Japán specialitások: shoyu, tamari és miso

Nyitva tartás H-P: 8: 00-18: 00, Szombat: 9: 00-20: 00 V: 9: 00-15: 00. Foglalt nyitva tartás a 65 év feletti idősek számára 9: 00-11: 00 (hétfőtől péntekig). Belépés csak kézfertőtlenítés után, kendővel és kesztyűvel, max. egyszerre 20 ügyfél száma, figyelje meg min. 2m távolság.

Személyes átvétel csak a megrendelés visszaigazolását követően lehetséges, 3 munkanapon belül átveheti a megrendelést.

• Bevezetés
• Ajánlatunk
  • Gluténmentes termékek
  • Rizs
    • Jázmin rizs
    • Basmati rizs
    • Ragadós rizs
    • Fekete rizs
    • Vörös rizs
    • barna rizs
    • Sushi rizs
  • Tészta és cérna
    • Rizstészta
    • Búza tészta
    • Shirataki (Konjac)
    • Üvegtészta
    • Hajdina tészta
  • Fűszerek és fűszerek
    • Fűszerkeverékek
    • Bors
    • Gyógynövények
    • Olaj
    • Aromák
    • Bort főzni
  • Mártás paszta és pác
    • Szójaszószok
    • Tehát szószok
    • Halmártások
    • Osztriga szószok
    • Hoisin szószok
    • Paszták és pácok
  • Italok és tejtermékek
    • Tea
    • Kávé
    • Gyümölcslevek
    • Alkoholmentes italok
    • Sör
    • Borok és szaké
    • Sűrített tej
  • Sushi
    • Sushi rizs
    • Ecet, sushi fűszerezés
    • Hínár
    • szezámmag
    • Szójaszósz és wasabi
    • Gyömbér és retek a sushihoz
    • Sushi dobozok és sushi szőnyegek
  • Tartósított és szárított termékek
    • Szárított gomba
    • Szárított gyümölcs
    • Bab, mag és borsó
    • Zöldségkonzervek
    • Gyümölcskonzervek
    • Konzerv hal
  • Kókuszos termékek
    • Kókuszital
    • Kókusztej és krémek
    • Kókuszpor
    • Kókuszolaj
  • Liszt, keményítő, csomagolókeverék és rizspapír
    • Liszt
    • Keményítő
    • Bevonó keverék
    • Rizspapír
  • Cukor, édességek és csemegék
    • Cukor
    • Édesség
    • Kekszek és harapnivalók
  • Ételkészítő csomagok
    • Készételek
    • Azonnali levesek
    • Készletek receptek szerint
  • Gasztro és konyhai eszközök
    • Gasztro csomagolás
    • Kuch. eszközök és segédeszközök
    • Szeletelés
    • Főzés
    • Kerti sütés
    • Étkezési szokások
  • Kenőcsök - orvosi olajok - balzsamok
  • Táplálék-kiegészítők
  • HORECA - Hotel, Étterem, vendéglátás
• Éttermek
  • NhaBe Bistro Martinban
  • PAPAYA - vietnami étterem
  • SUNSHINE Ázsiai ÉTTEREM
  • BISTRO PHONG NAM
  • Szia egyszerűen Ázsia
  • HUY VEGE
  • Hanoi kerti étterem
  • SAKURA - Ázsiai étterem és SUSHI bár
  • Viethouse - vietnami étterem
• Receptek
  • Thai konyha
    • Csirke thai bazsalikommal
    • Tom Yum leves
    • Tom Ka Gai - Kókuszos csirkeleves galangallal
    • PAD THAI
    • Thai fekete rizs saláta
    • Thai édes ragacsos rizs mangóval (KhaoNeeoMamuang)
  • Vietnami konyha
    • Vietnami zöldségsaláta
    • Tavaszi tekercs - Nincs seb
    • Sült sertéshús halszósszal
    • Vietnami huspenina - Thịt đông
    • Főtt jázmin rizs
    • Banh a szendvicsemet
    • PHỞ GÀ
    • PHỞ BÒ
    • Nem tehetem
    • Jó chả
    • Bún bò Nam Bộ
    • Szezámlabdák - Banh futott
  • japán konyha
    • YAKIUDON - Sült udon tészta
    • Miso leves
    • Tempura
  • kínai konyha
    • Ma Po Toufu
    • Ropogós sertéshas
    • Pekingi kacsa
    • Fűszeres savanyú leves
    • Eredeti csirke Kung Pao
  • Indiai konyha
    • Tikka Masala csirke
    • Tandoori Masala csirke
  • Koreai konyha
    • Bulgogi - koreai marhahús BBQ
• Étel, mint gyógyszer
  • Gyógynövények és hatásaik
    • A gyömbérfogyasztás 9 egészségügyi előnye
    • Koriander - Fűszerek és zöldségek
  • Fűszerek
    • Hétféle fűszer és rák
    • A chili paprika terápiás hatása
  • Rizs és más növények
    • Basmati rizs és cukorbetegség
    • Chia mag - azték futók étele
    • Mung bab és adzuki bab
  • Gyümölcsök és zöldségek
    • 5 A kínai jujube gyümölcs gyógyító hatása
    • A kókuszolaj hatása
    • Zöld tea az egészség érdekében .
• Blog
  • Hogyan készül .
    • Hogyan készül a legendás HUY FONG szósz
    • Japán specialitások: shoyu, tamari és miso
  • Hogyan kell enni
    • Hogyan kell megfelelően enni a sushit?.
    • Hogyan kell megfelelően enni a PHỞ-t
  • Mi az, ami.
    • Rizs - A tökéletes gabona
    • Udon tészta japánul
    • Mik azok a szénhidrátok, szénhidrátok, szénhidrátok, cukrok?
    • A szójaszószokról
  • Hogyan kell használni .
    • A pálcika helyes használata
  • Minden a sushiról.
    • Hogyan készítsük el megfelelően a sushi rizst.

