Mina Chalupnikova receptjei már a Facebook-on is
A sült fokhagyma teljesen elveszíti élességét és még egy adott illatát is ... és jó férjem ... annak ellenére, hogy szereti a sült fokhagymát (amikor a burgonya van), egyáltalán nem tudta meghatározni, miből áll a szósz ...
| Felkészülési idő: | |
| Adagok száma (darab): 2 adag |
Nyersanyagok:
3 egész fokhagymafej
1/2 hagyma
1 PL olaj + vajas dió
150 ml édes tejszín
150 ml fehérbor
apróra vágott friss majoránna (vagy más kedvenc gyógynövény)
gőzcseppek mész
szol
Hús esetében:
csirkemell steakek
só, friss őrölt bors
sima liszt csomagoláshoz
Megközelítés
A fokhagymafejeket nem szedjük szét, hanem csak a tetejét vágjuk le, hogy minden bimbó látható legyen. Fokhagymás felsők, biztosan tudni fogja, hogyan kell használni a következő főzés során.
Megszórjuk a fokhagymafejeket olajjal és fóliába csomagoljuk. Tegye a csomagot egy fűtött, 220 fokos sütőbe, és süsse kb. 40 percig.
Hagyja a fokhagymát kihűlni, és nyomja egy edénybe. Olyan makka paszta.
Sózzuk meg a csirkepecsenyéket és frissen őrölt fűszerekkel ízesítsük. Enyhén kínozzuk őket könnyedén.
Hagyja az olajat egy serpenyőben felmelegíteni, és a húst mindkét oldalán aranyba pirítsa. Felvesszük és meleg helyre tesszük.
Tegyen vajat és apróra vágott hagymát a sütőbe. Hagyja a hagymát enyhén arannyal, húzza le az edény aljáról.
Tegye a csirkemelleket a hagymára, fedje le egy kevés forró vízzel és borral. Pároljuk körülbelül 20 percig. A melle biztosan elkészül.
Ismét eltávolítjuk a melleket, és meleg helyre tesszük.
Tegye a fokhagymás pasztát és a tejszínt a sütőbe, forralja fel, és keverje össze a mártást merülő keverővel. Ha a szósz túl sűrű, adj hozzá még tejszínt, és hagyd forralni.
Végül sót adtam hozzá, összekevertem apróra vágott zöld fűszernövényeket (az én esetemben friss majoránnát), és lime-val megszórtam.
Ossza meg ezt a cikket:
- Tolni
- Tumblr
- Zseb
Az indiai konyha rendkívül egyszerű, ha rendelkezünk mindazokkal a finom fűszerekkel, amelyek feltétlenül szükségesek ezekhez az ételekhez. Nem tudom, van-e ilyen irányú ajánlat a boltokban, de az online áruházakban semmi gond nincs velük, a nagy ajánlat itt vagy itt van, vagy itt… és minden bizonnyal másokban, amelyeket Ön szerint választ a te döntésed.
| Felkészülési idő: 50 perc + előkészítés | |
| Adagok száma (darab): 4 adag |
Nyersanyagok:
800g tiszta csirke, kecske és csont nélkül
A pácon:
3 dombos kanál a legsűrűbb joghurtból (nekem görög volt)
1 PL vörös őrölt bors
1 CL csípős paprika (vagy testreszabhatja kedved szerint)
2 PL garam masala
5 db nagy fokhagyma hüvely
1 dombos PL apróra vágott friss súlyzó
Fél citrom állapot
Egy marék apróra vágott korianderpálinka
Szükségünk van még:
olaj
1 nagy hagyma
1 CLmlety kardamom
5 fokhagymás hüvely
6 meggyparadicsom
1 CL őrölt fahéj
1 PL garam masala
1 CL forró őrölt bors
1CL barna cukor
500 ml édes tejszín
1 PL őrölt mandula
Megközelítés
Este, ha a combból főzöl, csontozd meg őket, és szabadulj meg a bőrtől - még akkor is, ha mellből főzöl. Tedd a kecskét és a csontokat a mélyhűtőbe, és főzd meg belőle a finom húsleves levest. A tiszta húst darabokra vágja egy falatúra.
Tegyen egy nagy tálba joghurtot, és nyomja bele a fokhagymát. Adjon hozzá apróra vágott gyömbért, citromhéjat, fűszereket és kancsót. Jól összekeverjük, és ebbe a pácba csirke darabokat keverünk. Fedjük le a tálat, és tegyük éjszakára hűtőbe (a pácban három napig maradhat csendben).
