soványak

15.4. 2015 10:00 A bronzkorban kutyákat, lovakat, de embereket is ettünk. Tudtuk azonban a gyógynövények titkát is.

Friss információk egy gombnyomásra

Adja hozzá a Plus7Days ikont az asztalra

  • Gyorsabb oldalelérés
  • Kényelmesebb cikkek olvasása

Őseink szakácskönyve, akik 3500 évvel ezelőtt éltek ezen a területen, nagyon különbözik jelenlegi étlapunktól. A mai lakosságtól eltérően mérsékelten, egészségesen ettek, bár normáink szerint meglehetősen szokatlanok. Kutyák, hódok, lovak és emberi hús is volt az étlapon. De ők is ismerték a gyógynövénytisztítót, itattak erjesztett italokat és gyümölcsmustot.

Ezt bizonyítják Nižná Mysla régészeti leletei, amelyek tényeket tártak fel a bronzkori emberek életéből - konkrétan az oszmán kultúrából.

"Egy dolog biztos. Minőségi és tápláló étrendjük volt. Még egy huszonhuszonöt éves nő sírját is felfedeztük, akinek a másik világ számára kész étel volt a lába előtt. Ez egyfajta kutyából, borjúból és egy 60 éves férfiból állt. "- árulja el Ladislav Olexa, a Szlovák Tudományos Akadémia régészeti intézetének ismert szlovák régésze Nyitrán, a kassai ágon.

"Érdekes, hogy ebben az ételben a csontok főleg a mellkasból voltak. Valószínű, hogy a jobban elfogyasztott húst mások fogyasztották el az eltemetett nő temetési ünnepén, és csak a többit adták posztumusz. Úgy tűnik azonban, hogy ez egy egyedülálló rituális cselekedet volt, amely az akkori kereszténység előtti valláshoz kapcsolódott. "

Egészséges étel

Őseink étkezési szokásai azonban egyáltalán nem voltak primitívek. Velünk ellentétben nem ismerték a cukrot, és az életet és az ételt csak a mézzel és a vadon termő gyümölcs fogyasztásával egyeztették össze. Magasak, karcsúak, rendkívül kedvesek és egészségesek voltak - ezt bizonyítják az akkori lakosság maradványainak antropológiai elemzései. A helyszínen megtalálták a több mint száznyolcvan centiméter magas harcosok sírjait!

"Elsőbbségük a túlélés biztosítása volt. Fogyasztottak mindent, amit a természet adott nekik "- magyarázza a régész. Abban az időben Nižná Myslában kellemes mediterrán éghajlat volt, amely lehetővé tette számukra, hogy széleskörű mezőgazdasággal foglalkozzanak. Négyféle búzát termeltek vagy importáltak - többek között tönkölybúza -, hajdina, zab és köles.

"Nem hiányzott az étrendjükből hüvelyesek - lencse és borsó. Érdekes megállapítás az iránytű saláta, egy olyan növény, amely a datolyaszilval együtt pótolhatja a rostot az emésztés javítása érdekében "- tudhatjuk meg Lubor Pavlík paleozoológustól, aki hozzáteszi:" Ha a vadon élő növények gyökereit is fogyasztották, akkor azt mondhatjuk, hogy a bronzkori vegetáriánusban. "

Az ásatások megerősítik, hogy ebben az időben ismerniük kell néhány növény gyógyhatását. A Kassa közelében található régészek a Chabzd-medence maradványait találták, amely részben mérgező, szerető, sárgarépa és purgatórium, ami a Földközi-tengerrel folytatott érzékeny kereskedelemről tanúskodik. A szükséges sót kifejezetten cserekereskedelem útján is megszerezték.

Az étkezési szokások egyik legrégebbi bizonyítéka ebben az időszakban a rituális kenyér. "Erjesztett palacsinta volt borsóval és - mivel ez rituálé volt - agyaggal keverve. Az öt-hét centiméter vastag kenyeret az ősök forró köveken sütötték ”- írja le a régész.

