A Kare raisu, vagy rizzsel készült curry az indiai curry szószok japán változata, és Japán egyik legnépszerűbb étele.
6 adagra van szükségünk:
Húsleves
Mások
Ezt a receptet még nem értékelték.
Kattintson a csillagokra a recept értékeléséhez.
Megközelítés
1: Megolvasztjuk a vajat közepesen alacsony lángos húslevesen, majd hozzáadjuk a lisztet. Folyamatos keverés közben készítsen világosbarna keretet. Ez körülbelül 15 percet vesz igénybe. Ezután curry-t és garam masalát adunk hozzá. Keverje 30 másodpercig, és azonnal hagyja abba. Hagyjuk kihűlni.
2: Egy serpenyőben közepes lángon melegítsük fel az olajat, és adjunk hozzá hagymát, sárgarépát és burgonyát. Keverje addig, amíg enyhén be nem borítja olajjal. Ezután adjuk hozzá a húst és főzzük, amíg az már nem lesz rózsaszínű. Vizet adunk hozzá, forraljuk fel és távolítsuk el a habot. Csökkentse a hőt, és főzze 15 percig.
3: Tegye félre a lángtól, és ízlés szerint adja hozzá a húsleves felét. Hozzáadjuk a reszelt almát, sót és fűszerezzük. Addig főzzük, amíg besűrűsödik. Vegye le a lángról, és adja hozzá a csokoládét. Ha szükséges, adjunk hozzá sót. Rizzsel tálaljuk.
4: Ami a húslevest illeti, ha szereted a csípőset, adj hozzá 1 tc chilit. Azonban most vettem egy csípős madras curry-t. A mélyhűtőben fel nem használt húsleves 3-4 hónapig tart. Ha kare emelést hajtunk végre az alapoktól, nagyon fontos hozzáadni egy almát. Egyrészt a szükséges savasság biztosítására szolgál, másrészt segít a keverék sűrűsödésében. A forró csokoládé elhagyható, de ez hozzájárul a mélyebb és markánsabb íz hozzáadásához. Ha szeretné, hogy édesebb legyen, adhat hozzá egy kis mézet is. Az alapanyagok mellett gomba, borsó, tök vagy más zöldség is hozzáadható. Vagy használjon bármi mást csirke helyett (típustól függően, akkor a főzés hosszát be kell állítani.), Még halat vagy tenger gyümölcseit is.