A második napon először tisztítsa meg és vágja darabokra a hagymát és a fokhagymát.
Egy nagy wokban vagy más hasonló edényben melegítsen fel 5 evőkanál repcemagot (természetesen lehetnek más is, de kerülje az olívaolajat), párolja a hagymán és a fokhagymán, amíg arany nem lesz. Adja hozzá a szeletelt paradicsomot a hagymához, és hagyja 3 percig párolni, ezen az alapon adja hozzá az összes fűszert ... kardamomot, őrölt fahéjat, garam masala, borspaprikát ... és cukrot. Jól összekeverjük.
Tegyen pácolt csirke darabokat ... joghurttal is a wokba, és minden oldalról jól pirítsa meg. A hús sok, így 15 percig így sütöttem.
Pörkölés után megsóztam a húst, felöntöttem a tejszínt, fedővel letakarva addig pároltam, míg a hús mákos lett.
Végül az őrölt mandulát (szintén a keselyűvel) öntsük a szószba, hagyjuk forralni és azonnal abbahagyni.
Köretnek a naan kenyeret választottam, tökéletesen passzol az ilyen szószos ételekhez.
A jó férjem is szereti a basmati rizst ... Úgy készítem, hogy először 6 szegfűszeget és 6 golyó friss paprikát sütök olajban, majd megpirítom a rizst, és a szokásos módon folytatom a rizst.
Angliában ez az étel annyira népszerű az éttermekben, hogy az angolok kezdték nemzetiségüknek tekinteni. A csirke tikka és a tikka masala gyönyörű vörös színű, ha még nem tudtam, hogyan lehet ilyen színt elérni, és végül egy indiai blogon olvastam, hogy vörös ételfestéket adtak hozzá. Aki nem ad festéket, paradicsompürét ad hozzá. de amint az e receptek alatt folytatott beszélgetésekben idéztem, lángoló kígyók voltak a paradicsompüré jelenlétéről - pont, mint amikor megkérdezik tőlünk, hogy a gulyás jobb-e, ha tányéron vagy sütőben készítik. Nagyon örültem, hogy az emberi természet mindig ugyanaz ...
Ossza meg ezt a cikket:
- Tolni
- Tumblr
- Zseb
A csirkemáj nagyon hálás összetevő a gyorséttermek elkészítéséhez ... ... és ma eljött a napja 🙂
| Felkészülési idő: 30 perc + előkészítés | |
| Adagok száma (darab): 2 adag |
Nyersanyagok:
1 zacskó csirkemáj
1/2 nagy lilahagyma
150 ml vörösbor
1 CL őrölt fahéj
sima liszt a sültek portalanításához
szol
friss őrölt bors
száritott kakukkfű
1 CL olaj + nagy dióvaj
Megközelítés
A hagymát megtisztítjuk és vékony holdakra vágjuk. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat az olajjal együtt, és megpirítjuk a hagymát.
Mossa meg és szárítsa meg a sülteket, enyhén tekerje be őket egy sima ruhába. Az elkészített sülteket hagymán mindkét oldalon megsütjük. Sózzuk, fűszerezzük, megszórjuk szárított kakukkfűvel és őrölt fahéjjal.
Csepegtesse a sülteket vörösborral, adjon hozzá forró vizet
Hagyja körülbelül 20 percig a fedél alatt párolni. Ha szükséges, ízesítsük a mártást sóval és tálaljuk.
Ossza meg ezt a cikket:
- Tolni
- Tumblr
- Zseb
Csirkemell szószban, tojásgombóccal. Nagyon nem akartam halusky-t kapni, ezért gondoltam ki így ... és namojdusu működik, valójában csirke eintopf is.
| Felkészülési idő: 45 perc + előkészítés | |
| Adagok száma (darab): 3 adag |
Nyersanyagok:
500 g csirkemell
2 PL olaj
1 nagy hagyma
6 fokhagymás hüvely
100 ml leszűrt paradicsom
100 ml vörösbor
1 CL őrölt paprika
1 CL őrölt bors (vagy ízlés szerint)
1 kávéskanál friss őrölt bors
1 PL szárított majoránna, vagy nagy friss gally
hogy apróra vágott petrezselymet szórjon
1 nagy tojás
100 ml tej
félig lizikusan szol
2 PL egy domb sima gyötrelemmel
1 PL babakukorica
3 PL félig durva gyötrelem
Megközelítés
Apróra vágott hagymát és a tetején lévő fokhagymát olajon megpirítjuk. Egy darab fokhagymát tegyen félre. Sózza meg ezt az alapot, és adjon hozzá kockákra vágott csirkemellet. Minden oldalról jól megsütjük. Meghintjük a csirkét mindkét paprikával ... Ha nem akar üzemanyagot, cserélje a tarló paprikát édesre. Meghintjük a csirkét őrölt fűszerekkel. A húst minden oldalról jól csomagoljuk fűszerekkel.
