Ételt főzni
Őseink már ismerték a hagyma jótékony hatásait, ezért gyakran használták a konyhában. Csak jó tulajdonságait ismerték, már biztosan tudjuk, hogy nagyon hasznos élelmiszer az emberi egészség számára.
Eredet:
Az ősi káldeusok ezt a fajta zöldséget varázslatos növénynek tekintették, értékes étel volt a héberek és a rómaiak számára, pénznemként szolgált Egyiptomban, és műveiben dicsérték az egészségre gyakorolt jótékony hatásai miatt a jól ismert ősi orvosok. A hagyma Ázsiából származik, de történelmének évezredei alatt szó szerint elterjedt az egész világon. Fokozatosan sok különböző méretű és színű fajtát tenyésztettek. A fehértől az aranysárgától a piros-liláig.
Egészségügyi előnyök:
Ha egy magasabb koleszterinszinttel rendelkező ember szereti a zsírosabb ételeket, akkor a vérrögképződés veszélyezteti. Ez kiküszöböli ezt a problémát azzal, hogy több nyers vagy főtt hagymát enged meg, amely illóolajokat tartalmaz. Hasonlóképpen a magas vérnyomásban szenvedők, ebben az esetben azonban nyers állapotban ajánlott hagyma. Az egészségéért azonban sokkal többet fog tenni. Ez a fajta zöldség a rák kockázatát is csökkenti, és jó megelőzés az asztma ellen, mivel megakadályozza a hörgőkonstrikciót. Ezenkívül kiváló gyógymód fertőző betegségek ellen, legyen szó megfázásról, köhögésről vagy hörghurutról, amikor természetes antibiotikum szerepét tölti be. És a hagymát a köszvény, az ízületi gyulladás és a reuma kezelésében is használják, mert elnyomják a gyulladásos folyamatokat, és erős vízhajtó hatással bírnak, hígítják a vizeletet és kiürítik a szervezetből. Az érvek egyértelműek. Ezért a hagyma legalább felét naponta el kell fogyasztanunk, amely A, B és C vitamint, minden ásványi anyagot és antibakteriális anyagot biztosít számunkra. És emellett javítani fogja emésztésünket.
És még egy kicsit. A szemünkön nem történik meg, ha szeletelik. Ennek oka a kén és vegyületeinek jelenléte, valamint a hagymavágást követő kémiai folyamatok.
Tárolás:
Ha hagymát vásárolunk készletre, csak szilárd gyümölcsöt szedünk hajtás nélkül. Ha meg akarjuk tartani ennek a zöldségnek a betakarítását a saját kertünkből, hálóban vagy dobozban, hűvös és száraz kamrában tároljuk. Ez a következő évig tart nekünk.
Használat a konyhában:
A legegészségesebb a hagymát nyers állapotban fogyasztani, bár valakit elbátortalaníthat egy kellemetlen csípős szag és a társas kommunikáció problémája. De vannak édesebb és finomabb fajták is a piacon. Alternatív megoldásként nyújtson lágyabb ízű hagymát vagy medvehagymát, ami egy hasonló zöldségfajta. Ráadásul nem mindig kell kenyérnek lennie, hagymával megszórva. Elnyomhatjuk az erős aromát, ha hagymát adunk a zöldségsalátához. A megoldás az is, hogy dúsítják vele a kenhető ételeket, legyen szó sajtról, nyersről vagy bryndzáról. A kellemetlen szag csökkentése érdekében használhatunk néhány bab kávét vagy petrezselyemlevelet. Vagy igyon mentateát, vagy fogyasszon almát. A lehető legtöbb értékes anyag megőrzése érdekében közvetlenül fogyasztás vagy főzés előtt felvágjuk. Az olasz lilahagyma akár meg is éghet, ha hosszú ideig fekszik. Hagyma nélkül valószínűleg nem tudna elképzelni ízletes konyhát egyetlen szakács számára sem. Megkülönböztető fűszerként számos hús- és zöldségrecept részét képezi, amelyhez hozzáadja a megfelelő "pofát". És ez is lehet a teljes ebéd fő étele, akár bécsi steak stílusában sütik, akár sütik.