cukkiniszezon

Szezonja éppen tetőzik. Ha tavasszal cukkini magot ültettél a kertedbe, akkor most már biztosan várom az első gyümölcsöket. Alternatív megoldásként menjen a piacra, és vegyen egy párot. Megéri.

A cukkini az egyik rendkívül kiadós, egészséges és egyben nagyon könnyű zöldség, amelyet a nyelve, de a teste is értékelni fog.

Gazdag C-vitaminban és A-vitaminban (nyers állapotban), ami remek étel a bőr öregedésének megakadályozásában, az immunitás erősítésében, de például a test megvédésében is a szabad gyököktől. A cukkiniben található mangán szintén ellenük hat, és segít többek között a csontsűrűség és az erő javításában. Az ebben a zöldségben jelen lévő kálium pedig hozzájárul az egészséges izmokhoz, és különösen a szívnek segít, csökkenti a vérnyomást és lebontja a szervezet túl magas nátriumszintjét. A lutein és a zeaxanthin hozzájárul az egészséges látás fenntartásához.

Körülbelül 100 gramm apróra vágott nyers cukkini 22 milligramm C-vitamint tartalmaz, ami a nők számára ajánlott napi adag körülbelül 29 százaléka. Ugyanebben a mennyiségben csak 17 kalória energia van, ami a cukkinit az étrend egyik legalkalmasabb részévé teszi. A cukkini héja sok rostot tartalmaz, ami javítja az emésztést. Fogyasztásakor azonban ellenőrizze, hogy a cukkinit nem kezelték-e kémiailag. Ha nem, akkor csak annyit kell tennie, hogy folyó víz alatt alaposan megmossa, vagy nedves ruhával törölje le a bőrt és öblítse le.

Hogyan válasszuk ki a megfelelőt

Se túl kicsi, se nem túl nagy. A legideálisabbak a körülbelül 15 centiméter hosszú gyümölcsök, amelyek élénkzöld héjúak és nehezen tapinthatók. Nyers előkészítéshez, főzéshez vagy sütéshez egyaránt.

Hogyan kell fogyasztani

Ne féljen cukkinit és nyerset enni. Húsa kissé édes és ízletes. Vághatja salátákba vagy reszelheti. Gyakrabban része különféle szószoknak vagy húsételeknek lével. Készíthet belőle például pürét is, amelyet fele-fele részben burgonyával kever össze. Sok szlovákiai háztartásban népszerű a karfiolhoz vagy a brokkolihoz hasonló cukkini sütése. Nem utasítjuk el, de rájövünk, hogy ez valószínűleg a legkevésbé egészséges alternatívája.