Ahogy a neve is sugallja, ez a fajta étrend nem határozza meg, hogy mit együnk, hanem egyszerűen ne együnk, pontosabban, mikor ne együnk. Természetesen nagyon kevés ember indulhat éhségsztrájkba napokig vagy hetekig (hacsak nem számítunk jógikra vagy különféle szerzetesekre). Ezért az emberek éhezésüket az ún. szakaszos böjt, az angol szakaszos böjtből (HA). Támogatói nemcsak a fogyás érdekében tartják be, hanem az egészség javítása és az étkezési szokások egyszerűsítése érdekében is. Híres emberek, akik nem tudják dicsérni ezt a fajta étrendet, többek között Hugh Jackman, Jimmy Kimmel és Benedict Cumberbatch.
Mit haszon van hozza ezt a fajta étrendet?
#Fogyás - Bár időszakos böjtöléssel nem számíthat hatalmas fogyásra, sokan dicsérik a lassú, de fokozatos és tartós fogyást. A leghatékonyabb fogyás a has körül történik, de a test más részein is csökken a zsír, és ami előnyös, egy 2017-es tanulmány szerint az nem bontja le az izmokat.
# Támogatja a növekedési hormon szekrécióját
Ez a hormon természetesen előfordul a szervezetben, de csak néhány percig aktív a véráramban. Kimutatták, hogy hatékonyan küzd az elhízás ellen, és segíti az izomtömeg és erő felépítését, ami szintén növeli a testmozgás hatékonyságát.
# Normalizálja az inzulinérzékenységet
Ha a szervezet túl sok szénhidrátot és cukrot kap, inzulinrezisztenssé válhat, ami számos krónikus betegség, például a 2-es típusú cukorbetegség kapuit nyitja meg. A koplalás tehát hatékony módszer a test inzulinérzékenységének megőrzésére.
A World Journal of Diabetes című folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy az időszakos éhgyomor a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő felnőtteknél javította a legfontosabb markereket, beleértve a testsúlyt és a glükózszintet.
# Ez jó a szívnek
Ha túl sok rossz koleszterint fogyaszt, a triglicerid szintje az egekbe szökhet, növelve a szívbetegségek kockázatát. Az időszakos éhezés csökkenti ezeket a rossz koleszterinszinteket. Az is érdekes, hogy az éhezés nem befolyásolja a szervezetben a jó koleszterin szintjét.
# Lassíthatja az öregedést és felgyorsítja az anyagcserét
Bár emberben még nem igazolták, egereken és patkányokon végzett vizsgálatok az időszakos éhezést a várható élettartam növekedésével társították. Egy tanulmány megállapította, hogy ez a fajta étrend csökkentette a testtömeget és meghosszabbította a patkányok életét. Egy másik tanulmány megállapította, hogy a szakaszos éhségsztrájkot folytató egerek csoportjának immunrendszere jobb volt, és tovább éltek, mint a normálisan étkezők. Egy másik tanulmány megállapította, hogy a 24 órán át, rendszeres időközönként éhező egerek metabolizmusa felgyorsult, és bél őssejtjeik megerősítették a belüket. Minél többet öregszünk, annál kevesebb az erejük, ezért az idősebb emberek könnyebben híznak.
Maga a szakaszos éhezés több típusra oszlik, így minden ember kiválaszthatja, hogy mi felel meg neki. Egyesek egyszerűbbnek tűnnek, másokhoz jó adag akaraterőre van szükség.
# 16: 8
Talán a legkönnyebben követhető módszer a 16: 8, sokan javasolják ezzel kezdeni. Ebben az esetben a böjtnek napi 16 órának kell lennie, és további 8 órán keresztül lehet enni. Ha 16 órakor kezded, a többit elég egyszerűen megtarthatod.
# 5: 2
Ebben az esetben nem az órák, hanem a napok. A hét 5 napján normális vagy, a napok többi részében vagy teljes éhségsztrájkot folytatsz, vagy maximum 500-600 kalóriát fogyaszthatsz naponta.
