Első pillantásra nem túl vonzó, de az egészségre gyakorolt hatása kivételes. Ilyen a kombucha - a teaben növekvő gomba, amelyben szokatlan élesztő-, alga- és különféle mikroorganizmus-közösségeket enged be. Ez a kis vegygyár azonban a hétköznapi teát néhány nap alatt gyógyitalokká alakíthatja, amelynek szintén rákellenes hatása van.
Egyesek életükben először hallhatják a kombucha kifejezést. Ez a gomba még nem nagyon ismert. Különös megjelenése és származási módja ellenére világszerte már megvannak a hűséges fogyasztói. Azok, akik először hallanak róla, nem rejtik véka alá elképedt arckifejezésüket arról, hogy valójában hogyan készül a kombucha ital. Ahogy vele van?
Mi a kombucha?
Teagombának is nevezik. Élesztőt (Acetobacter aceti vagy Sacharomyces), algákat és baktériumokat tartalmaz. Édesített teából készül, amelyben szobahőmérsékleten 7-10 napig hagyják erjedni. Ez idő után a tartályban képződik egy nagy szivacsgomba, amely felismerhetetlenné teszi a teát. A jellegzetes és jellegzetes íz mellett az ital a felszabaduló szén-dioxidnak köszönhetően buborékokat is szerez az eredmény pedig egy szénsavas és édes-savanyú ital. Minél tovább hagyja működni a kombuchát, annál savanyúbb az íze, de annál több egészséges anyag is lesz a keletkező italban.
Miért kell inni a kombuchát?
Ez az ital egyesek számára undorítónak tűnhet, de ha leírjuk az emberi egészségre gyakorolt összes pozitív hatását, akkor mindenképpen meggondolja magát. Kombucha jelentős pozitív hatásokat ér el a következő problémákra:
- cukorbetegség
- gyulladás
- bőrproblémák
- emésztési problémák
- izom-csontrendszeri problémák
- magas vérnyomás
- mentális problémák, depresszió
- alacsony vitalitás és energiahiány
Számos egészséges anyagot tartalmaz:
- vitaminok - B1, B2, B3, B6, B12, C
- savak: folsav (megelőző hatások a rák ellen), tejsav (köszönhetően jelentős rákellenes hatásainak), glükuronsav (segíti az immunitást és megtisztítja a testet), citrom-, almasav, szénsav,…
Hogyan készítsünk egy kombuchát?
Nagyon egyszerű. Mindössze annyit kell tennie, hogy megkapja a fogantyút (a gyógyszertárban, az interneten keresztül, vagy az azt használó barátoktól). Adjunk hozzá egy liter főzött teához 90 g fehér cukrot (a kombucha a legjobban működik vele). Öntsük egy üvegedénybe, és hagyjuk kihűlni. Adja hozzá a kombucha fogantyút, takarja le a tartályt egy darab ruhával és kösse meg, hogy megakadályozza az ital szennyeződését. Hagyja az oldatot szobahőmérsékleten állni 7-10 napig.
Könnyen kezelhető
A megszabott idő elteltével eltávolítjuk a gombát, és újabb megoldást készíthetünk belőle, mert az önmagát szaporítja. Alkalmas a kész oldatot naponta körülbelül 2-3 pohárig inni. Amikor a szivacsot eltávolítják a kész italból, az italt már a hűtőszekrényben kell tárolni. Egy 300 ml-es kombucha fogantyú körülbelül 6 euróba kerül. A kombuchából különféle koktélokat, bőrápolási termékeket, leveseket és még ecetet is készítenek.
Próbáltad már a kombuchát? Hogyan tetszik? Ossza meg tapasztalatait más olvasókkal a beszélgetés során.