Nagy csemege. Különböző fajtái, aromái és ízei miatt az egyik legkeresettebb kulináris összetevő. Hosszú évek óta vitatott azonban, hogy a sajt valóban egészséges-e számunkra. Ha nemrég készített szeletelt sajttal pirítóst, akkor ne tegye ezt gyakran ...

A foszfátoknak nevezett probléma

Német szakértők rámutatnak a sajt fogyasztására, amely valójában veszélyes anyagokat rejt, amelyekről kevesen tudnak. Senki sem veszi észre, hogy valójában mit tesz a testébe, és hogy első pillantásra ártatlan sajt, számos káros anyagot tartalmaz. A probléma a foszfátok, amelyekből szeletelt és olvasztott sajtot készítenek! Ezek az anyagok kenhetővé teszik az ömlesztett sajtot, így a kenyérszelethez mehet, amint a hűtőszekrényből kiveszik.

Olvassa el még: Egy nagyszerű sportmítosz, amelyben vakon hiszünk: a népszokás markáns bizonyítéka

Mit csinál a testtel?

Az emberi testnek foszfátra van szüksége a megfelelő működéshez. Számos anyagcsere folyamatban vesz részt, és fontos a csontok és a fogak felépítésében. Megtalálható olyan ételekben, mint a hüvelyesek, a diófélék és a hús. A bevitt foszfor fele belép a vérbe, a többi pedig kiválasztódik. A Stern német hetilap szerint a foszfor természetes formájában nem káros.

Más azonban a foszfátok esetében, amelyeket mesterségesen adnak az élelmiszerekhez! Nagy mennyiségben károsíthatják a testet. Képesek megváltoztatni az erek belső falait. Ennek eredménye szív- és érrendszeri problémák, ha rendszeresen fogyasztjuk! Ha gyakran és nagy mennyiségben fogyaszt szeletelt sajtokat, a szervezet nem tudja feldolgozni az erek falán tárolt sókat. Szívroham veszélye áll fenn, és a csontjai törékenyebbek lesznek, mivel a foszfátok megakadályozzák a szervezetet a kalcium felhasználásában. Annál rosszabb a vesebetegségben szenvedőknél, akik nem tudnak foszfátokat kiválasztani a vizelettel. A foszfátok azonban még egészséges embereknél is károsíthatják a szív ereket!

népszerű

Hogyan lehet megtalálni őket?

A szakértők azt javasolják, hogy a friss ételeket részesítsék előnyben. Az élelmiszer-csomagoláson található foszfátokat szintén egyértelműbb címkével kell ellátni. Kevesen tudják felismerni őket. Gyakran más néven vannak elrejtve, például olvadó sók, stabilizátorok vagy tartósítószerek. Ezenkívül a foszfátok a sejtek mögé bújnak. Megtalálhatók húskészítményekben, cukrászdákban, édesített italokban és az említett sajtokban.