Időről időre ízelítőt kapok valami édesből, egészségesebb változatban. Ilyenkor szoktam elkészíteni ezeket a finom és illatos almás palacsintákat párolt almával.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Keverjük össze a zabpelyhet. Osztja a tojást sárgájára és tojásfehérjére. Habverjen keményebb havat a tojásfehérjéből és egy csipet sót. Keverjük össze a zabpelyhet, a lisztet, a sütőport, a tejet, a tojássárgáját. Hagyja állni a tésztát 5-10 percig, és készítsen palacsintát egy finoman kikent serpenyőben (én tapadásmentes felületű palacsintáknál dolgozom.
Amikor a tészta pihent, hámozzuk meg és vágjuk el a köretnek szánt almát, tegyük egy fazékba, adjunk hozzá cukrot, illatos fűszereket (én inkább egy almás rétes keveréket használtam, amit már sehol sem találok), fedjük le egy kevéssel vízzel, és puhára pároljuk - nem szabad forrni, hanem formájúnak kell lennie.
Palacsintát kínálunk párolt almával. Nagy jóság.