A forró nyári hónapokban nem mindenki akar klasszikus forró kávét. Az emberek alternatívákat keresnek, hogy elérjék a hagyományos energiaadagot, és másképp rúgjanak.

kávé

Két népszerű megoldás létezik. Jeges kávé, vagyis a klasszikus módszerrel készített kávé, amelyhez ezután jeget adnak. És emellett hideg sört, vagyis hidegen főzött kávé, amelyet 12–24 órán át hideg vízben extrahálnak.

És mi lesz a felkelő nap országának feltalálásával?

Van azonban egy másik lehetőség is, amelyet japán jeges kávénak hívnak. Valami hasonló a klasszikus jeges kávé stílusához, de egy különbséggel. A kész kávéhoz nem adnak jeget, de a kávét közvetlenül a jégbe vonják ki.

Jó ideje része volt a japán kultúrának, de nem talált azonnal utat más piacokra. Angolul "flash-brew" -nak vagy "flash-chilled" -nek is hívják, és elkészítése nagyon egyszerű.

Előnye a könnyű előkészítés

Csak egy megfelelő eszközre van szüksége, például egy chemexre, egy hario V60-ra, de valami olyasmire is, mint egy moccamaster. Jeget kell előre betenni abba a tartályba, amelybe a kávét kivonják, így ebben az esetben nem fog ilyen francia sajtóval járni.

Ennek a kávékészítésnek az az előnye, hogy a végső ital nem olyan forró, mintha a kész kávét jéggel öntenék. Másrészt vonzza aromájával vagy finomságával, és a hideg főzéssel ellentétben tíz percen belül készen áll. Azonban akár ötig is.

Milyen arányban válasszon kávét és vizet?

Japán jeges kávé készítésekor egy dologra kell vigyázni; a kávé készítéséhez használt vízmennyiséghez jeget is hozzá kell adni. Tehát, ha 640 milliliter vízre van szüksége, de 340 grammról a jég gondoskodik, akkor csak 300 milliliter forró vízzel készíthet kávét. Különben túl híg lenne.

"Mivel a kész kávé majdnem fele jéggel készül, a lehető legfinomabb őrlést kell beállítanunk. Ily módon egy kicsit több vizet kapunk a kávébabokból, kisebb mennyiségű vízzel "- mondta a mellékelt videó szerzője, aki elárulta, hogy 1: 16-ot fogad a kávé és a víz oldalán.

Ne felejtse el levonni a jég súlyát

Összességében körülbelül 640 ml kávét akart előkészíteni, amelyből 340 grammot a jég gondoskodik, így csak a kávé kinyeréséhez csak 300 milliliter víz marad, ami viszonylag kevés. Ezért támaszkodott egy finomabb darálásra, összesen 40 gramm kávéra.

"A klasszikus forró kávé készítésétől eltérően nem kell előre előmelegítenie a tartályt. Használjon hideg csapvizet a szűrő mosásához "- mondta a szerző a Hueguh YouTube-csatornán.

Az egész eljárás egyszerű

80-120 ml forró vizet kell felhasználni a "kávé virágzásának" kezdeti szakaszában, majd hagyni kell körülbelül egy percig. Ezen idő elteltével a kávét felöntjük a maradék vízmennyiséggel, amelynek összesen négy-öt percet kell igénybe vennie.

Szokás szerint az összes választott arány és időtartam végső soron rajtad múlik. Meg kell találnia a megfelelő diót, amely a legjobban megfelel az Ön személyes igényeinek, és teljes mértékben élvezze a szép nyári napokat.