Hraška Janka levese
A "Janko Hraško" történet azt mondja, hogy a kis borsónak "csak" jó borsólevesnek kell lennie.
Szóval megpróbáltuk, és az igazság az. Finom nyáron és télen.
NYERSANYAGOK
- 600 g friss vagy fagyasztott borsó (a legjobb természetesen a friss fiatal borsó)
- 3 közepes méretű burgonya
- 1 zöldségleves
- 1 gerezd fokhagyma
- 100 ml édes tejszín (nem szükséges, ízlés szerint válasszon . a leves kissé lágyabb ízű a krémmel)
- petrezselymetojás (a rozmaring is jól megy)
- házi krutonnal
MEGKÖZELÍTÉS
Vágja a burgonyát kockákra, és tegye a borsóval együtt egy edénybe (Tipp: a borsót hagyja félre egy maréknyi tálaláshoz). Ezután öntsön vizet úgy, hogy kb. 1 cm-rel a zöldségek felszíne felett. Hagyjuk felforrni, hozzáadjuk a húslevest és kb. 15-25 percig főzzük. attól függően, hogy friss vagy fagyasztott borsót használ-e. Amikor a borsó és a burgonya megpuhult, keverjünk el mindent egy merülő keverővel, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és a tejszínt, majd hagyjuk még egyszer felforrni. Ha a leves túl sűrűnek tűnik, akkor a fokhagymával együtt szükség szerint adjon hozzá egy kevés vizet. Fűszerezzük sóval és borssal.
Házi krutont készítünk úgy, hogy a kenyeret apró kockákra vágjuk, és egy serpenyőben néhány percig szárazon (olaj nélkül) aranybarnára sütjük.
Tálaljuk a levest házi krutonnal, friss borsóval és apróra vágott petrezselyemmel (vagy rozmaringgal). Jóízlés.
Cikk szerzője
Barbora Drahovská
A Bite me egy vegetáriánus blog, nemcsak vegetáriánusoknak, amelyet 2012-ben alapított két barát, Barbora és Mimi.