USA - Felejtsd el az evéssel kapcsolatos "tényeket", amelyekről már gyerekkorod óta hittél, mert ezek hétköznapi marketing lépések. A vizelet nem lehet átlátszó, és a reggeli sem a nap legfontosabb étkezése. Sokkal több mítosz létezik az evésről. Meglepődhet, hogy az ételpiramis a gyakorlatban nem működik.
1. Az alacsonyabb zsírtartalmú termékek jobbak
Ez kontraproduktív étrend, mert az alacsony zsírtartalmú ételek fogyasztásával paradox módon hízik. "A zsírok fogyasztása nem okoz súlygyarapodást. Épp ellenkezőleg, ez egy hatékony módja annak, hogy megszabaduljon néhány plusz kilótól. " Dr. Aaron Carroll írta könyvében.
Azok az emberek, akik kerülik a zsírt, ezt a hiányt több szénhidráttal helyettesítik, ami később súlygyarapodáshoz vezet. A zsírmolekuláknak köszönhetően az emberi test sejtjei egészségesek, és segítenek az elfogyasztott ételek tápanyagainak felszívódásában is. A zsírt ezért nem szabad kerülni.
2. Edzés után ellátja testét elektrolitokkal
Az igazság az, hogy a testtel rendelkező elektrolitok nem tesznek csodát. Christie Aschwanden újságíró elmondta, hogy az emberi agy tökéletesen képes szabályozni ezeket az elektrolitokat a testben, akárcsak a só. "A sejtjeinek megfelelő működéséhez elegendő folyadékra és elektrolitra van szüksége a vérében. Ezt az egyensúlyt szorosan szabályozza egy visszacsatolási hurok. " Aschwanden elmagyarázta.
3. A vizeletnek átlátszónak kell lennie, naponta legalább nyolc pohár vizet kell inni
Ha a vizelete tiszta, akkor a lehető leghamarabb WC-re kell mennie a túlzott hidratálás miatt. Az agyban van egy úgynevezett "szomjúságközpont", amely szabályozza a test megfelelő működéséhez szükséges vízmennyiséget. Ezért a legjobb módszer a saját testére hallgatni és inni, amikor szomjasnak érzi magát.
A sötétebb vizelet nem okoz pánikot. "Ez azt jelentheti, hogy kevés folyadék van. De ez azt is jelentheti, hogy a veséid a víz megtakarításával kordában tartják a plazma ozmolalitását. ” Aschwanden elmagyarázta.
4. A reggeli a nap legfontosabb étkezése
Annak ellenére, hogy a "reggeli termékek" különféle hirdetések rendkívül meggyőzőek, a reggeli nem a nap legfontosabb étkezése. Tanulmányok azt mutatják, hogy azok az emberek, akik éhgyomorra sportolnak, 20 százalékkal több testzsírt égetnek el edzés közben.
Másrészt vannak olyan tanulmányok, amelyek oksági összefüggésre utalnak a reggeli kihagyása és az idő előtti halál között. "Azok az emberek, akik megpróbálnak egészséges életet élni, általában reggeliznek, mert az étrendi irányelvek azt javasolják." - mondta Max Lowery személyi edző.
5. A gabonafélék jó reggeli választás
A gabonafélék többsége tartósítószert és túl sok cukrot tartalmaz. Azok, akik ilyen típusú ételt fogyasztanak, általában körülbelül 500 kalóriát fogyasztanak napközben, mint azok, akik a feldolgozatlan ételeket, gyümölcsöket vagy zöldségeket kedvelik. Hatékonyabb választás a görög joghurt dióval és bogyóval. Ez egészséges zsírokat, fehérjéket és rostokat eredményez testének, amelyek sokkal többet vetnek, mint az édes gabonafélék.
6. A száz százalékos gyümölcslé egészséges választás
Az édes italokat kutató táplálkozási szakemberek azt mondták, hogy az emberi test gyümölcsléből származó cukor feldolgozásának módja szinte azonos azzal, ahogyan az édes italokból felszívja a cukrot. A gyümölcslé nem az, hogy egy darab friss gyümölcs magas rosttartalmú.
