igazi

Egyre több bizonyíték áll rendelkezésre arról, hogy a természetes növényi ételekből álló étrend egészségesebb, mint a húsfogyasztáson alapuló étrend. A hús sok zsírt, koleszterint tartalmaz, és nincs rostja, ami a növényi eredetű élelmiszerekben sem hiányzik. A statisztikák megerősítik, hogy a vegetáriánusok karcsúbbak, egészségesebbek és átlagosan hosszabb ideig élnek.

Élet hús nélkül?
Azok az emberek, akiknek étrendje szó szerint a hús és tejtermékek körül forog, teljesen elveszettnek éreznék magukat, ha többnapos menüt kellene tervezniük ezek nélkül az ételek nélkül. Számukra úgy tűnik, hogy a hús nélküli étkezés nem teljes. A hús nélküli étrend azonban ízletes és érdekes is lehet, de minden változás időbe telik. Meg kell szokni az új étkezési módot, de egy idő után elfogadhatónak tűnik, még jobb.

Minta hús nélküli menü:
Reggeli:
- meleg zabkása zabpehelyből vagy kész müzliből, ill tál kukoricapehely szója vagy alacsony zsírtartalmú tejjel, szeletelt banánnal vagy más gyümölccsel
- narancs vagy grapefruit
- néhány szelet graham kenyér vagy néhány teljes kiőrlésű kifli margarinnal és szeletelt darab banán vagy kivi
- gyógynövény tea

Ebéd:
- paradicsom vagy uborka, sárgarépa vagy káposzta saláta öntettel
- lencseleves lencsével
- gyorsan sütött cukkini
- krumplipüré

Vacsora:
- teljes kiőrlésű spagetti paradicsommártással
- zöldségsaláta "mit ad a ház"
- egy szelet teljes kiőrlésű kenyér vagy péksütemény
- desszert: alma vagy néhány dió

Sok tanulmány régóta összekapcsolja a vörös hús (marhahús vagy sertés) fogyasztását a vastagbélrák kockázatával. A legfrissebb állítás szerint a fehér hús - baromfi és hal - szintén elősegíti a rák kialakulását. A szerzők megállapították, hogy a vastagbélrák legfontosabb élelmiszer-kockázati tényezője az elfogyasztott hús teljes mennyisége volt. Egyáltalán nem volt meghatározó, hogy a fogyasztók a vörös vagy a fehér húst részesítik-e előnyben. Azok, akik hetente egyszer ettek vörös húst, 38% -kal megnövelték a rák kockázatát azokhoz képest, akik egyáltalán nem ettek húst, míg azok, akik inkább a fehér húst részesítették, nagyobb kockázatot jelentettek a fehér hús kialakulásában, mint azok, akik nem ettek halat 55% -os kockázat.

Logikusan következik, hogy a kockázat az egyre növekvő húsmennyiséggel arányosan nőtt. Azok, akik hetente több mint négyszer ettek vörös vagy fehér húst, kétszer-háromszor nagyobb valószínűséggel kaptak vastagbélrákot, mint azok, akik egyáltalán nem ettek húst.

A kutatók megállapították, hogy a szójabab, a borsó és a lencse fogyasztása ellensúlyozza a vörös hús rákkeltő hatását. Ezt a pozitív hatást azonban nem figyelték meg azok a hüvelyesek fogyasztói, akik nagy mennyiségű halat vagy zöldséget ettek egyidejűleg.