Hihetetlenül hangzik, de igaz. Még a hétköznapi rizs, az egyik mindennapi, alapvető ételünk is komoly problémákat okozhat nekünk. Az ételmérgezés nagyon súlyos esete a fűtött rizs fogyasztásával nyerhető. A probléma nem az újramelegítés, sokkal inkább a rizs tárolásának módja az első főzés után.
A nyers rizs gyakran tartalmaz spórákat (gyorsan szaporodni képes sejteket), az úgynevezett Bacillus cereus nevű baktériumokat - ezek olyan baktériumok, amelyek ételmérgezést okozhatnak - és túlélhetik a rizst főzve, mert ellenállnak az extrém körülményeknek, például a hidegnek és a hőnek.
Ha a rizst főzés után szobahőmérsékleten állni hagyják, a spórák baktériumokká növekedhetnek, amelyek végül elszaporodnak, és méreganyagokat hozhatnak létre, amelyek hányást vagy hasmenést okoznak.
Minél hosszabb ideig főzik a rizst szobahőmérsékleten, annál valószínűbb, hogy a baktériumok miatt nem lesz biztonságos enni. Ez azt jelenti, hogy ha később fel akarja melegíteni és meg szeretné enni, akkor gyorsan, megfelelő módon kell tárolnia.
Tehát hogyan lehet elkerülni az ételmérgezést? Először a rizst főzés után azonnal tálaljuk, és a maradékot a lehető leghamarabb hűtsük le. A szakértők azt javasolják, hogy a rizst a főzés után egy órán belül hűtőbe tegyék, ideális esetben. A rizst hűtőszekrényben legfeljebb 1 napig tárolhatja.
Meg kell jegyezni, hogy újramelegítéskor meg kell győződnie arról, hogy a rizs forró, és soha ne próbálja meg többször melegíteni.
Védje meg magát az ilyen nem kívánt helyzetek ellen a bél mikroflóra megerősítésével.
- Tudta, hogy a reggeli tojás fogyasztása segít a fogyásban
- Vallomás az olvasóhoz A pszichológus meggyógyíthatja a gyomromat
- Squeaky lady paprika Ésszerű mennyiségben segít, nagy mennyiségben káros lehet!
- A hurrikán eltalálhatja a Tátrát
- A migrénes betegségeket olyan ételek is okozhatják, amelyeket inkább el akar kerülni