"Alapvetően a cukor és a víz, nincs fehérje vagy zsír, amely kiegyensúlyozná az anyagcserét." - tette hozzá Jean Welsh, az Emory Egyetem táplálkozási professzora. Még a gyakran édesített turmixok sem mindig lehetnek megfelelő választás, ha vitaminokat és rostokat keresnek.
7. A tized egészséges
Sok ember nem eszik túl a tized miatt, ezért ez viszonylag egészséges szokás. A kutatások azonban kimutatták, hogy a tized nem teszi egészségesebbé a testet. Ezenkívül a legtöbb tizedik élelmiszer nagy mennyiségű cukrot tartalmaz, így súlygyarapodás léphet fel.
"Ha valódi, tápláló és egészséges ételeket fogyaszt, a jóllakottság érzése tovább fog tartani. Táplálja a testét, és amikor elegendő tápanyag van benne, akkor nem fog ízlelni a gyorsételeket. " árulta el Ocean Robbins, Irvin Robbins fagylaltmágnás unokája.
8. A böjt egészségtelen
Az időszakos böjt megelőzheti számos egészségügyi komplikáció, például cukorbetegség, magas koleszterinszint vagy elhízás kockázatát. Emellett növekedhet egy olyan fehérje termelése, amely erősíti az agyi kötéseket és antidepresszánsként is szolgál.
A tudósok azt is állítják, hogy a böjt hosszú élettartammal jár. A böjt egészséges és hosszabb ideig tartja a sejteket. Általában jó, ha a beleknek legalább 12 órás szünetet adunk az ételtől és az emésztéstől. De nem szabad megfeledkeznünk az egészséges békéről, és nem szabad túlzni semmit.
9. Nem kap elegendő fehérjét
Csak azért, mert egy étel magas fehérjetartalmú, nem biztos, hogy egészséges. "A legtöbb amerikai több mint elegendő fehérjét kap rendszeres étrendjéből." közegészségügyi szakértők nyilatkozták. A vizsgálatok még azt is kimutatták, hogy minél többen fogyasztanak állati fehérjét, annál nagyobb a szívroham halálának a kockázata.
10. Az étkezési piramisnak útmutatónak kell lennie az étrendben
A piramis először 1992-ben jelent meg. Azt sugallja, hogy az étrendben mindenki számára van ideális stratégia. De a kutatók azt tapasztalták, hogy ami működik az egyik számára, az nem biztos, hogy a másiké. Minden szervezet másképp reagál a zsírokra és a szénhidrátokra, így az egyik ember számára stabil energiaforrás a másik embernél a vércukorszint hirtelen csökkenéséhez vezethet.
11. A joghurt mindig egészséges választás
A legtöbb ízesített joghurt félelmetes mennyiségű cukrot tartalmaz. A joghurtok kiválasztásakor ezért jobb, ha fehér, ízesítetlen joghurtokra tippelünk. Hozzáadhat diót, magot, gyümölcsöt vagy fűszereket, például fahéjat vagy szerecsendiót. A közönséges joghurt így egészséges csemegévé válik.
12. Köhögés a tojássárgáján, csak tojásfehérjét fogyasszon
A tojássárgája köztudottan nagy mennyiségben tartalmaz koleszterint. Ez meghaladja a 180 milligrammot, ami meghaladja az ajánlott napi adag felét. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a sárgáját el kell kerülni. "Valójában nincsenek olyan tanulmányok, amelyek igazolják, hogy a nagyobb petefogyasztás a szívbetegségek magasabb kockázatával járna." - tette hozzá Walter Willett táplálkozási kutató.
13. A lehető legkevesebb szénhidrátot kell fogyasztania
Nem minden szénhidrát rossz. A quinoa, az alma, a banán, a bab és a sárgarépa viszonylag magas szénhidráttartalmú ételek, de a tanulmányok többször megerősítették, hogy az ezeket rendszeresen fogyasztó embereknek alacsonyabb a vérnyomása, és még soványabbak is.
A szénhidrát másik típusa például a fehér kenyér vagy az édes keksz, amelyek főleg finomított szénhidrátokból állnak. A súlyterület mögött állnak. Ezenkívül sokáig nem tudnak jóllakni, ami más szénhidrátok fogyasztásához vezet.