Vadásztak és tenyésztettek

Őseink nem kerülték el a húsevést, és alapvetően mindent megettek, ami mozgott. Bármire vadásztak. Hódok - nemcsak húsért, hanem szőrért is - szarvasok, vaddisznók, őzek, medvék, mezei nyúlak, rókák, farkasok és vidrák.

"Mivel nagyon kényelmes folyó közelében éltek, rengeteg halat fogyasztottak - vad pontyot, csukát, fogat, harcsa és barlangot. "Ezt bizonyítja egy olyan halász sírjának megtalálása, akinek bronzhorgai voltak a posztumusz felszereléséhez" - teszi hozzá Olexa.

A bronzkor lakói azonban nem csak a természetre támaszkodtak, és maguk biztosították az élő hús ellátását. "Akkor is juhokat, kecskéket, disznókat, teheneket és lovakat neveltek. Volt egy háziasított szamáruk. És házi kutyákat is fogyasztottak "- mutat rá a régész az étrend sokszínűségére. Különböző módon készítették az ételt.

"A talált állatcsontok alapján pontosan meghatározható a húsuk feldolgozása. Akár főtt, akár sütött, még az is, hogy osztották. Találtunk komplett konyhai felszerelést.

Például a húst hordozható kemencékben vagy a kandalló forró kövein készítették, amelyekre cserepeket építettek és főztek. ”- írja le Ladislav Olexa a kolináz-ötszáz éves konyhaművészetről. - Vágták a húst és füstölték a tűz felett, vagy napsütésben szárították.

Megosztották

Az étel tárolásának módja érdekes volt. "Őseink készítettek néhány élő konzervet. Nagyon népszerű táplálékkiegészítő volt a kagylóhéj, amelyet ősszel a folyó fenekén gyűjtöttek össze.

Annak érdekében, hogy ne rontsák el őket, egyszerűen agyaggal és homokkal borították be őket a gödrökbe. Ezután a tél folyamán megették őket, hogy elegendő mennyiségű fehérjét biztosítsanak a túléléshez "- magyarázza a régész számos, ezen állatokkal teli gödröt.

Mivel a forró napokban nem volt módjuk hús tárolására, akkor a legideálisabb "hűtőszekrény" az említett élő konzerv volt. "Egyszerűen tartották az állatokat, és szükség esetén megölték őket.

Tudták, hogy frissen kell enniük a húst, így nem volt biztos, hogy megosztották a szomszédaikkal. Egyszerűen: egyszer egy lovat vagy kutyát megölt egy település lakója, vagy egy-két hét múlva. Hiszen a faluban még mindig megszokott, hogy egy szomszédot megölnek egy vágóhídon ”- nevet Olexa.

Elmondása szerint őseink nem ismerték gyorsan a megcélzottakat. Azzal, hogy visszaéltek a természethez, és az egész menüt hozzáigazították a szezonális menühöz, egy ideig túlélték húsevés nélkül.

"Ez határozottan összefüggésben volt a tavasz beköszöntével, amikor a tenyészmarhákból származó felnőttek már megölték a felnőtteket, és csak azokat tenyésztették. Amíg a fiatalok nem születtek és nem nőttek megfelelő méretre, böjtöltek és csak növényi táplálékot ettek "- írja le Olexa az oszmán kultúra embereinek böjti időszakát Kassa közelében.

Színes italok

Érdekes módon őseink nem csak vizet ittak. "Tudták az erjedés titkát. Akár kenyérélesztő szükséges a sörhez, akár a gyümölcs erjesztéséhez. Valójában ebből az időszakból származó hordozható desztillációs készülékeket találtak Szlovákiában, Romániában és Magyarországon.

Ezért nyugodtan kijelenthetjük, hogy bár azt mondják, hogy az alkoholt az arabok csak a Kr. U. X. században találták ki, ez csak egyfajta újrafelfedezése lehet annak, ami már hazánkban volt a bronzkorban "- tárja fel a régész.

A bizonyítékok állítólag megtalálhatók a hordozható sütőkben, amelyek Olex szerint hordozható desztillációs készülékként működtek.