"A rózsafüzér Diana barátnőm anyja, aki olyan, mint a második anyám. A húsvét Ruženka nagymama látogatása nélkül nem veszítette volna el teljesen báját számunkra, így bárhol is vagyunk, akár sílécen, akár otthon, mindig megállunk mellette csodálatos húsvéti "tölteléke" miatt. "Ruženka receptje már meghonosodott az Evita konyhájában, és minden évben rendkívüli sikereket ünnepel vele. "Kicsit átalakítottuk a receptet, mert mindannyian szeretjük a póréhagymát otthon."
Mi is megkóstoltuk. És ezt az illatos, lágy és rendkívül ízletes húsvéti csodát (amely alkalmas füstölt húshoz vagy éppen kézben) tíz Evita-szerkesztő ajánlja tízből!
Recept
Egy lemezhez vagy 8-10 adaghoz szükségünk van:
5 szarv
5 friss tojás
0,5 kg minőségi sertéshús (Evita sertés bélszínt használt)
sonka szeletek (ízlés szerint)
1 pórus
reszelt kemény sajt
só
fekete őrölt bors
vaj és zsemlemorzsa a tepsi letörléséhez és ürítéséhez
Megközelítés:
1. Vágja fel a tekercseket kerekekre, öntsön rá kis mennyiségű vizet, várja meg, amíg "megisznak", és nyomja ki őket.
2. Darálja a sertéshúst húsdarálón.
3. Tegye az áztatott kifliket egy nagy tálba, verje fel az összes tojást, és keverje hozzá a darált húst, a felszeletelt póréhagymát és a kisebb darabokra vágott sonkaszeleteket.
4. A töltelékkeveréket reszelt sajttal, gyógynövényekkel ízesíthetjük (Ruženka nagymama eredeti receptjében 4 evőkanál petrezselyem van), a végén mindent megkóstolunk sóval és őrölt borssal.
5. Helyezze a keveréket egy vajjal kikent és morzsolt lapra, egyenítse meg a felületét és fűtött sütőben süsse kb. Egy órán át 230 fokon. Fogpiszkálóval ellenőrizze, hogy a keverék nem tapad-e, és távolítsa el a megsült tölteléket.
6. A tölteléket bármilyen hússal, zöldségsalátával vagy külön meleg vagy hideg ételként szolgálják fel.
Evitin TIPP: Ha úgy tetszik, reszelt fokhagymát is tehet a töltelékbe. A friss fűszernövények is nagyon frissen működnek benne, ezért használja azt, ami otthon van: petrezselymet, bazsalikomot, metélőhagymát, kaprot.