Adja hozzá a leszűrt paradicsomot, és fedje le forró vízzel. A húst el kell meríteni.
Forraljuk fel, nyomjuk meg a hőforrást, fedjük le fedővel és pároljuk 30 percig.
A tojásokat megkenjük a tejben, és kevés sót adunk hozzá. Add hozzá mind a gyötrelmet, mind a baba búzadarát. Keverje össze a sima, ragacsos tésztát, hasonlóan a gombóc készítéséhez. A tojás mérete határozza meg, hogy adjon-e még egy kis kínzást.
30 perc párolás után öntsön vörösbort és majorannát a gulyásba, és nyomjon bele fokhagymát. Fűszerezzük, és ha kevés folyadék van, adjunk hozzá forró vizet. Elegendő folyadéknak kell lennie, mert gombócokat fogunk főzni benne, és meg fognak nőni . Forraljuk Guilast, és két kanál segítségével dombnyi gombócokat teszünk bele.
Dupla adagból készítettem galuskát, és nem szükséges, ahhoz a két nagy vagy három kisebb adaghoz elegendő gombóc lesz, amint azt a receptben leírtam.
Fedjük le az edényt és főzzük 15 percig.
Már tudod, miért írtam, hogy legyen elég folyadék ?
A gombócok egyáltalán nem voltak kemények, kanállal könnyen levághatók voltak. Legközelebb, ha nem akarok klasszikus gombócokat készíteni, akkor kipróbálom az ilyen paprikát és perkeltet.
Ossza meg ezt a cikket:
- Tolni
- Tumblr
- Zseb
Szeretem a főtt marhahúst vagy a baromfit levesben. A levesben főtt egész burgonyát is hámoztam, húst választok hozzá ... Fűszerezem és adok magamnak egy kis uborkát .... Most kivételt tettem, mert nagyon érdekelt, hogy Andrejka internetes barátom hogyan szerkesztette a tyúkot. Ezt a módosított tyúkot mindenképpen megismétlem, mert abban a szószban nagyon jó.
| Felkészülési idő: 30 perc | |
| Adagok száma (darab): 2 adag |
Nyersanyagok:
A levesből főtt csirke 1/2-a
pasik füstölt szalonnát
5 aszalt szilva
2 PL szilva likőr
1 alma
1 kávéskanál üzemanyag őrölt borsot
1 nagy fokhagymás hüvely
Megközelítés
Vegye ki a főtt csirkét a levesből, és hagyja teljesen kihűlni, lehetőleg a következő aljáig.
Osszuk a tyúkot két részre, és forró olajon pirítsuk meg abból az oldalból, ahol arany van a kecske. A tyúkot egész mákossá főztem, ezért nem akartam megfordítani, hogy ne essen szét. Tegye a pirított tyúkot egy tepsibe.
Olajban, miután megpirítottuk a csirkét, szórjunk kis kockákra szalonnát. Hozzáadunk apróra vágott aszalt szilvát, 5 golyó friss borsot és két evőkanál szilvalekvárt. Keverjük össze, adjunk hozzá egy almát, amelyet eltávolítottunk a magról és a szárakról, és hónapokra vágtuk. Végül szórjon chili vagy bors üzemanyagot és öntsön forró vizet. Levesem már nem volt, ha lettem volna, öntöttem húslevest.
Öntsük a mártást a tyúkba a tepsiben.
Fedje le a tepsit fóliával, és tegye 15 percre 200 fokos fűtött sütőbe. 15 perc elteltével letesszük a fóliát, és hagyjuk a csirkét további 15 percig sütni. Ez idő után legyen egy almás makke. Számomra úgy tűnt, hogy megvan a feltétel, ezért kissé újratöltöttem, és 5 percig hagytam a kikapcsolt sütőben.
A húst fogóval szedtem, a fokhagymát a mártásba préseltem és sót tettem. Főttem rizst, és öntöttem mártással a csirke darabokra.