A következő időszakban olyan leves alkalmas, amely megfelel az egészséges táplálkozás alapszabályainak. Mindenki ismeri a lencselevest, de ezt a változatot próbáld ki egy kis Indiával.
Megközelítés
Először forraljuk fel a lencsét forrásban lévő sós vízben a csomagoláson található utasítások szerint, általában csak néhány percig. Ezután egy nagyobb edényben olajban megpirítjuk a finomra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, a reszelt vagy apróra vágott sárgarépát és a reszelt gyömbért. Amikor a zöldségek elpuhulni kezdenek, és az összes aromát összekeverik, adjuk hozzá a paradicsompürét, és mindent alaposan összekeverünk. Csak ezután adjuk hozzá a megfőtt lencsét, és öntsük a levest. Forraljuk egy ideig alacsony lángon, sózzuk, adjunk hozzá fahéjat és botmixerrel keverjünk el mindent. Végül kókusztejjel megpuhítjuk. Díszíthetjük sült magvakkal, gyömbérdarabokkal vagy gyógynövény pestóval, kevés olajon, ízlés szerint.
VALAMI EXTRA: A kókusztejnek köszönhetően ez a leves viszonylag kiadós, ezért a redukcióban főételként szolgál majd egy darab teljes kiőrlésű kenyérrel. Sok rostot és fontos növényi fehérjét és zsírt tartalmaz. Minden anyagcsere-típusra alkalmas, de a legnagyobb szolgálatot azok számára teszi, akikben a vatta eleme dominál.
Kókusztej: Az ázsiai konyha ezen "kényelme" nemcsak nagyszerű íze, de nagyon jótékony hatással van egészségünkre is. Többek között segít alacsonyan tartani a vércukorszintet, erősíti az ereket, segít megelőzni a vérszegénységet, erősíti a csontokat magas kalcium- és foszfortartalma miatt. Káliumot is tartalmaz, amely segít a vérnyomás stabilizálásában.