Minden régiónak megvan a saját receptje, és nevében is különbözik. Míg valahol egres, máshol hideg, zselés vagy macskás.
Cikk megosztása
Vagy szereted, vagy utálod. A huspeninről szól. Szeretői ebben az időszakban főzik otthon. Sok kollagént tartalmaz, amely nemcsak az ízületeknek, hanem a bőrnek is előnyös.
Minden régiónak megvan a saját receptje, és nevében is különbözik. Míg valahol egres, máshol hideg, zselé vagy macskaféle.
"Adunk bőrt, térdet, adunk egy darab vállat is, legyen több hús. Adunk babérlevelet, új paprikát, fekete borsot, sót és fokhagymát" - mondja Jozef Šľuch hentes. Ezek a fő összetevők. A legfontosabbak a sertés lábak. Tőlük nyerik a legtöbb kollagént lassú főzéssel. A kocsonyát lassan, legalább négy-öt órán át kell főzni. Minél több, annál jobb.
A kötőszövet elengedhetetlen része. Megtalálható a bőrben, a porcban, az inakban, a csontokban és a fogakban. Az életkor előrehaladtával csökken a kollagén termelése a testben, és ez nemcsak a homlokunkon ráncosodik. Zselével is kiegészíthetjük.
Lassan, legalább négy-öt órán át kell főzni. Minél több, annál jobb. A kollagén hiánya miatt sokan még étrend-kiegészítőkhöz is nyúlnak. Ezért érdekes újraszámolni a huspenin és a tabletták kollagéntartalmát. Arányosan ez tükröződik az árban.