egészségeseket

Nagyon szeretjük a grillezett húst, ezen nem kell vitatkozni. Bár minden nap megehettük. Az étel grillezéssel történő elkészítése azonban bizonyos egészségügyi kockázatokat is rejt magában.

Egészséges és ízletes
Sütés közben ügyeljen arra, hogy a grillezett étel ne kerüljön közvetlen érintkezésbe a tűzzel, és hogy a zsír ne csepegjen a forró szénre. Ha nagyobb húsdarabokat szeretne készíteni, akkor ajánlatos előmelegíteni őket mikrohullámú sütőben. Jobb eltávolítani a hús zsíros széleit és bőrét.

A grillezett ételek könnyű kezelése érdekében rögzítse a fém szerszámokat hosszú fa fogantyúval. Helyezze a rácsot egy sima felületre, kisgyermekek és állatok elől elzárva. Ha fát használ, azt nem szabad festékkel kezelni.

Óvakodjon a rákkeltő anyagoktól
Ha nem teszed túlzásba sóval, zsírral, a grillezés hőmérsékletével és hosszával, akkor az egész nyarat a természetben töltöd, anélkül, hogy az erekre és az alakra következményekkel járna. Grillezéskor megakadályozhatja a rákkeltő anyagok képződését.

Ezért csak friss, alacsony zsírtartalmú húst szabad grillezni. Távolítsa el az összes látható zsírdarabot, beleértve a bőrt is. Az egyetlen kivétel a hal - minél zsírosabb, annál egészségesebb.
Használjon pácot is zsír nélkül vagy egy csepp olívaolajjal.

A grill nem tartalmazza a kész húskészítményeket, például a sonkát, a szalonnát vagy a kolbászt, mert a bennük lévő zsír és só nem juthat át magas hőmérsékleten.

Ön is szalmonellózist kaphat

Hogyan lehet grillezni a betegség megelőzésére
A grillezett hús közepének hőmérséklete legalább 72 ° C. Az elkészítésnek legalább 10 percet kell igénybe vennie. Például ne felejtse el hosszabb ideig sütni az ilyen csirkeszárnyakat - 20-30 percig, sovány sertéshús 8-15 percig.

A hús pörkölését villával tesztelik, de ha gyakran megszúrja a húst, a húslé elvész és a húst megszárítják. Nagyobb daraboknál villát célszerű használni, de nem szúrni, hanem hosszában nyomni a húst. A kellően rózsaszínű hús nem folyhat ki a kellően előkészített húsból.