14. A kalóriaszámolás jó stratégia a fogyáshoz
Helytelen azt gondolni, hogy a kalóriák olyanok, mint a kalóriák. A szakértők egyre inkább hangsúlyozzák, hogy az emberek az ételt egészében értékelik, nem pedig annak tápértéke és kalóriaértéke alapján. Jó példa az avokádó. Egy csésze avokádó 234 kalóriát és 14 gramm egyszeresen telítetlen zsírt tartalmaz, valamint 2,7 gramm többszörösen telítetlen és 3,1 gramm telített zsírt.
Az avokádó azonban nagy adag rostot, fehérjét és káliumot biztosít, így fenntartva a jó vérnyomást. De ez nem történik meg egy csomag chip elfogyasztása után. Ebben az esetben 25 chip elfogyasztásával elérné a 234 kalóriát. Ennek alapján nyilvánvaló, hogy a legjobb választás a növényi élelmiszerek fogyasztása.
15. A tablettákban található vitaminok tápanyagai megegyeznek a gyümölcsben található tápanyagokkal
A kutatók sokszor tanulmányozták a vitamintablettákat, de soha nem találtak bizonyítékokat egészségügyi előnyeikre. Ezért az emberek nem szedhetnek tablettákban vitaminokat megelőző intézkedésként a szívbetegségek vagy a rák ellen. "Az A-vitamin-kiegészítők veszélyesek, sőt mérgezőek is lehetnek, ha túl gyakran szedik őket." figyelmeztet Dr. Clifford Lo.
16. A só rossz
Nincs meggyőző bizonyíték arra, hogy a só növeli a vérnyomást vagy hozzájárul a szívroham fokozott kockázatához. Azok, akik túl sok sót fogyasztanak, az egészségtelen táplálkozás miatt veszélyben vannak az egészségügyi problémákkal. Ezek egészségtelen ételek, amelyek sok sót tartalmaznak.
17. A sárgarépa fogyasztása javítja a látást
A sárgarépa egészséges, de nem nyújt jobb látást. Gazdag karotinoidoknak nevezett vegyi anyagokban, amelyek spenótot, káposztát, levélkáposztát és édesburgonyát is tartalmaznak. A szervezet ezeket a növényekből származó vegyi anyagokat tápanyagokká alakítja, például A-vitaminná, amely elengedhetetlen az egészséges embrió kialakulásához, az egészséges szövetek fenntartásához és az immunrendszer megfelelő működéséhez.
18. A kávé veszélyes az egészségre
Évtizedek óta kutatók vizsgálják, hogy a kávé valóban veszélyes-e az emberi testre. Számos tudományos tanulmány azt sugallja, hogy a kávéfogyasztás biztosíthatja a hosszú élettartamot. Naponta körülbelül négy kávé elfogyasztása késlelteti a szív öregedését is. "De ez nem jó néhány embernek, mert idegesek emiatt, és fejfájást szenvednek, ha nem isznak kávét." - mondta Robbins.
19. A csontritkulás megelőzéséhez sok tejet kell inni
Az erős csontok felépítéséhez a szervezetnek kalciumra van szüksége, és elegendő tej van benne. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a tej fogyasztása után a csontok ugyanolyan erősek maradnak, mint a kő. Erre nincs tudományos bizonyíték. A tejben gazdag ételek, például a leveles zöldségek és a hüvelyesek szintén kalciumban gazdagok.
20. A margarin jobb, mint a vaj, de az olajok a legrosszabb választás
A margarint a vaj "egészségesebb" alternatívájaként forgalmazzák. Növényi olajokból készülnek, mint például pálmaolaj, repceolaj vagy szójabab. Fontos megjegyezni, hogy a margarinokban gazdag mesterséges telített zsírok találhatók, ami az 1990-es években körülbelül 50 000 halálhoz vezetett Amerikában.
Ez a vaj alternatíva nagymértékben feldolgozott, és a benne lévő növényi olajokat laboratóriumi melegítéssel hajtják végre, hogy megakadályozzák a margarin lebomlását. A margarinok legfontosabb összetevője gyakran a pálmaolaj, amely egyáltalán nem járul hozzá a szív megfelelő működéséhez. A vaj és az olaj esetében ezért jobb, ha egyszeresen telítetlen zsírokat választunk, amelyek például olívaolajat tartalmaznak.