Fotó: TV archívum JOJ
Munkamenet Igen, főnök! még nem is igazán indult a képernyőkön, és Jaroslav Žídek (40) séf már fontolgatja, folytatja-e a forgatást az első sorozat után.
Elsősorban szakács vagyok, és vele akarok maradni - mondja Žídek. Akkor miért fogadta el a foglalkozásra vonatkozó ajánlatot? Nyilvánvaló, hogy amikor rábólintott a televízióval folytatott együttműködésre, nem is sejtette, hogy ez egy ilyen típusú program lesz, és elismeri, hogy akkoriban valóban érdekelt egy tévéműsor. Amikor végül kiderült, hogy igen, főnök!, Nem akart meghátrálni, és azt mondta magában, hogy megpróbálja a kamerák előtt dolgozni. A filmezés és a munkája összeegyeztetése azonban nehezebb, mint várta. Ez kimeríti. "Január óta csak egy szabad hétvégém volt. Nem örülök a névtelenség elvesztésének "- panaszkodik a séf. Ezért azt fontolgatja, hogy folytassa-e a következő sorozatban.
Randira sietett
Ezenkívül a nézők általában összehasonlítják a képernyőn nyújtott teljesítményét Zdeněk Pohlreich-szel, aki a csehországi műsor arca volt, vagy Gordon Ramsay brit séffel. Ez azonban nem zavarja a fejünket: „Ezen felül kell emelkedni, mindig természetesen viselkedem. Ha dühítenek, akkor haragszom, ha szórakoztató, akkor poénkodom. És akit nem szeretek, ne nézzen rám. ”Jarda gyermekként gyönyörű virág volt. Nem nagyon élvezte a tanulást, de még hosszú órákat sem kellett ülnie a könyvek mellett, mert tudása úgy ragadt rá, mintha technikai munkát végezne fiúkkal "- nevet az iskolai idők emlékein. . Az illatos és ízletes vasárnapi ebédek nagymamámmal együtt felelősek azért is, hogy ma főző egyenruhát visel: "nálam van a legtöbb recept, és még mindig ezek szerint főzök."
Kedvelte Svédországot
Nem kételkedett a középiskola választásában, séfnek képzett ágy- és étkezőkocsikra. "Ez a részleg utazási lehetőséget is kínált. Végül is, aki akkor tudta, hogy forradalom jön "- gondolja Jarda. Nem sokkal azután érkezett, hogy befejezte a katonaságot, és kinyitotta számára a világ ajtaját. Teljesen kihasználta a felkínált lehetőséget. "Csatlakoztam egy svéd céghez, és ennek köszönhetően eljutottam ebbe a skandináv országba. Nem pénzért, hanem tapasztalatért. Szinte egész Európát bejártam. Svédországon kívül inkább Franciaországot említem, ahol a főzés szeretete a fanatizmussal határos, és szeretem Spanyolországot is. Időnként azonban nehéz volt, mert vannak emberek a világ minden tájáról "- mondja a szakács arról, hogy hol tetszett neki a legjobban külföldön. Lehet, hogy észrevette, hogy az első részek egyikében Igen, főnök! Žídek összehasonlította az őz húsát az elefánt húsával. Nem vicc volt. "Két évvel ezelőtt kalandos utat tettem meg az afrikai Botswanában, ahol valóban elefánthúst készítettem" - magyarázza Žídek. Nem áll ellen az egzotikus összetevőknek, és eltartott egy ideig, mire emlékezett valamire, amellyel legalább egy kis problémája volt: „Hosszú ideig kóstoltam meg az osztrigákat. Svédországi szakmai gyakorlatom során ettem meg először chili mártással és tormával. Azóta az egyik kedvenc ételem. ”
Őrzi magánéletét
Jaroslav Žídek hét éve él Pozsonyban. Központjában három vállalatot lát el. Eredetileg állítólag az egyik étterem beindításában segített, de végül itt maradt. És még nem megy sehova. Néma a magánéletéről, és egyes receptjeinél jobban őrzi őt. Csak azt árulta el, hogy elvált, két gyermeke van, és jelenleg mellette áll, egy szlovák. Otthon állítólag a helyettesítőn főznek, és bár állítják, hogy a férfiaknál még mindig rendetlenség van a konyhában, Jard esetében ez nem így van. Elismeri: "Amikor befejeztem a főzést, a konyha rendezett. Ez a szakmám szokása. Amíg az étel egy része készül, én gondoskodom az ételekről. "
Amit ő jobban szeret?
Flash kérdőív Jarda Žídek számára
Édes vagy sós finomságok?
Sör vagy bor?
Mint mindig, inkább a bor.
Kávé vagy tea?
A helyzettől függően főleg kávé.
Palackozott víz vagy csapvíz.
Szőkék vagy barnák?
Város vagy vidék?
Hegyek vagy tenger?
Nyáron vagy télen?
Nyáron melegnek, télen hidegnek kell lennie. De jobban szeretem a téli hónapokat.
Nem tépik el a kezed
Jaroslav Žídek szerint kiváló szakács is felnőhet cseh-szlovák körülmények között, de nem kell félnie tapasztalatok megszerzésétől. "Sok szakács szakács dolgozik külföldön. Ne féljen megkérdezni, hogy főzhet-e velük néhány napig, és megnézheti, mit készítenek. Nem szakítják le a kezét, ha megkérdezik ”- javasolja a séf. Szerinte a külföldi szakmai gyakorlat nagy pluszt jelent, de csak akkor, ha nemcsak pénzért megy külföldre, hanem főleg azért, hogy tanuljon valamit.