olasz
Az olasz ételeket a világ leghíresebbnek tartják, mert egyszerűen elkészítik és kiváló ízűek. A napfényes tónusú tészta rakott nagyszerű élmény lehet váratlan vendégek, szerető barátok és a háztartás kedves tagjai számára. A lényeg az, hogy az étel különösebb erőfeszítés nélkül készül, de ízlése csodálatos. A makaróni ideálisan kombinálható hússal, sajttal, tojással, kolbásszal és zöldségekkel. A finom desszertek kedvelői számára elkészíthet egy édes tészta rakott tésztát, amelynek szokatlanul kellemes aromája van. Az olasz étel különféle receptjeinek megismerése segít megalkotni saját egyedi kulináris munkáját.

Leggyakrabban a rakott tojásos tejszínhabot tartalmazó tejszósszal töltik meg.

Az összetevők továbbfejlesztett kombinációja

Az európai országok egyik leghíresebb étele a gombás tészta. A kellemes aroma, a törékeny kéreg és a termék szájában enyhén olvadó étkezés után felejthetetlen benyomást hagy maga után. Létrehozásához vegye be a termékkészletet:

  • bármilyen tészta;
  • apró gombák;
  • egy nagy hagyma;
  • fokhagyma (2 fog elég);
  • növényi olaj;
  • magas zsírtartalmú tej;
  • búzaliszt;
  • zsemlemorzsa;
  • kemény parmezán sajt;
  • szerecsendió (por);
  • vaj;
  • paprika (fekete vagy piros);
  • petrezselyem (több ág);
  • só.

Az elkészítés módja az edény összetevőinek elkészítésével kezdődik.

1. lépés

A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk. A gombákat újraértékelik, és a rizómának maradványait eltávolítják. Erős nyomás alatt petrezselyemmel, zöldségekkel, gombákkal mosott víz. Mindegyik terméket konyhaasztalon vagy pamutszalvétában szárítják.

Vágja le a hagymát egy vágódeszkára, mindegyik körülbelül 1 cm széles. A nagy gombákat 4 darabra vágjuk, kicsi félbe. A fokhagymát egy présen vezetik át, vagy bármilyen alakú apró darabokra vágják. A zöld petrezselymet jól felaprítjuk, hogy szép legyen egy tészta tálban.

A kemény "parmezán" sajt egy közepes méretű reszelőn egy külön tálban a harmadik.

2. lépés

Ha azt szeretné, hogy az étel lédús legyen, előzetesen készítse el a mártást. Tegyen egy darab vajat egy mély serpenyő aljára. Amikor megolvadt, adjuk hozzá a búzalisztet, és keverjük folyamatosan, kb. 30 másodpercig sütjük. A tejet ezután egy kis patakkal egy tartályba öntik. Ne hagyja abba a mártás felvert tejszínhabbal való felfuttatását, forralja fel. Ezután a tűz csökkentése után szerecsendiót, sót és őrölt borsot adunk a folyadékhoz. Főzzük még 5 percig, mielőtt megváltoztatnánk az állagot. A kész mártást fedővel lefedjük, a tányérról eltávolítjuk és félretesszük.

3. lépés

Finom rakott tészta főzéséhez a sütőben, előkészítve. Ehhez használjon egy nagy tálat, és kövesse a csomagoláson található főzési utasításokat. Általában közepesen meleg, sós vízben főzve. A kész terméket habverőbe dobják és erős vízfolyással mossák.

Amikor a tészta elkészült, javasoljuk, hogy ekkor kapcsolja be a sütőt, hogy az 200 fok feletti hőmérsékletre melegedjen.

3. lépés

Öntsön növényi olajat egy széles alakú serpenyőbe, melegítse fel és vágja le a felszeletelt hagymát. Aranyhéjig sütjük.

Adja hozzá a gombákat, keverje és aprítsa 10 percig, majd töltse fel a keveréket fokhagymával és gyógynövényekkel.

4. lépés

Mosott tészta sült gombával keverve. Rájuk öntenek egy korábban elkészített mártást.

Az üvegpékséget megkenjük egy darab vajjal. Alsó részét zsemlemorzsaréteg borítja. Kenje meg a tésztát a gombákkal, és fedje le reszelt "parmezán" sajttal. 20 percre a sütőbe küldik. Kész étel részekre vágva. Kis tálakon tálaljuk tápláló második fogásként.