# Harcos módszer
Ez a típus azért is nagyon népszerű, mert még a böjt alatt is meg lehet enni valamit - de csak zöldség vagy gyümölcs, tea és víz lehet. A böjt naponta 12-16 óráig tart, és este (kb. 4 lefoglalt óra) főtt ételeket is fogyaszthat. Természetesen továbbra is a lehető legegészségesebbeknek kell lenniük, egy hatalmas hamburgert dobni valószínűleg nem lenne helyénvaló.
# Váltakozó böjt
Ez azt jelenti, hogy minden második nap gyorsan meg kell tartani. Választhat "enyhébb" módszert is - a nagyböjt idején legfeljebb 500 kalóriát fogyasszon. Annak ellenére, hogy ennek a módszernek különféle egészségügyi előnyöket tulajdonítottak, ez nagyobb kihívást jelent, és nem ajánlott kezdőknek. Azért is, mert ezzel a módszerrel gyakran éhen alszol, ami nem túl kellemes és alkalmatlan a hosszú távú gyakorlásra.
# Eat-Stop-Eat
Ez a módszer abból áll, hogy a héten rendesen étkezik, de egy vagy két napig nem eszik semmit, például vacsorától a másikig, vagy reggelitől reggelig, vagy ebédtől ebédig. Azonban, hogy egész nap ne egyen semmit, sok ember számára nehéz, ezért ajánlott a 16 órás módszerrel kezdeni.
# Sokan magukban foglalják ezt a felosztást is napi egy étkezés, de a szakértők és más típusú éhezés hívei azt állítják, hogy bár ezek segítették a zsírégetést, az izomépítést vagy az anyagcserét, a napi egy étkezésnek nincsenek ilyen hatásai. Egy 2016-os tanulmány kimutatta, hogy a fent említett szakaszos éhgyomor hatékonyabb a zsírégetésben, mint a kalóriák és a munkamenetenkénti bevitel csökkentésére irányuló étrend. Egy 2007-es tanulmány azt is megerősítette, hogy azoknál az embereknél, akik csak egy ételt ettek naponta, jelentősen megemelkedett a vércukorszint és a hormonéhség ghrelin.
Természetesen az ilyen étrendeknek megvannak a hátrányai is, és ahogy Liz Weinandy, az Ohio Állami Egyetem Wexner Orvosi Központjának táplálkozási szakértője elmondja, még nincs elég kutatás ahhoz, hogy biztosan kijelenthessük, hogy ez a fajta étrend valóban előnyös, és egereken vagy patkányokon végzett vizsgálatok Néhány rákos ember nem elegendő.
Van azonban szakaszos éhségsztrájk viszonylag biztonságos az egészséges emberek számára és hatékony a fogyásban. Vannak azonban olyan embercsoportok, akiknek el kellene kerülniük, mint pl károsodott immunrendszerrel, károsodott máj- vagy vesefunkcióval rendelkező emberek, gyermekek és természetesen terhes nők. Dr. Weinandy figyelmeztet a testmozgásra is, ha nem eszik egész nap. Szerinte ez a kálium és a nátrium csökkenését eredményezheti a szervezetben, amelyek két fontos elektrolitok, amelyek a vesék, a szív és az izmok működéséhez szükségesek. Az émelygés, gyengeség és izomgörcsök az alacsony elektrolitszint tünetei, és jelezhetik, hogy problémája van.
Az éhségsztrájk nem tarthat tovább egy napnál és az utána következő első étkezés biztosan nem lehet nehéz étel, sok zsír- vagy lisztet tartalmazó ételekkel, amelyek adalékanyagokat tartalmaznak, hogy a gyomrod ne szenvedjen sokkot - figyelmeztet Serena Marie táplálkozási szakértő. Hozzáteszi, hogy a hosszú ideig tartó éhezés fáradtsághoz, fejfájáshoz, éhségérzethez és ebből eredő ingerültséghez vezethet. Ezenkívül a böjt növelheti a gyorsétel iránti étvágyat és azt eredményezheti falatozás, ami nem tesz jót a gyomornak. Serena Marie azt is hozzáteszi, hogy egy ilyen étrend során az ember általában nem veszi be az ajánlott mennyiségű rostot - napi 25 grammot. Szerinte azonban egy ilyen étrend alkalmas lehet például olyan futók számára, akik hatékonyabbak akarnak lenni, és futás előtt a zsírt használják üzemanyagként.