jamie

Mindannyian szeretnénk egészségesen élni és öregségig élni, de nem mindannyian hajlandók tenni bármit is ez ellen. És főleg nem azok, akiknek a legnagyobb szükségük lenne erre a változásra. Számos orvos, egészségügyi táplálkozási szakértő és fitnesz edző foglalkozik az egészséges táplálkozással és a hozzá kapcsolódó életmóddal, de valószínűleg meg fog lepődni azon a tényen, hogy erőfeszítéseikkel nem érnek el nagy visszhangot. Legalábbis nem annyira megfelelő erőfeszítéseikhez.

Egy mosolygós szakács állt elő ugyanezzel az ötlettel Jamie Oliver. Annak ellenére, hogy Angliából származik, úgy döntött, hogy az elhízás elleni küzdelem érdekében az amerikai gyerekek részvételével Nyugat-Virginia-ban, amely Amerika egész területén a legegészségesebb állam. Azt állítja, hogy gyerekekkel kezdi. Az ezen a területen végzett oktatás kulcsfontosságú a gondolkodás és az étkezés megváltoztatásának folyamatában. Ötletei az egész világon ismertek. 2010-ben a TED konferencián előadóként különdíjat nyert, és március 17-ét deklarálta A vendéglátóipari forradalom napja.

A gyerekek általában nem felelősek a plusz kilókért, mivel szüleik formálják őket, és bizonyos mintákat adnak nekik. De hamburgerrel és krumplival a tányéron csak elpusztítják őket és lerövidítik az életüket. Kevesen veszik észre, de igaz. Korábban az embereknek a legtöbb esetben saját kertjük volt, baromfit, sertést neveltek, mindez házi termék volt. A konyhában házi készítésű alapanyagokat, friss zöldségeket, házi tejet, sajtot, túrót, húst, tojást használtak ... Most importált ócska ételeket vásárolunk „bónusz alapanyagokból”, és a testünk megint fizet érte. A helytelen étrend okozta betegségek globális problémát jelentenek, nemcsak az Egyesült Államok problémája.

Jamie több mint 10 éve dolgozik projektjén. Azon a tényen kívül, hogy a hagyományos házi készítés vagy saját termékeik kudarcot vallanak, és helyükbe kerül a gyorsétterem, az iskolai étkezdék sem járulnak hozzá a gyermekek jó étkezési élményéhez. És ez nem a szakácsok, hanem a pénzügyek hibája. Az étrend a könyvelők által irányított költségvetéstől függ, és a számológép nem engedi el őket. Egy hétköznapi séf ekkor nem képes minőségi és ízletes ételeket készíteni alacsony költségvetésből, és itt van a probléma. Itt nem lehet kreativitásról beszélni, és zöldség és kenyér helyett a gyerekek pizzát vagy sült krumplit kapnak. Gyerekek is nem ismernek néhány zöldséget, végül is hogyan tehetnék, ha még nem találkoztak velük - nincs kertjük, anyám nem főz otthon, az iskolában ritkán használnak zöldséget. Jamie ezért megpróbál valamit megtanítani a gyerekekre arról, hogy mit esznek, felismerni a gyümölcsöket és zöldségeket.

Tehát min kell változtatni? Önmagában nem fog működni, és egyetlen ember segítségével sem fog működni. Például fel kell vennie egy élelmiszer-szakértőt, aki segít kiválasztani a minőségi árukat az üzletben, megmutatja, hogyan kell gyors és ízletes szezonális ételeket főzni, amelyeket akár elfoglalt emberek is kezelhetnek. Minden az oktatásról szól. Kezdje otthon is, látogassa meg édesanyját vagy nagymamáját és kérjen tőle néhány receptet, tanuljon tőlük és tanítsa meg gyermekeit.

Az egészségtelen étrend áradatát Szlovákiában sem sikerült elkerülni, és ennek eredménye riasztó statisztikák, amelyek azt mutatják, hogy minden tizedik gyermek szenved elhízással. Rossz étkezés, helytelen életmód, nincs testmozgás. Ezek a tényezők járulnak hozzá leginkább ezekhez a számokhoz. És ez nemcsak esztétikai probléma, a túlsúly számos más betegséggel és egészségügyi problémával jár.