Ilyen recept alapján főzve a tésztaedény kiváló ízű gombával és zöldséggel párosul aromás fűszerekkel. Az étkezés kiegészítése lehet fehér félédes bor, savanyú káposzta saláta vagy friss uborka.

A tál megtöltéséhez elkészítheti a mártást úgy, hogy a felvert tojásokat tejföllel összekeveri. Ez a fajta szósz nem igényel hőkezelést.

Ínyenc tandem - csirke olasz tésztával

Az olasz konyha szerelmeseinek mindenképpen tetszeni fog a recept, hogy a tésztát tésztából és csirkéből főzzék a sütőben. Az eredeti termékkombináció egyedi ízt ad az ételnek. Élelmiszerhez szükséges:

  • spagetti;
  • kemény sajtok;
  • tojás;
  • a csirke;
  • krém;
  • zöldségek (uborka, káposzta, paradicsom);
  • majonéz;
  • fűszerek;
  • növényi zsír;
  • só.

Amikor a kulináris szakértők tudják, hogyan kell elkészíteni a tészta süteményeket, nem félnek fantáziálni ilyen cselekedetekkel:

  1. A spagettit sós folyadékban főzzük, amíg teljesen kész nem lesz.
  2. A tojásokat sűrű habbá verjük, összekeverjük tejszínnel, borssal, sóval és sajttal.
  3. Töltse meg a spagettit tojás keverékével és alaposan keverje össze.
  4. Alakítsa ki a kemencét zsírral elmosódva, és bontsa le a jövő rakott.
  5. Tegye a tetejére szeletelt, előre főtt csirkét, apróra vágott zöldségeket.
  6. Friss, vékonyra szeletelt paradicsom. Tegye a tetejére a húst és az uborkát, majd hozzon létre majonézes hálót.
  7. A rakott réteget reszelt sajttal borítják és a sütőbe teszik.

Az ételeket körülbelül 40 percig főzik. Amikor megjelenik az arany kéreg, készen áll. Tálaljuk forrón.

Ha nincs hús a hűtőszekrényben, elkészítheti a finom ízű tojástésztákat.

Bőséges étel az ebédlőasztalhoz

Néha nehéz minden nap új ételeket előállítani vacsorára. Azt akarom, hogy ne csak kielégítőek, hanem hasznosak is legyenek. A tökéletes megoldás az, ha darált hússal készült tésztát főzünk a sütőben. Néhányan ezt az ételt "Lasagna" -nak hívják. Ehhez mappakészletre lesz szükség:

  • tészta minden ízléshez;
  • darált hús (csirke, sertés, marhahús);
  • tojás;
  • hagyma;
  • sajt (szilárd);
  • tejföl (tejszínezhet);
  • búzadara;
  • olaj (állati eredetű);
  • só;
  • fűszerek (fűszer, bazsalikom, hop-suneli).

Az étel elkészítését a darált hús sütésével kezdje meg. Ehhez tegyen egy darab vajat egy serpenyőbe. Amikor megolvadt, adjuk hozzá a hagymát, és pasztörizáljuk, amíg barna héja meg nem jelenik. Ezután tegye a húst egy edénybe, keverje meg és lassú tűzön pirítsa meg, amíg teljesen kész nem lesz.

A tésztát forrásban lévő sóoldatba öntjük és körülbelül 15 percig forraljuk. A kész terméket egy gyöngybe öntjük, vízzel mossuk, és a folyadékot néhány percig teljesen üvegben hagyjuk.

A kiválasztott tésztafajtától függően a termék főzési ideje változó. A durumbúza fajták esetében sokkal hosszabb ideig tart a készülődés.

Helyezze a tésztát a sült erősséges mártásba, és alaposan keverje össze. Sózzuk, borsozzuk. A keveréket mély formában terjesztik, amelyet bőségesen olajoznak és búzadarával megszórnak. Az edény felső tálát bőségesen sajttal borítják, nagy alapú reszelőn reszelik és forró sütőbe küldik. A főzési idő nem kevesebb, mint 40 perc. A készételeket hűtött formában, részekre vágva szolgálják fel. A zöld szerelmesek bazsalikom gallyakkal díszíthetik a rakott tésztát.

