Bázis:

Lassan keverje össze forró vízbe egy csipet sóval: pehely (zab, rizs, hajdina stb.) Vagy búzadara (rizs, hajdina, kukorica.), Vagy őrölt tönköly, hajdina. ), és főzzük, amíg besűrűsödik. 1 csésze gabona ideális aránya: 3 vagy 4 csésze víz .

Otthonunkban a kukoricadara csak BIO minőségben ízlik.

És akkor ízlés szerint készítjük:

Édes zabkása:

Adjon hozzá mézet, mazsolát vagy egreset, diót, fahéjat vagy különféle magokat a késztermékhez. Tányéron megkóstolhatjuk kevés vajjal, vagy hidegen sajtolt len- vagy mákolajjal. Ízlés szerint adjuk hozzá, nem egyszerre.

Rizsdara nagyon jó kakaóval édes és kókusszal meghintve, amit egy ideig száraz serpenyőben sütöm. A szárazon pörkölt kókuszliszt kiváló csemege.

Rizs pehely zabkása: Télen egy csipet só mellett egy kockára vágott almát főzök egy gerezddel, és rizspelyhet főzök forró vízbe a vízbe. Szórjon meg egy száraz serpenyőt sült mogyoróval vagy darált dióval.

Amikor ilyen zabkását kapok a reggeliből, hozzáadok kakaót, megszórva sült kókusszal, és hagyom megdermedni egy délutáni desszerthez.

A durván őrölt tönkölyből, hajdinából, tönkölyből vagy hajdinaőrleményből álló zabkása jó ízű, amikor a tányéron főzés után szilvalekvárral édesítik, kevés vajjal vagy mákolajjal ízesítik. Adhatunk hozzá egy csipet fahéjat is.

strihová

Sós zabkása:

Főzés előtt további sót adhatunk hideg vízhez. 1: 3 vagy 1: 4 arányban forrásban lévő vízbe is öntjük. Fűszerezzük a kész zabkását, adjunk hozzá Tamari vagy Josua szójaszószt, és főzzük egy ideig. Megszórjuk egy tányérra sült hagymát, fokhagymát, vagy párolt paprikát vagy más zöldséget.

A kukoricakása remek, ha sült fokhagymával meghintjük egy tányéron. Fűszerezzük vajjal vagy hidegen sajtolt tök, szezám- vagy kenderolajjal. Mielőtt télen hagymát sütne egy forró, száraz serpenyőben, öntsön egy ideig, és szárítsa meg a magokat szárazon - akár tökben, akár napraforgóban, akár szezámban. az olajtól függően kicsit megzsírozom a zabkását. Az elkészített ételt egy tányérra szórjuk meg sült magokkal. Nagyon finom.

Hidegen sajtolt olajok nem szükségesek ahhoz, hogy a zabkását tányérra öntsék, de ízet adnak. Az omega 3, az omega 6 telítetlen zsírsavak fontos forrásai. Ezek valójában alacsony hőmérsékleten préselt és tartósítószer nélkül tárolt diófélék vagy más magok. Vigyázat - a boltban lévő szűz olajat még nem kell hidegen sajtolni. Minél magasabb a préselési hőmérséklet, annál kevésbé vannak tartósított anyagok (magasabb hőmérsékleten több a préselt olaj és így alacsonyabb az ár) !

Fontos, hogy ha egészségesek akarunk lenni, hagyjuk abba a növényi zsírok használatát a konyhában - a magas hőmérsékleten feldolgozott margarinok és étolajok - eltömítik - eltömítik testünk összes sejtjének sejtmembránját, emészthetetlenek és nagyon károsak a szervezetre. Tudjon meg többet egy nagyon vékony brosúrában a tudós - Dr. Johanna Budwig biokémikus, Lenmagolaj (lenmagolaj) - hatékony segítségről az arteriosclerosis, a szívroham és a rák ellen .

A Tamari vagy Josua szójaszósz a hosszú ideig fahordókban tárolt szója erjesztésével készül, sok enzimet tartalmaz, és hasznos testünk számára. Nagyon sósak, ezért sózásra - ízesítésre használják.

