Mina Chalupnikova receptjei már a Facebook-on is
Spanyol madarak, zsidó madarak, feltételezem, hogy sem a spanyoloknak, sem a zsidóknak fogalmuk sincs arról, hogy léteznek ezek az ételek. És ki tudja, talán léteznek.
Szeretek nagyon gyakran és gyakran készíteni hústekercseket, az ilyen töltelék minden alkalommal más ízűvé teszi az ételt.
Ehhez a töltelékhez párolt libamájat kell használni, amelyet őrölni és kenhető pástétomnak ízesíteni kell. Talán ezért hívják őket zsidóknak. A zsidó konyhában a baromfit részesítik előnyben
Nem tudom, hol kéne libamájat venni, ezért segítettem magamnak, ahogy tudtam.
Csak ma vettem észre, hogy konkrétan ez, amely egyébként olyan drága volt, mint a salak, ez akár 15 százalék húst is tartalmaz. fontolja meg, akár 15 százalék is.
Egy nap találok egy hentest, aki megadja nekem azt a libamájat, és valódi hússal csinálom.
| Felkészülési idő: 60 perc + előkészítés | |
| Adagok száma (darab): 2 adag |
Nyersanyagok:
2 szelet marhahús tekercsen
1 libapástétom
1 hagyma
savanyú savanyúság
1 kemény tojás
só, frissen őrölt bors
mustár
kanál sima liszt
100 ml édes tejszín
fiatal hagyma
3 evőkanál olaj
Megközelítés
A marhahús szeleteket ütögesse át az ételfólia fölé, hogy azok a lehető legvékonyabbak és kényelmesen elcsavarhatók legyenek.
Kész szeleteket közvetlenül Münchenben árulnak, ezért nem aggódom. Próbáld meg ilyen módon levágni a húslemezt, majd óvatosan üsd ki.
A hagymát megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk. Egy evőkanál olajon pirítsuk meg a hagymát, amíg világos aranysárga lesz.
A küldetés során keverje össze a pástétomot, a párolt hagymát pékárukkal és apróra vágott savanyúsággal. Kicsi uborkám volt, és körülbelül négy darabot használtam.
A tojást apróra vágjuk, és hozzáadjuk a keverékhez.
Sózzuk, fűszerezzük a hússzeleteket, és megszórjuk mustárral.
Festse meg a májkeveréket, és szórja meg újhagymás tekercsekkel
Hajlítsa be a hús széleit befelé, és tekerje meg a roládot.
Rögzítse a tekercsek széleit fogpiszkálóval vagy a szokásos módon.
Csavarja be a tekercset sima lisztbe.
Egy serpenyőben felmelegítünk két evőkanál olajat, és minden oldalról jól megsütjük a tekercseket. Hozzáadjuk a hagyma másik felét, és itt is aranyba sütjük.
Forró vízzel lefedjük
Pároljuk kevesebb, mint egy órán át, néha, ha szükséges, öntsük forró vízzel.
Ha elkészültek, meleg helyre tesszük őket.
Keverjünk össze egy teáskanál mustárt a mártással. Az édes tejszínben jól összekeverjük a lisztet, amely csomagolás után megnőtt nekünk, és öntsük át, hogy összenyomódjon.
Hagyja pár percig forralni. Ha szükséges, fűszerezzük.
Távolítsa el a fogpiszkálót a tekercsekből. Térjünk vissza a szószhoz.