Orvosi szakértői cikk

Az idősebb táplálkozásnak számos jellemzője van az emésztőrendszer változásai és az öregedő organizmus szükségletei, a "harmadik életkorú" emberek csökkent társadalmi és motoros aktivitása miatt.

egészségről

A fő elv az étel arányának energiamérlege, vagyis a test energiafelhasználása által elfogyasztott ételek kalóriatartalma. Ez az érték minden ember számára egyedi, de idősebb korban 2100 (nő) - 2300 (férfi) kcal/nap, idősebb embereknél - 1900 (nő) - 2000 (férfi) kcal/nap.

Nagy jelentőséggel bír az étrend terápiás és megelőző orientációja. Az idősek táplálkozása a következőket tartalmazza:

A fő táplálkozási tényezők arányának az idősek étrendjében a következőnek kell lennie: 1 rész fehérje 0,8 rész zsír és 3,5 rész szénhidrát.

Lúgos táplálkozás az idősek számára ajánlott, mert a betegek egyharmada savas. A szervezet belső környezetének kimosódását megkönnyíti a tej- és növényi étrend betartása, a növényi eredetű fehérjék és zsírok korlátozása.

A bél mikroflóra normalizálásához Lactobacillus acidophilus, bifidum-baktériumok stb. Dúsított tejtermékeket használnak. N. Kenyérből és gabonafélékből álló korpa (kb. Napi 1 teáskanál) hasznos alkalmazása.

A régebbi geroprotektoroknak természetes antioxidánsokat és A- és C-vitamint, gpyutaminovuyu savat, rutint, fitinsavat, ciszteint stb. Ezen anyagok közül sok aromás gyógynövény, fokhagyma, répa és egyéb zöldség .

A kulináris élelmiszer-feldolgozásnak elérhetővé kell tennie a rágógumit az idősek számára és az emésztőenzimek működését. Javasoljuk a sekély hőkezelést, a sütés eltávolítását, a gőzben való széles körű alkalmazást, a sütést.

Az étrendnek nagy jelentősége van a gerodetikában: enni naponta 5-6 alkalommal kis mennyiségben és legkésőbb két órával lefekvés előtt. Ez megakadályozza a súlygyarapodást, az öregedő emésztőszervek túlterhelését és a kapcsolódó dyspeptikus eseményeket. Az étkezésekhez a következő napi kalóriamegosztás ajánlott: első reggeli - 20%, második reggeli - 10-15%, ebéd - 35%, ebéd - 10%, vacsora - 20%

Napi 7-10 gramm jódsót kell használni a napi étrendben, a verejték kiválasztásának intenzitásától függően. Az idősebb emberek étkezésének tartalmaznia kell az asztali sópótlókat is, mint például a "Sanasol" és a "kozium-kloridot tartalmazó Panacea".

A napi elfogyasztott folyadék teljes mennyisége 1,0–1,5 liter, feltéve, hogy a normál vízháztartás megmarad. Az italok nem tartoznak az erős kávé és tea elé, a gyógyteák, a csípő stb.

[1], [2]