Finom sós palacsinta, cukkinival töltve. Egy másik remek recept az egész család számára a Nők a városban márkával. Remek könnyű ebéd vagy vacsora.
Fantasztikus bögre palacsinta, cukkinivel és sajttal töltve
- Felkészülési idő: 30 perc
- Darabszám: 10-12 db (méret szerint)
Recept elküldve
A legjobb palacsinta töltött cukkini és sajt - összetevők
bögre 250 ml
- palacsintatészta:
- 1 csésze sima tönkölyliszt (sima liszt)
- 1,5 csésze tej (a legjobb teljes zsír)
- 0,5 csésze ásványvíz (szénsavas víz)
- 2 tojás
- 5 evőkanál langyos olvasztott vaj (olaj)
- csipet só
- sütéshez:
- olaj (szükség szerint)
- cukkini töltelékhez:
- 2 evőkanál vaj
- 1 közepes hagyma
- 2 kisebb fiatal cukkini (vagy 1/4 nagyobb cukkini)
- 2 gerezd fokhagyma (vagy ízlés szerint)
- egy marék reszelt parmezán (vagy más kedvenc sajt)
- só
- őrölt feketebors
Tipp neked
A legjobb cukkini és sajttal töltött palacsinta - recept eljárás
- Ha fiatal cukkinink van, megmossuk és a bőrrel kisebb tésztákba reszeljük. Ha azonban nagyobb cukkinink van, eltávolítjuk a magokat, meghámozzuk, megmossuk, és így reszeljük le. Elkészítünk egy palacsintás bögrés tésztát.
- Fokozatosan keverje össze a lisztet egy csipet sóval a tejhez és az ásványvízhez. Végül beépítjük a tojást és az olvasztott vajat (olajat) is. Hagyja a tésztát körülbelül 10 percig pihenni. Az összetevőknek szobahőmérsékleten kell lenniük, hogy a tésztának ne legyen csomója.
- A hagymát megtisztítjuk és finomra vágjuk. Pároljuk vajjal egy pohárra. Zúzott fokhagymát is adunk hozzá, egy ideig sütjük, hogy illata legyen. Ízlés szerint adjunk hozzá cukkinit és fűszereket. Pörkölje puhára a cukkinit, a víz is elpárolog.
- A palacsintacsésze tésztából fokozatosan sütünk palacsintát úgy, hogy minőségi serpenyőt dörzsölünk kevés olajjal, lehetőleg tollal. Egy merőkanál segítségével öntsük a tésztát az egész felületre, és sütjük a palacsintákat mindkét oldalán aranyszínűvé.
- A kész palacsintákat sült cukkinivel töltjük meg, amelynek biztosan forrónak kell lennie. Ha ezután hozzáadjuk a reszelt sajtot, az jól összeillik a cukkinivel és a kiömléssel. Nem felejtjük el, hogy a cukkiniből származó vizet el kell párologtatni, a cukkinit pépesíteni. Készítsünk sajtot.
- A sajtot reszeljük le. Bármelyik kedvenc sajtot választhatjuk, de a parmezán kiváló, mert csodálatos íze és aromája van. Tekerhetjük a palacsintákat, vagy félbehajthatjuk, majd ismét felére. Sálunk lesz.
Záró tipp: Ha nem cukkinink van, hanem tök vagy börtön, akkor nem számít. A sós palacsintához tök vagy patizon töltelék is tökéletes. Az eljárás ugyanaz.
Jó palacsinta íz.