Tejsavó fehérje
Hidrolizált tejsavó-izolátum A tejsavófehérje legjobb emészthető forrása. A hidrolizált tejsavót részben megemésztik, hogy emészthetőbbé tegye az emberi emésztőrendszer számára. A fehérjemolekulák kisebb csoportokra oszlanak, úgynevezett peptidekre (di-, tri-). Kiváló tejsavófehérje-forrás, valószínűleg a legjobb. A hidrolízis folyamata miatt ennek a fehérjetípusnak nagyon rossz íze van. További hátrány a magas ára. Nagyszerű azok számára, akik allergiásak a tejsavó bizonyos összetevőire. Ajánlatos 1: 4 arányban kombinálni más típusú fehérjével.
Előnyök:
- kiváló emészthetőség
- gyors felszívódás
- magas elágazó láncú aminosavak (BCAA)
- magas fehérjetartalom
Keresztáramú mikroszűrt tejsavó-izolátum
Az izolátum a tejsavófehérje legtisztább formája. A tejsavóból történő izolálás mikrofiltrálással a koncentrálás után a következő lépés. A fehérje-dózis aránya magasabb, mint a tejsavó-koncentrátumé. Gyakorlatilag zsír- és laktózmentes. Nagy mennyiségű elágazó láncú aminosavat (BCAA) tartalmaz. Tökéletesen emészthető és jó ízű. A mikroszűrés igényes technikai folyamat, amely kerámia szűrők segítségével eltávolítja a zsírt, a laktózt és a nem kívánt anyagokat. A fehérje nem érintkezik vegyi anyagokkal, ezért eredeti állapotában sértetlen marad, ami bizonyos előnyökkel jár az ioncserélt izolátumokhoz képest:
- A mikroszűrt izolátum több kalciumot és kevesebb nátriumot tartalmaz, mint az ioncserélt izolátum (ionos).
- Olyan fehérjefrakciókat tartalmaz, amelyek nem tartalmaznak ionos - glikomakropeptideket. Ezek a frakciók fontosak az immunrendszer és bizonyos fehérjék biológiai aktivitása szempontjából.
Előnyök:
- kiváló emészthetőség
- gyors felszívódás
- magas elágazó láncú aminosavak (BCAA) tartalma
- magas fehérjetartalom
- alacsony laktóz- és zsírtartalom
- jóízlés
Hátrányok:
- viszonylag magas ár
Ioncserélő tejsavó izolátum
Friss édes tejsavóból készül. Az ioncserét felhasználva a fehérjéket elektromos töltésük alapján választják el. Az extrakció a fehérjék elektromos töltésének kémiai ágensekkel történő szabályozásának elvén működik. Ez a fajta fehérje könnyen oldódik. Nem tartalmaz zsírt és laktózt. Az ionos izolátum kiválóan alkalmas minden olyan sportoló számára, aki ki akarja próbálni a tejsavó koncentrátum alternatíváját. Ha valakinek emésztési problémái vannak, akkor ez a fajta fehérje jó választás. Körülbelül 5% -kal több fehérjét tartalmaz, mint egy mikroszűrt izolátum.
Előnyök:
- kiváló emészthetőség
- gyors felszívódás
- a legmagasabb fehérjetartalom
- alacsony laktóz- és zsírtartalom
- jóízlés
Hátrányok:
- viszonylag magas ár
- nem tartalmaz glikomakropeptideket
Tejsavó fehérje koncentrátum
Édes tej savóból készül. Ioncsere vagy szűrés alkalmazásával a tejsavót bepároljuk a zsír, a laktóz és más nem kívánt anyagok nagy részének eltávolítására. A koncentrátum minőségétől függően 34–89% fehérjét tartalmazhat. Kiváló elágazó láncú aminosavak (BCAA) forrása. Ez a fajta fehérje a tejsavófehérje leggyakrabban használt forrása (a kiegészítõ gyártók körülbelül 99,5% -a). Több zsírt, szénhidrátot és laktózt tartalmaz, mint az izolátum. Kevésbé emészthető. Gazdasági szempontból kiváló fehérjeforrás .
Tejsavó koncentrátum vásárlásakor egyszerű számítással megtudhatja, hogy egy adag mennyi fehérjét tartalmaz. Osszuk el az adagban lévő fehérje mennyiségét az adag méretével, az átlagérték 77% (ez jó, de nem kiváló). Például 77% -nál ez azt jelenti, hogy ha 3 kg-os csomagot vásárol, csak 2,31 kg fehérjét kap, a többi pedig hulladék.