• Rólunk
• Hogyan vásároljak
• Szállítás és fizetések
• Üzleti feltételek
• Visszatérési politika
• Kapcsolatba lépni

A közelmúltban sok szó esett arról, hogy Shoya, Tamari és Miso nemcsak fűszerek és főzési összetevők, hanem az orvostudomány csodája is, az emberi egészségre kedvezően ható tulajdonságaik miatt.

Tamojival együtt Shoyu egyike a két hagyományos ázsiai szójaszósznak. Évszázadok óta ismert erjesztési eljárással állítják elő zúzott szójabab, pörkölt búza, erjesztőszer (Aspergillus oryzae) és víz keverékéből. Hosszú természetes erjedésen megy keresztül, amelynek során a nehezen emészthető szójafehérjék, keményítők és zsír átalakulási folyamatai könnyen emészthető aminosavakká, egyszerű cukrokká és zsírsavakká válnak, miközben megőrzik az összes olyan fontos anyagot, amely jótékony hatással bír hatása az emberi testre.

A Shoyuval ellentétben a Tamari csak szójababból készül, más gyártási folyamaton is megy keresztül - a Misa gyártása során jön létre. Termelési hozama jóval alacsonyabb, mint a Shoyáé. Kiváló minőségű aminosavakat és mikroorganizmusokat tartalmaz. körülbelül háromszor töményebb, mint a Shoyu szójaszósz.

A Shoyu és a Tamari univerzális fűszerként természetes frissességet és finom ízt adnak szinte minden ételhez, beleértve a halakat, gabonaféléket, zöldségeket, leveseket, szószokat és salátákat. Az aminosavsavak serkentik az ízlelőbimbókat és erősítik a hús nélküli ételeket. A glutaminsav (a nátrium-glutamát természetes formája) kiváló pácolási és fermentációs tulajdonságokat biztosít.

A szójaszósz fűszerként történő felhasználása általában igaz, hogy közvetlenül főzés előtt adjuk hozzá az étkezéshez. Egy rövid főzés lehetővé teszi minden étel kiemelését. Hosszabb főzéssel az alkohol finom íze elvész. Amikor szójaszószt használunk levesbe, mártásba és pirításba, akkor a főzés kezdetekor adhatunk hozzá egy kevés tengeri sót. Ez hangsúlyozni fogja az elkészített étel többi ízét. Tálalás előtt szójaszószt is adhatunk hozzá. Kiváló fűszer a tempura és más sült ételek elkészítéséhez, pl. hal, tofu stb. Természetesen használhatjuk a mártást asztali paprikaként is. Minden tulajdonságának megőrzése érdekében minden egyes használat után jól lezárjuk az üveget, és sötétben, hűvös helyen tároljuk.

A Miso szójababból készült erjesztett érlelt paszta, erjesztőszer sója és gyakran valamilyen gabonaféle. Élő enzimeket tartalmaz, amelyek segítik az emésztést, kiegyensúlyozott összetételben látják el az illóolajokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és fehérjéket. Csemege a világ gyógyszeres ételei között. Jó esszenciális aminosavak, néhány vitamin és ásványi anyag forrása, alacsony a zsírtartalma és alacsony a kalóriatartalma. Napi fogyasztása csökkenti a koleszterinszintet, lúgosítja a vért, megsemmisíti néhány rákkeltő anyag hatását, megbénítja a sugárzás hatását és semlegesíti a szennyezett levegő hatásait.

A tálak leggyakoribb típusai

- Genmai miso - barna rizsből és szójababból készült, ez a legkeresettebb tálfajta, természetes gluténmentes

- Mugi miso - árpából és szójababból készül, intenzívebb ízű és sötétebb színű, mint a rizs miso

- Shiro miso - fehér rizsből készült, könnyű, finom ízű, a legkevesebb sót tartalmazza.

- Hatch miso - szójababból érik a legtovább

A Miso alkalmas levesek, szószok, öntetek, kenetek, halételek fő alkotóeleme, tengeri moszatok és zöldségek elkészítésére. Japán népszerű miso levesének elkészítésére szolgál. levest, kb. 3 perccel a főzés előtt adjon hozzá miso-t, nehogy elpusztítsa a hosszú enzimeket, az értékes enzimeket és mikroorganizmusokat, valamint annak friss ízét.

A Miso kiváló orvosi hatásokkal is rendelkezik. Kutatások szerint alkaloid savakat tartalmaz, amelyek megkötik a nehézfémeket és a stronciumot, és eltávolítják azokat a szervezetből.

• Egy jó étkezéssel legyőzheti az őszi gyászt. Ezeket az ételeket vegye fel a menübe
• Árpa miso 300g - Vitalis bioshop
• Az Élelmiszer - napi gyógyszerünk (Michio Kushi) Martinus című könyv
• Hipoallergén kutyaeledel; Házi kedvenc
• Égj, gyermek, égesd meg a világ legrosszabb ételét - Utazási tippek és cikkek 2021