Miért döntött a munka melletttartalmat tartalmazó kiadványokaz eredeti szlovák receptjeikonyha?

ősök

Gyerekként töltöttem az ünnepeket nagymamámnál Besztercebányánci. Nagyon ügyes szakács és a hagyományos ételek híve. Az én művészetem is átvette az ő művészetétminka, tehát gyerekkorom óta vagyok a konyhában szokott segíteni. Edények, mint gránátvető, haruľa, parené buchty, bírhund vagy nudlfanz nekem mindig szinonimái lesznek család és Szlovákia. Ez egy iskola lenneda, ha a roham gyors a mai modern ételek elveszett és a következő generáció ezt megtenné elvesztették a lehetőséget, hogy legalább megismerjék gasztronómiai együttműködésünk részereňov. Köszönet Ikarnak Találtunk egy módot e hagyományok követésérehagyjon recepteket gyermekeinknek.

Nemrég jelent meg a negyedik kötet A szlovák konyha kincsei - Hont, Podpoľanie, Novohrad. BAN BENröviden meg kell határoznia a toh gasztronómiájáta régióba?

Jellemzőek a Hontu régiórafürdőtelepülések. a terület bányászatról, mezőgazdaságról volt ismerta gazdaságot a sala uraltaés a kis gazdaságok. Termékek a tejből, mint a juhsajt, a žinčica, az étkezések nagy részét a bryndza képezteőseink jegye. Mert Novohrad tipikus édes volt és sós törölközők, ehető üvegkészítőklemezjátszó, levesben használták bab, gomba, káposzta vagy csicseriborsó. Teljes ételeket főztek olyan srácoknak, akik kohókban, bányákban vagy naplózáskor. De itt is megtaláljuk édes vagy almás pite. Podpoľanyban savanyúak voltakmegrázott vagy sült öntetekburgonya, bab vagy friss Fejes káposzta. A levesek érdekesek voltak mrvenicának hívják.

Tíz kötetet hirdetnek meg kiadás. Melyik vagy te a legközelebbi?

A legújabb verzió szerint hét lesz könyveket, és ezek mindegyikét tartalmazzák Szlovák régiók. Ez áll hozzám a legközelebb Pozsony, mivel itt nőttem fella, és természetesen Hont, mert én vagyok Selmecbánya szülötte.

Hogyan ettek az embereink korábbankovia?

Őseink konyhája az kicsit más, mint a mai szlovák konyha. Sokkal szerényebb volt. Korábban az emberek elsősorban gabonaféléket ettek zabkása, hüvelyesek, káposzta, tészta, bogyók és később stb. krumpli. Húst és süteményeket ettek kivételesen vasárnap vagy azon túl ünnepek. Tehát ettek egy kapcsolatot-nem egészséges. Ma elmehetünkhúsot és édes süteményeket kíván, kevesebbet mozogunk, és ezért vagyunk úgy tűnik, hogy a szlovák konyha nehézká. Nos, ha kinyitja az egyiket könyveket, ott egészséges ételeket talál, amelyet ma is lehet főzni,Példa Savanyú salátaleves, Csalánleves, Kalkýš, Poélesztő élesztővel, tavaszi levesgyógynövények stb.