Előnyök
- jó ár
- viszonylag gyors felszívódás
- jóízlés
Hátrányok:
- magasabb laktóz- és zsírtartalom
- emésztési zavar lehetősége
Tojásfehérje
Tiszta tojásfehérjéből vonják ki, majd por alakúra dolgozzák fel. Nagyobb fehérje arányt ér el, mint a folyékony tojásfehérje. A fehérjék kiváló aminosavforrások.
Előnyök:
- jó ár
- teljes fehérjeforrás
Hátrányok:
- rossz ízű
- gyenge oldhatóság
- rosszabb emészthetőség
Szója fehérje izolátum
A szójafehérjét szójaliszt extrahálásával állítják elő. Ezt követően a lisztet kicsapják, mossák és szárítják. Ebben a termelési folyamatban a szója körülbelül 90% fehérjét termel. Gazdag elágazó láncú aminosavakban (BCAA), glutaminban és argininben.Figyelem .
A jelenlegi tudományos kutatások azt mutatják, hogy a daidzein és a genistein szója fitoösztrogénjeinek ösztrogén hatása van. Ezért ez a fehérje (hosszú távon) csak nőknek megfelelő.
- a rák ellen hat
- nagy mennyiségű BCAA-t, glutamint és arginint tartalmaz
- növeli a tiroxin belső termelésének szintjét, ami felgyorsítja az anyagcserét
- a szójaban gazdag étrend csökkenti a szívroham kockázatát
Előnyök:
- jó ár
- a rák ellen hat
- magas BCAA-szint, glutamin és arginin
- a szójaban gazdag étrend csökkenti a szívroham kockázatát
- növeli a belső tiroxin termelés szintjét
Hátrányok:
- ösztrogén hatások
- rosszabb oldhatóság
Kalcium-kazeinát
Friss tejből készül. Több glutamint tartalmaz, mint a tejsavó és a szója izolátum. A kazeinát az emésztőrendszerben töltött idő meghosszabbításával segíti a más típusú fehérjék jobb emésztését. Az élelmiszerek hozzáadására és pótlására szánt kiegészítőkben a leggyakoribb fehérje, de a legkevésbé említve. A kazeinát jó arányban biztosítja a tirozint és a triptofánt, ami növeli az agyi neurotranszmitterek aktivitását. A hosszabb emésztési idő miatt a kazeinát hosszan tartó hatással van az aminosavak szintjének növelésére a szervezetben. Ez a tulajdonság antikatabolikus hatáshoz vezet. Ez a fajta fehérje kiválóan használható lefekvés előtt, vagy ha napközben nem fog tudni enni magas fehérjetartalmú ételt.
Előnyök:
- jó ár
- antikatabolikus hatások
- magas glutamin- és BCAA-szint
- jóízlés
Hátrányok:
- vegyipari termelés
- denaturált fehérjék
Tejfehérje izolátum
A tejfehérje úgy készül, hogy a kazeint és a tejsavót a friss tejből együtt izolálják. Ezen összetevők kombinációjának köszönhetően a tejfehérje magas tápértékű. A tejfehérje valószínűleg a legkevésbé használt fehérjeforma, bár bizonyos előnyei vannak a szója-, tojás- és tejsavófehérjével szemben. A tejsavófehérjék gyors felszívódásával ellentétben a tejfehérje lassan emészthető, így időt hagyva az önfeldolgozásra. Több elágazó láncú aminosavat (BCAA) is tartalmaz, mint a szója és a tojásfehérje
Előnyök:
- jó ár
- alacsony laktóztartalom
- magas fehérjetartalom
- jóízlés
Hátrányok:
Búza fehérje koncentrátum
A búzafehérje vízben könnyen oldódik. Előnyei az alacsony költség és a magas glutamin tartalom. Forró íze van. Az olcsó fehérjék fő összetevőjeként használják.
Előnyök:
- jó ár
- magas glutamin tartalom
- magas fehérjetartalom
Hátrányok:
- rossz ízű
- rossz emészthetőség
- hiányos fehérjeforrás
Rizsfehérje koncentrátum
Rizsfehérjét és rostkoncentrátumot egyaránt biztosít. Fehérje és rost szűrésével készül enzimatikusan előre megemésztett teljes kiőrlésű rizsből. Ebben a folyamatban nem használnak savakat vagy egyéb vegyszereket. A fennmaradó szénhidrátokat egyszerű cukrok (glükóz és maltóz) és oligoszacharidok (dextrinek) keverékévé alakítják.
Előnyök:
- jó ár
- magas glutamin tartalom
Hátrányok:
- alacsony fehérjetartalom
- rossz emészthetőség
- hiányos fehérjeforrás