Padlizsán pizza csicseriborsó liszttel
Ezt a receptet neked készítettük vegán változatban és glutén nélkül.
Recept egy pizzához (1 fő részére)
- 1 nagyobb padlizsán (kb. 300 gramm)
- 150 g csicseriborsóliszt
- 3 PL frissen őrölt lenmag
- 8–9 PL langyos víz
- 1 IL só
- 1/2 liter szárított pirospaprika
- 1/4 - 1/2 CL szárított vagy friss fokhagyma
- 1 NE szárított oregánó
Az ég:
- paradicsom alap
- mozzarella (vegánt használtunk)
- bazsalikom
- rakéta
Megközelítés:
Hámozzon meg egy padlizsánt és reszelje le egy durva reszelőn. Hagyja állni 10 percig, hogy kiszabaduljon a lé, és nyomja át a gézen vagy egy vékony ruhán. Amíg a padlizsán megszabadul a felesleges nedvtől, összekeverjük az őrölt lenmagot 8–9 PL langyos vízzel. Körülbelül 10 percig kell állniuk, hogy zsíros állagúak legyenek. Tojás helyett tengelykapcsolóként szolgálnak majd bennünket.
Keverjünk össze egy tálban padlizsánt és őrölt lenmagot egy tálban a többi hozzávalóval együtt (150 g csicseriborsóliszt, 1 NE só, 1/2 NE őrölt bors, 1/2 NE szárított fokhagyma, 1 NE oregano). A tésztát golyóvá formázzuk, tepsire, sütőpapírra helyezzük és ujjainkkal kb. 0,5 cm vastag kört formálunk. Megnedvesíthetjük az ujjainkat, hogy jobb legyen az utunk.
190 fokon 10 percig sütjük.
Ez után a csésze után húzza ki a tepsit a sütőből, tegyen rá újabb darab sütőpapírt, és fordítsa az egész pizzát a másik oldalra, amíg új papírra nem kerül. Kivesszük a "régit" a pizzából, és visszatesszük a pizzát további 8-10 percre a sütőbe.
e pizza csésze után paradicsomalapot, reszelt mozzarellát és bazsalikomot teszünk. Még kb. 5 percig sütjük.
Friss rukkolával tálalva és például vegán parmezánnal megszórva
A cikket elolvasókat az alábbiak is érdeklik:
Csicseriborsó okkerrel és pandzsábi masalával
Ennek az ízletes, egzotikus ízű ételnek sokféle formája van.
Grillezett lazac gyömbéres mártással és salátával
Grillezett lazac gyömbéres mártással és édeskömény-retek salátával.
Spenótos burgonyagombóc
Recept egészséges spenótos burgonyagombóchoz.
Cikk szerzője
Barbora Drahovská
A Bite me egy vegetáriánus blog, nemcsak vegetáriánusoknak, amelyet 2012-ben alapított két barát, Barbora és Mimi.