tej szobahőmérsékleten körülbelül 2-3 napig sűrű masszává ázzon. Ezután az edényt a keverékkel alacsony lángon kb. 60-70 ° C hőmérsékletre melegítjük. Nem keverünk! Várjon, amíg fehér folyadék képződik a széleken, a sűrű tömeg középre sűrűsödik, és a felületen gazdag hab képződik. Ekkor tegye félre, és öntse a túrót egy szitára. Körülbelül fél órán át hagyja lefolyni a szűrőben, és a túró készen áll. Jó ízlés 🙂

Kérdések

Milyen gyakran kell enni túrót?

A túró nagyon egészséges étel, amelyet még fogyás közben sem kell megtagadnia, de figyeljen a szénhidrátokat és zsírokat tartalmazó kiegyensúlyozott étrendre is. Egyébként napi 1 túró határozottan rendben van.

Reggelire vagy vacsorára?

Alapvetően nem számít. Bármikor kényeztetheti magát túróval. Egy adag fehérje nem árt reggel vagy este. Ráadásul, ha reggelire fogyaszthatja, akkor hosszú órákig kielégíti Önt, mivel hosszabb emésztés szükséges, bár könnyen emészthető.

Túrót kellene edzés előtt vagy után?

Erre a kérdésre különféle válaszokat is talál. A fehérjék szintén fontosak edzés előtt, de energiához a szénhidrátokra is gondolni kell. Edzés után az izmai felszívják az emésztett fehérjéket, edzés közben pedig az edzés előtt kapott fehérjéket. Ezért csak rajtad múlik, ha túróval kényezteted magad.

Károsíthatja a túrót?

Soha nem bizonyították kifejezetten sehol, hogy a túró negatív hatással lehet az emberi egészségre is, de ne vigyük túlzásba és együk meg természetes módon. A testének kiegyensúlyozott étrendre van szüksége, amely nem tartalmaz kizárólag tejtermékeket és fehérjéket. Gondoljon a szénhidrátokra, az egészséges zsírokra, a rostokra és más szükséges tápanyagokra is. Egyél meg mindent okosan.