A sütemények jó reggelire szolgálnak - különösen nőknek és leveseknek.

Inspirációk az "egészségesebb" ebédekhez, vacsorákhoz (receptek)

Megmosott teljes kiőrlésű (tönköly, zab, rozs, természetes rizs, bulgur, dara). Ideális esetben vízben legalább fél órán át áztatja főzés előtt. A teljes kiőrlésű anyag értékesebb az emberi egészség szempontjából, mint az őrölt = liszt. (Minden áztatott palántát életre keltenek, és minden tápanyag összegyűlik az új élet megkezdéséhez, ezért jó előre beáztatni, még akkor is, ha ez nem feltétel, és a diónak áztatás után más kivételes íze van) .

Áztatás után adjunk hozzá sót és főzzük ugyanabban a vízben. Általában a vízarány 1: 2. Amikor forrni kezd, vegye fel a habot, fedje le, és főzésig ne fedje fel. Keverje csak főzés után. Párolt hagymát, fokhagymát, egyéb zöldségeket tehetünk fel a saját ízlésünk szerint. Kóstolja meg az egészséges japán szójaszószt, Johsen SHOYU és TAMARI, és nyomja meg az olajat egy tányéron. hideg - olíva, tök, kender, szezám.

Főtt és ízesített hüvelyeseket (bab, lencse, borsó, csicseriborsó stb.) Is jó a tányérra tenni. A hüvelyesek és a gabonafélék helyettesítik húsunkat. Csak egy salátát adjon hozzá a friss szezonális zöldségekből. A zöldségeket a megfelelő évszakban hazánk számára természetes módon kell megválasztani. Télen biztosan nem paradicsom, cukkini, uborka, amely károsíthatja a vesét.

Kezdetben ajánlom kipróbálni az árpadara (a legdurvább 10. sz.), Amelyek helyettesítik a gombócokat. A gombócokat jégesővel helyettesítem mindenhol. Könnyebb főzni és egészségesebb is egyszerre. A dara dara főtt, mint a rizs, csak a víznek adnak többet. Egy csésze búzadarához 2-3 csésze vizet sózzunk, és tányéron főzzük. Először zárva tartják. Ezután vegye be a habot és fedje le.

Árpadara

jók a párolt savanyú káposztával és a kockákra vágott füstölt tempeh-vel - íze bojt. Természetes szójakenéssel keverve, sült hagymával és füstölt tempehel megszórva bryndza gombóc ízű. Meghinthetjük klasszikus bryndzával is, mint a gombóc.

Tempeh

erjesztett szójatermék, bár nem szabad eltúlozni a szójával, a fermentáció előnyös az emberi test számára. A Tempeh füstölt, mint a szalonna, és fincsi helyett használható. Óvakodjon a genetikailag módosított szójától, amely hatással van az emberi agyra!

Tönkölydara

(corneto) főzzük és keverjük össze mézzel és dióval, vagy mákkal. Adhatunk mákolajat és egészségesen rághatunk. Vajjal kikent és szilvalekvárral édesített ízek.

Queen tönköly gabonafélék - finomítatlan eredeti búza, magas ásványi anyag tartalommal . Béta-glükánok - őseink gabonaféléit tartalmazzák - többnyire zabot, árpát - táplálkozási, egészségmegelőző, gyógyító hatással bírnak a civilizáció legsúlyosabb betegségeire is.

A lehető legtöbb ételt el kell fogyasztania a környéken felnőtt embernek. Kerülnie kell a 600 km feletti területekről származó ételeket.
A gyümölcsöt csak egyedül és éhgyomorra szabad enni, soha nem közvetlenül étkezés után vagy étkezés közben, mivel gyorsan lebomlik, mert sok vizet tartalmaz. Ha az ételt közvetlenül étkezés után fogyasztják, akkor mire az emésztés eljut, már korhadt, ami nagyon káros számunkra.
A citrusfélék meleg helyeken nőnek, és a test hűsítésére szolgálnak, ezért különösen télen kerülnünk kell, mert hipotermizálhatja testünket. Az egyetlen kivétel a citrom.

Minél kevésbé van feldolgozva az élelmiszer (minél közelebb van a természethez), annál egészségesebb.