A jó háziasszony semmit sem veszít. Még az almahulladék is előnyösen felhasználható. Ezenkívül olyan csodálatos zseléket fog élvezni tőlük, amelyek a leginkább elkényeztetett ínyenceknek fognak tetszeni. És lekvár. És még egy rombusz is! És mégis ... De siessünk, és térjünk vissza az almánkhoz.

során

Az almahéj és a mag használata

Alig olyan ember, aki nem szereti az almát, vagy nem tartja vitaminraktárnak.

Ismeretes, hogy a zöldségekben és gyümölcsökben a leghasznosabbak nem a gyümölcs testében koncentrálódnak. A kéreg, amelyet gyakran levágunk és megszabadulunk, az emberi test számára rendkívül hasznos vitaminok és nyomelemek raktára. És még a kutakban és általában az emberekben is vannak olyan legendák, amelyek megakadályozhatják a rák kialakulását. Tehát gondatlanul megmenthető, amit egy varázsló ad nekünk a természetnek? Nem, mindent ki kell használnia!

Ezenkívül az alma héja és magja köztudottan nagyon pektinikus. Ez nem csak értékes elem. Ez egy pektin, amely megkönnyíti az édességek, lekvárok és zselék megtartását.

Ezért ajánlott a feldolgozás után az összes megmaradt almát, valamint a zselék, pillecukrok, zselék, paszták, lekvárok és egyéb finom desszertek készítéséhez használt eldobott gyümölcsöket felhasználni.

„Zselés természetes alma” mesterkurzus

Természetesen saját maga is készíthet zselét és gyümölcsöt. De a sűrűség biztosításához a szakácsnak zselatint kell adnia. A javasolt recept kizárólag a saját kertjében termesztett természetes termékek felhasználásán alapul, a cukor kivételével.

Hozzávalók

Tehát úgy döntöttek: almahulladékból főzni kocsonyát!

Íme, amire a háziasszonynak szüksége lesz ehhez az étkezéshez:

  • almával való tisztítás;
  • gyümölcsmag;
  • kicsi fejlett alma;
  • Víz;
  • cukor;
  • lehetséges természetes aromás összetevők: szegfűszeg, gyömbér, citrom- vagy narancshéj, esetleg egy kis eper vagy málna, lonclevelek, borsmenta, citromfű.

A zselés almás főzet főzésének folyamata

A főzés előtt a kis almákat válogatni kell, el kell távolítani a korhadt területeket, meg kell mosni, vágni. Vágja ki az alma maradványait is, távolítsa el a korhadt részeket.

Ezután mindent rozsdamentes acél tálba vagy zománctartályba helyeznek.

A tartalmát most tiszta vízzel kell feltölteni. Szintje nem haladhatja meg az eredeti termék felét.

Zselés főzés néhány órán át nagyon alacsony hőmérsékleten. A legjobb megoldás egy orosz cserépkályha lenne. Ma azonban a legtöbb háziasszony számára ez a téma szinte ritkaság a múzeumban.

Nagyon fontos, hogy a folyadék ne forrjon fel teljesen! Ha szükséges, jobb, ha egy kevés vizet töltünk a serpenyőbe, és összekeverjük a tartalmát, hogy a súly ne forraljon fel vastag csomóban, és ne égjen az edények aljára.

Ágfőzet durva

Továbbá egy tiszta edényben (előnyösen rozsdamentes acél edényben vagy zománcozott edényben) szűrő vagy szűrő előállításához az alja vékony. Erre azért van szükség, hogy tiszta és átlátszó, alma apró részecskék nélküli terméket kapjunk.

A kapott súlyt dobja rá a gézre, és engedje lefolyni. Mindent meg kell szereznie tőle. Néhányan a gézen keresztül még jobban nedvesítik a húst.

Az ülepedés után a mézszínű folyadékot óvatosan tiszta edénybe kell önteni.

A kapott csapadék felhasználható lekvár, lekvár és ezen kívül lekvár előállításához, gyümölcsbor vagy élesztő előállítására, vagy a bankok számára a későbbiekben felhasználható henger előállítására.

Zselés hegesztés cukorral

A kapott nettó főzet térfogatát meg kell mérni a szükséges cukormennyiség meghatározásához. Általában 3 liter folyadék tárol 2 kg cukrot.

A gélhegesztésnek két lehetősége van. Az első az, hogy a húslevest alacsony hőmérsékleten körülbelül fél órán át forraljuk, majd hozzáadjuk az előre mért cukrot. Keverés után a főzést addig folytatjuk, amíg a massza meg nem sűrűsödik, és nagy cseppenként felveszi a kanalat. Maga a súly rózsaszín árnyalatot kap.

A második lehetőség a cukor azonnali fektetését foglalja magában. Ekkor az algoritmus nem változik.

Ugyanakkor hozzáadhatja a fent felsorolt ​​illatokat és ízeket. A keletkező habot főzés közben el kell távolítani.

Télire ételeket készítünk a zselés zseléhez. A bankoknak meg kell mosniuk a szódát és a gőz felett felmelegíteni.

A forró masszát steril tartályokba öntjük és lezárjuk.

Érdemes megjegyezni, hogy a zselé megvastagszik, ezért tegye magas tartályokba, különösen - keskeny nyakkal, veszteséges.

A lekvár elkészítése

Ha a kapott talajhoz zselatint adunk, akkor a szirupban hígított zselatin finom és hasznos lekvár lehet. Megszilárdulása után cukorral kell megszórni, és csodálatos cukorkák készen állnak!

Egyesek pedig cukorládák műanyag betétjeit használják az alakításhoz. Aztán a lekvár még szebbnek bizonyul. Kést is használhat vágáshoz.

Alma hulladékpasztilla

A főzés után kilőtt tömegből rombusz készíthető. Mindössze annyit kell tennie, hogy áthalad egy szitán a szilárd anyagok elválasztása érdekében, ízlés szerint adjon hozzá cukrot és vékony réteget terítsen egy polietilén fóliára. Helyezze a réteget szárazra olyan helyre, ahol nincs liszt, de friss levegő, alacsony páratartalom és elegendő hő áramlik be.

Néhányan a rombuszt egy tepsibe tett tepsire tették, és nagyon alacsony hőmérsékleten kemencében szárították. De ez a lehetőség tele van azzal, hogy a rombusz néha megég, természetellenes ízt nyer, törékennyé válik. A természetes zsugorodás a legjobb módszer a pasztillák készítésére.