Ízétől és minőségétől függ. Fagyasztva szárításról vagy "fagyasztva szárításról" beszélünk Roman Remiš-szel, aki a BRIX - Ízre termesztett márkanév alatt prémium természetes és biotermékeket hoz a kontinentális gyümölcsökből.
A mai szívkoszorúér-válságban gyakran használják az "immunitás kiépítését". Az orvosok egyetértenek abban, hogy a betegség elleni védekezés legjobb módja a testmozgás és a jó táplálkozás kombinálása rengeteg hasznos anyaggal, vitaminnal és ásványi anyaggal a szervezet számára.
Ha felvesszük a menübe Napi 5 adag gyümölcs és zöldség, nem lesz szükségünk más mesterséges táplálék-kiegészítőkre, amelyeket testünk még mindig nem képes hatékonyan feldolgozni. Ezért jobb, ha mindig a természetes úton haladunk, és a gyümölcsöt a lehető legfrissebb módon fogyasztjuk.
Ez azonban különösen télen jelenthet problémát, amikor nem probléma a friss élelmiszerek beszerzése, de a téli termelés nagy része üvegházakból származik, és növényvédő szerekkel termesztik. És annak érdekében, hogy friss legyen a pultokon, általában még éretlenül szedik, amit általában csökkenti a tápértékét.
Sokféleképpen ismerjük a gyümölcs megőrzését is, hogy az minél tovább tartson. Amit nagymamáinknak nyáron nem sikerült megenniük, befőttekbe, szószokba vagy lekvárokba tették, a többit későbbre szárították vagy fagyasztották.
Az ilyen feldolgozási módszerek alkalmazásával azonban az élelmiszerek elveszítik a vitaminokat, az ásványi anyagokat és azok általános tápértékét. Nem is beszélve a hozzáadott cukorról és a tartósítószerről.
Fagyasztva szárított gyümölcs Brix - ízesítésre termesztik
Mi lenne, ha elmondanánk neked, hogy létezik is jobb alternatíva a gyümölcsfeldolgozással szemben, amely megőrzi a friss érett gyümölcs összes tápértékét, színét és ízét, aromáját, ásványi anyagait, vitaminjait, enzimjeit és még méretét is?
Liofilizálás, vagy fagyasztva szárítás, az egyetlen olyan élelmiszer-feldolgozási módszer, amelyről bebizonyosodott, hogy az eredeti nyersanyag tápértékének 98% -át megőrzi. Hogyan működik?
A gyümölcsöt közvetlenül a betakarítás után -30 ° C-on lefagyasztják, ami megtartja minden tápértéke. Ezután speciális vákuumkamrákban szárítják - 60 ° C hőmérsékleten. Ez a "szárított" termék sokáig kitart még hideg tárolás nélkül is, ezért nem szükséges semmilyen tartósítószert, aromát vagy színezéket hozzáadni.
A fagyasztva szárított gyümölcs így nemcsak az édes ízt elűző szerződéssé válik, hanem az is vitaminbomba, melyik támogatja egészségünket, immunitásunkat és általános jólétünket. Például az ilyen szilva természetes vértisztító, méregteleníti a testet, támogatja az emésztést, és nagyon fontos az idegrendszer és az agy működéséhez is. A szeder pedig erősíti az immunrendszert, segít a felső légúti fertőzésekben, megvéd minket a rosszindulatú betegségektől és növeli a stresszel szembeni ellenállást. Az eper tele van antioxidánsokkal, védi az agyat, és még jól is működik a fogyáshoz. És így folytathatnánk ...
Liofilizálásról vagy fagyasztva szárításról beszélünk Roman Remiš, amely piacunkra prémium liofilizált gyümölcsöket visz a BRIX - Ízben termesztett márkanév alatt.
Meséljen valamit a cégéről. Hogyan sikerült liofilizálni?
2006-ban alapítottuk cégünket, amikor a megújuló energiaforrásokra összpontosítottunk, és Közép-Európában és a Balkánon megvalósítottuk a PV-erőművek építését. 2016-ban regisztráltuk a Brix - Grown for aroma márkát, miután felismertük a piacról hiányzó új gyümölcs- és zöldségfeldolgozási technológiák lehetőségeit.
Ezért úgy döntöttünk, hogy építünk saját márka és végértékesítés 2016 májusában pedig először kezdtük el értékesíteni termékeink gasztro-csomagolását Csehországba. 2016 novemberében saját e-boltunkat is működtettük. A következő évben elkezdtük az Amazonon keresztül a Brix termékek értékesítését is, ami nagyon hasznosnak bizonyult számunkra. Ma Európában egész Európában értékesítjük termékeinket az Amazon hálózatán keresztül.
Brix - Íztermékekre termesztve az Amazon-on is elérhető
Mi a célod?
A Brix - Grown for aroma márkánk célja a legmagasabb minőségű élelmiszerek előállítása, amelyek nem tartalmaznak semmit, csak 100% -ban egészséges összetevőket és hozzájárulva ezzel az egészséges életmódhoz. Arra építettük az egész vállalati filozófiát, hogy mindent, amit feláldoztunk márkánk és termékünk születéséért, szeretettel teszünk, mintha a saját gyermekeinkért tettük volna.
A Brix liofilizált termékek csak 100% -ban egészséges összetevőket tartalmaznak, és gyermekek számára is alkalmasak
Melyekben a liofilizálás jobb, mint a hagyományos szárítás?
A hagyományos szárítás, akárcsak a gyümölcs tartósításának egyéb módszerei, vitaminveszteséget eredményez. A liofilizálásnak köszönhetően nemcsak megőrizhetjük forma, íz vagy aroma, de szintén a gyümölcs általános tápértéke. A fagyasztva szárítás nagyon kíméletes az aszkorbinsav, azaz a C-vitamin és az enzimek törékeny stabilitására nézve. Ezenkívül a kiváló minőségű liofilizált gyümölcs nem tartalmaz tartósítószert vagy hozzáadott cukrot.
A kapott termék a vegánok és a celiakók számára is alkalmas?
Egyértelműen. Termékeink tartósítószerek, hozzáadott cukor és glutén nélkül vannak, "vegán" címkével vannak ellátva, és nyugodtan felvehetjük őket a "nyers" menübe.
A liofilizált ételek receptek készítésére is alkalmasak?
A liofilizált gyümölcsnek van remekül használható a konyhában. Nagyszerű íze van, ha joghurtokhoz, kásainkhoz, pudingokhoz vagy müzlikhez adják. Használhatjuk sütemények sütésénél is, és szépen mutat a tortán is. Használható instant/sült tea, turmixok, frissítő limonádé vagy fagylalt készítésére. És az egész gyümölcsdarabok ropogós változata is népszerű kirándulásokon könnyű tizedik, amely feltölti energiádat. A Brix - Növekedj zamatért című Facebook-oldalunkon rendszeresen inspirálunk népszerű recepteket, reggelit vagy egészséges harapnivalókat.