Klasszikus rakott sajttal

Mivel az olasz tésztát egyszerű ételnek tekintik, különböző módon főzik. A klasszikus tészta makarónival és sajttal változatlan marad.

Alapvető élelmiszer-összetevők:

  • tészta (szarv, spirál, kagyló);
  • tej;
  • egy darab vaj;
  • kemény sajtok;
  • kenyérsütemények;
  • száraz mustár;
  • fél teáskanál forró szósz;
  • paprika, szerelmesek számára (nem elengedhetetlen);
  • só.

Főzési utasítások:

  1. Először forraljuk fel a tésztát sós vízben, és öblítsük le, hogy ne ragadjon meg.
  2. Forraljuk fel a tejet. Tegyen neki mustárport (0,5 teáskanál), szószt, sót.
  3. Dobjon vajat és egy darab reszelt sajtot a vajba. Vegyes.
  4. Zsírtalanítsa a zsírt és kenje szét. A felső részt sajttal borítják, és fűszertejjel öntik.
  5. A zseléket vajjal összekeverjük és megkenjük makarónival. Megszórjuk borssal.
  6. Az ételeket a sütőben körülbelül 30 percig sütjük.

Az arany kéreg megszerzéséhez az alakzatot 2 percre a grill alá kell helyezni.

Ehhez hasonlóan tésztát készítenek sajttal és tojással, amelyeket hozzáadnak a tejmártáshoz. Természetesen az inat először kibelezik, hogy homogén folyadékot képezzen. Ennek eredményeként az étel sárgás árnyalatot kap, amelyet a gyerekek nagyon szeretnek.

Kolbász és tészta, mint az ókorban

Készítsen tésztát tésztából kolbásszal nagyon előnyös, ha sietve kell megtenni. A következő összetevőkből áll:

  • spagetti vagy hosszú hajtások;
  • kolbász minden ízléshez;
  • vaj;
  • kemény sajtok;
  • paradicsom szósz;
  • majonéz;
  • só.

Egyszerű lépések az úticélig:

  1. Először főzd meg a tésztát sós vízben.
  2. Vágja a kolbászt (főzhet kolbászt is) kis négyzetekre.
  3. Egy vajas serpenyőben pirítsuk meg a kolbászt és szezámmártással. Helyezzen főtt tésztát a sütőtartály aljára. Aztán egy réteg kolbász.
  4. A tál felső részét reszelt sajtréteg borítja.

Sütőedényben a sütőben 20 percig sütjük. 10 perccel a tetejét majonézzel összekeverjük, paradicsommártással elkeverve. Melegen tálaljuk.

Az étel vacsora után esti tésztából készíthető.

Elegáns étel, szeretettel főzve

Kiváló, sikeres ételt mindenképpen élvez a háztartás, amikor egy aktív munkanap után hazatérnek. A többváltozós tészta rakottban főzve ilyen egyszerű összetevőkből áll:

  • bármilyen típusú, de rövid makaróni;
  • csirke hús;
  • szósz (lehetőleg paradicsom);
  • nagy hagyma;
  • szilárd állagú sajt;
  • növényi olaj;
  • fűszerek;
  • só.

Kiváló élelem megszerzéséhez kívánatos durumbúza makarónit használni.

Az egymást követő élelmiszerkészítési technológia a következő műveletekből áll:

  1. Készítsük elő a húst. Csirke és hagyma miniatűr kockákra vágva. Ezután adjon további címkéket a kapacitáshoz, kapcsolja be a „Hot” opciót, és kapcsolja ki 15 percre.
  2. Keverje össze a tésztát az elkészített hússal. A csodafazék olajat önt a csészébe. Helyezzen aljára nyers tésztát, helyezze át a húst és takarja le liszttel.
  3. Tölt. Hígítsuk fel a paradicsomszószt kevés vízzel. Fűszereket adjon hozzá, figyelembe véve a háztartási preferenciákat. A kapott folyadékot multivarkban tésztával töltjük meg.
  4. Szír festék. Az edény tetejét reszelt sajttal borítják, hogy finom héjat hozzanak létre.
  5. Multivark indítása. Az edényt fedéllel borítják, majd fél órán keresztül megjelenik a „Sütés” program. A hangjelzés után az edényt óvatosan eltávolítják a serpenyőből, apró részekre osztva. Az asztalon tálalva egy ág friss petrezselyemmel díszítik.