gyorsvonatok

RIZSsaláta csirkével és olívával

2-4 OSZTÁLY, ELŐKÉSZÍTÉS 35 PERCRE, FŐZÉS 15 PERCRE

NYERSANYAGOK

  • 2 csirkemell
  • 1 gerezd fokhagyma
  • fél teáskanál római rasca
  • fél teáskanál őrölt bors
  • fél teáskanál őrölt koriander
  • 3 evőkanál paradicsomszósz
  • só bors
  • olívaolaj DM BIO

Rizssalátához:

  • 100 g basmati rizs
  • egy nagy marék petrezselyemért
  • egy nagy marék mentára
  • egy marék korianderlevélért
  • 2 fiatal hagyma
  • 7-10 meggyparadicsom
  • olívabogyó Kalamon DM BIO
  • 1 mész
  • só bors

Öntözéshez:

  • 3 evőkanál olívaolaj DM BIO
  • 1 evőkanál lime juice
  • egy marék petrezselyemért és korianderért

MEGKÖZELÍTÉS

  1. Egy tálban keverjünk össze 2-3 evőkanál olívaolajat, apróra vágott fokhagymát, római salátát, paprikát, koriandert, paradicsompürét, sót és borsot. Áztassa a csirkemelleket ebben a keverékben, és hagyja 15 percig pácolni (nyugodtan akár egy éjszakán át is).
  2. A rizst jól mossuk meg. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, adjunk hozzá lecsepegtetett rizst, sót, keverjük össze és forraljuk fel. Fedjük le egy fedővel, hozzuk a minimumra a hőmérsékletet, és főzzük kb. 10 percig. Tegye félre, és hagyja a rizst még 5 percig futni.
  3. Vigye a rizst egy üvegtálba, és hagyja kissé kihűlni. Apróra vágjuk a petrezselymet, a koriandert és a mentát. Vágjuk a hagymát vékony körökbe, vágjuk ketté a paradicsomot, adjuk hozzá az egész olajbogyót és keverjük össze mindent a rizzsel. Sózzuk, ízlés szerint ízesítsük, és adjunk hozzá néhány csepp meszet.
  4. Készítsen öntetet: Mindkét babot aprítsa fel, és keverje össze egy tálban olajjal és lime-lével.
    Egy serpenyőben 2 evőkanál olajat hevítünk, és mindkét oldalon kb. 5 percig sütjük a csirkemelleket.
  5. Helyezzen egy adag salátát egy tálra, tegyen rá csirkemellet, és tegye bele az öntetet. Jó étvágyat!