A klasszikus rizs miatt. Szemcséi hosszabbak, karcsúbbak, fekete és diószagúak. "Vadrizsnek", "indiai rizsnek" hívják, de ez egyáltalán nem rizs, hanem VÍZFŰ.
A rizs a kanadai tavak sekély vizében nő. Növekvő népszerűsége miatt a vad rizst az USA-ban, Kanadában és Magyarországon természetes víztesteken kezdték termeszteni.
többször több fehérjét és ellenkezőleg kevesebb zsírt tartalmaz, mint a klasszikus fehér rizs
rost- és szénhidrátforrás
a vadrizs átlagos adagjában adjon testének megfelelő adag folsavat, pantoténsavat és más B-vitaminokat
vad rizs használatával kiegészíti a mangánt, a vasat vagy a magnéziumot
jelentős antioxidáns hatása van
A vadrizs alacsony glikémiás indexű, így a tested folyamatosan energiát nyer belőle. Fogyasztása után hosszabb ideig marad teltebb, és elkerüli az édesség utáni étvágyat, ami hasznos például a súlycsökkentéskor.
A rizs alacsony kalóriatartalmú étel. Egy csésze főtt termékben (kb. 165 g) körülbelül 170 kalória van, amelyből 5 gramm egészséges zsírra, 35 gramm szénhidrátra, 6,5 g/gramm fehérjére és 3 rostra vonatkozik. Vitaminokban és mikroelemekben gazdag, vasat, magnéziumot, mangánt, foszfort, cinket, nikotinsavat (niacint), B-vitaminokat (B3, B6, B9), A-, C-, E- és K-vitamint tartalmaz.