Vessen egy pillantást az étlapunkon található kivételes ételekre.
PAN TOMÁTAL
Ha már járt valaha Spanyolországban, ezt a különlegességet kínálták neked minden étkezés során. David változata Katalóniából származik, ahonnan ő is származik. Ez egy szárazon sült házi focaccia, amelyet paradicsompéppel kentek be, és köretként finom olajbogyót kínálnak. A Primi péksüteményei mérésre készülnek a Crustino pékségben.
GAZPACHO
„Eredeti andalúz gazpacho - hideg paradicsomleves. Ehhez ropogós jamón serrano - spanyol sonkát szolgálunk fel. Pontosan ez az a konkrét dolog, amelyet az emberek biztosan megkóstoltak egy mediterrán nyaralás során, és emlékeztetni akarjuk őket erre az érzésre "- magyarázza David.
PAELLA DE MARISCOS
David anyja receptje szerint - kagylóval, garnélával és tintahalral. "Mindenhol, ahol dolgoztam, autentikus katalán paellának kellett lennie az étlapon. Ez az én névjegykártyám "- magyarázza David.
ERŐS ESCUDELLA SZÜLETÉS
Ez David nagymamája receptje szerint történik. "Erős húsleves, fehér bab, chorizo." Láttam, hogy nagymama főzte egész életemben. Valahányszor ettem, boldog voltam. David megpróbálta ugyanezt a családi légkört és kényelmet érezni a tányérján.
FRY CHOCOSES
Sült tintahal mész majonézzel. "Ők fiatal tintahalak, ennek köszönhetően kissé édesek. Hiszek abban, hogy héj lesz. ”Ez a tipikusan mediterrán alapanyag hazánkban nem gyakori, mindenképpen gyere és kóstold meg.
BRISKET BURGER
"Ez egy nagyszerű specialitás - nagyon régóta készítünk húst. 48 órán át sous-vide-ban csináljuk, hogy teljesen puha legyen. Az összes többi receptet gyorsan elkészítjük, és ha valamit sokáig kell csinálni, akkor igazán megéri. Ez az összes gyümölcslevet a húsban hagyja, és ez az alfa-omega hamburgerben van. ”Pancetta majonéz, grillezett zöldségek és krumpli, és a torkoskodás teljes.
Sertéssajtok IBERICO
Az Ibérico spanyol sertésfajták - egész életükben makkot etetnek, ami gyönyörű zsíros rajzot kölcsönöz húsuknak. Az arcok tejelő disznókból készülnek, ezért rendkívül puhák. Élvezze velük a prosciutto crudot és a sáfrányos rizottót.
PIZZA SALMONE AFFUMICATO
A pizzák a legkisebb változáson mentek keresztül, de mindegyiket egy új friss mozzarella egészíti ki: "Az emberek imádják a pizzát itt, ezért szerettük volna még jobbá tenni."
A Salmone affumicato újdonság tejszín alapon, füstölt lazacgal, friss mozzarellával, metélőhagymával, kapribogyóval és szárított paradicsommal.
KATALÁN KRÉM
Crème brûlée spanyol unokatestvér. Nem tejszínből, hanem tejből készül. Inkább fahéj és citrusfélék. És a spanyolok nem engedhetik meg 🙂
Nagyon sok új recept van, és a Földközi-tenger minden sarkából származnak. Mindannyian nem fértek bele a cikkbe, de hisszük, hogy fokozatosan felfedezed őket.
A Primi a Medusa családhoz tartozik, amely a szlovák piacon működő legnagyobb gasztronómiai vállalat. Jelenleg több mint 1400 alkalmazott dolgozik nálunk. A mai napig több mint 40 saját gasztronómiai létesítményt működtetünk Szlovákiában, Prágában és Ausztriában, és külön vendéglátóipari részlegünk is van.