indiai

Mint valaki, aki tudja, hogyan kell elkészíteni az indiai ételeket, elmondhatom, hogy boldognak érzem magam.

És mint valaki, aki tudja, hogyan kell használni az azonnali izzadságot, elmondhatom, hogy kétszer annyira érzem magam.

Ebben a fizikai elhatárolódás, helyi védelem, korlátozott szupermarketi utak és az élelmiszer-használat késedelmei alatt szerencsés vagyok, hogy úgy tűnik, hogy az indiai ételeket felépítették a válságra, mint például a koronavírus COVID-19 - különösen az Instant Pot erős gépei.

Miért indiai étel?

A lencse, a bab, a rizs, a teljes kiőrlésű liszt (Atta) és a gyöngyköles a fő étel a konyhában. Ezek az ételek nemcsak egészségesek, tartalmasak, táplálóak és hihetetlenül megfizethetőek, hanem alkalmasak a kamrára és hosszú eltarthatóságúak.

Miért Instant Pot?

Mert olyan könnyű. Tudod ezt, ha valaha készítettél chilit egy pillanat alatt - vagy kipróbáltad egyből. Sok indiai étel ugyanolyan állapotban működik, mint a jó amerikai chili: a babot (és néha a húst) aromás folyadékban pároljuk, amíg a gyengédség és a gyengédség el nem éri. Nincs keverés. Nem, figyeld a bankot. Csak dőljön hátra és felejtse el.

Mely tárolóeszközökre van szükségem?

1. Szárított bab és hüvelyesek

Tele vannak, gazdag kalciumban és tele antioxidánsokkal. A csicseriborsó, a bab, a vese bab, a vörös lencse és a sárga lencse jó az indiai instant konyhához.

A Masoor Dal (vörös lencsék) remek, mert az egyik legkönnyebben kezelhető is. Főzés előtt nem kell áztatnia és rövid főzési időnek, még akkor is, ha nem azonnali edényt használ.

2. Fűszerek

Míg sokféle fűszert használ az indiai konyhában, íme az alapjai: garam masala, kurkuma, piros chili por, rasca, koriander por és mustármag. További fontos fűszerek a kardamom kapszulák, a rasc por és a szegfűszeg.

Legtöbbjüket a szupermarketben, a dél-ázsiai élelmiszerboltban vagy az online piacon keresztül vásárolhatja meg. 3. Konzerv paradicsom

Speciálisan kockákra vágott paradicsom. Praktikusak, mert nem kell apróra vágni őket, és hosszabb ideig tartanak, mint a friss paradicsom. A konzerv paradicsomkockák hasznosabbak, mint más fajták, pl. B. párolt vagy összetört. Cseppfolyósíthatja a szeletelt paradicsomot, de nem tudja megszilárdítani a zúzott vagy párolt paradicsomot.

4. Apróra vágott gyömbér és fokhagyma

Apróra vágott gyömbér és fokhagyma vagy gyömbér-fokhagyma paszta a legtöbb élelmiszerboltban kapható. A dél-ázsiai ételek azonban pohár apróra vágott gyömbért és fokhagymás pasztát is tartalmaznak. Ez azt jelenti, hogy nem kell sok munkát végeznie. 5. Hagyma és burgonya A vöröshagymát általában használják az indiai konyhában, de nincs idő szedésre. Tehát a legtöbb hagyma elég. Az indiai konyha gyakori része a burgonya is. Olcsóak és kitöltöttek, és legalább néhány hétig tartanak.

6. Rizs

A legtöbb indiai ételhez rizsre van szükség. Különösen a basmati rizs. A basmati rizs abban különbözik a többi rizstől, hogy vékonyabb és hosszabb, mint a legtöbb rizstípus. Megvásárolhatja a helyi szupermarketben, de ha valóban szeretne készletet készíteni, menjen a helyi ázsiai üzletbe, és vegyen egy hatalmas zsák rizst, amely elviszi egy ideig.

Melyek a jó indiai receptek azonnali fazékkal?

[19659010lightboxesLisovskaya [19659011 ‹PipingPotCurry

Ez a blog egyszerű recepteket tartalmaz, amelyeket az indiai vagy dél-ázsiai konyha külföldi követhet. Az első három jó:

Szívrépám

Ez kiváló forrás az indiai instant ételekhez a fazekakból. Néhány kedvenc receptem:

Curry Minisztérium

Ezt a blogot az Archana alapította 2016-ban, és számos egyszerű, de autentikus húsból és hús nélküli indiai húsmentes instant edényből áll.